台灣盛產水果眾多，其中擁有「水果之王」美名的榴槤受到許多老饕喜愛，但因其散發出獨特味道，總讓一些人至今仍無法接受。對此，高敏敏營養師就分享榴槤為何聞起來有臭味的原因，還揭開吃榴槤的「4大好處」。
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營養師高敏敏於臉書粉專指出，東南亞的水果之王「榴槤」，很多人一聞到就臭得逃離現場，但有些人卻被香到流口水，至於榴槤為何會有獨特又超重的味道？高敏敏解釋，榴槤的特殊味道，是來自不同揮發性含硫化合物，如酯、醇類、酸等，通常榴槤發出味道，就表示熟了。
高敏敏指出，適量食用榴槤其實相當營養，以每100g的營養價值來說，榴槤就包含：一、熱量127大卡：榴槤熱量偏高建議要注意攝取量，建議一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量就好。二、碳水化合物29.7g；三、膳食纖維3.2g：幫助腸蠕動，使排便順暢。
四、鉀459mg：豐富的鉀可排出多餘的鈉，還能利尿消水腫、調節高血壓。但榴槤含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。五、維生素C 44.3mg：不只增強保護力、對抗壓力更是參與體內膠原蛋白的合成能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間；六、葉酸138μg：是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一。
除了上述營養之外，高敏敏還分享榴槤還有「4大好處」，一、富含抗氧化成分：中和體內自由基，延緩老化；二、助排便、助開胃：膳食纖維幫助順暢，刺激消化液的分泌；三、對心血管有益：鉀使血管放鬆，降低心血管疾病風險；四、備孕必備營養：葉酸、鐵幫助補血，減緩疲勞。（編輯：陳雅雲）
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消息來源：NOWnews今日新聞
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