夏日炎熱的天氣讓人胃口不振，吃什麼都味同嚼蠟，這時就需要一點清爽的食物來開開胃、解解膩！酪梨是不少人眼中的健康食材，不過被歸為油脂類的酪梨，軟軟油油的口感讓許多人總是愛不起來，不過做成酪梨醬的清爽程度，可是會讓許多原本不愛吃酪梨的人也會愛！自製酪梨醬，搭配玉米片就是最棒的點心～
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含有豐富油脂的酪梨，做成沾醬卻意外清爽～
酪梨是一種含有豐富油脂的植物果實，雖然含有高脂肪，不過因其含有高蛋白質，及維生素 A、B、C 等多種營養素，使其成為不少追求健康的人眼中的超級食物！不過營養滿分的酪梨，因為含有豐富的油脂，且成熟後軟爛的口感讓許多人敬而遠之，實屬可惜；不敢吃酪梨、或超喜歡吃酪梨的你，都可以試試把酪梨做成酪梨醬～在食慾不振的炎熱夏季裡，是最棒的開胃聖品！
酪梨抹醬
準備材料
- 熟酪梨 3 顆
- 洋蔥末半顆
- 蒜末 4 小瓣
- 番茄末 1 顆
- 香菜末半碗
- 一顆檸檬量的檸檬汁
- 香草適量
- 黑胡椒粉適量
- 鹽 1 茶匙
製作步驟
- 將酪梨剖開，壓成泥備用。
- 拌入其他以切成碎末狀的材料，加入調味料調味即完成～
酪梨醬製作方便，最好要吃之前再現做，以免出水影響口感。
調製好的酪梨醬可以拿來做哪些料理、沾哪些東西吃呢？
作為吐司抹醬
搭配玉米片變成小點心
做成義大利麵
因豐富油脂，而有著絲滑口感的酪梨醬，混進一點檸檬汁、番茄丁做調味，酸酸甜甜更開胃，除了清爽解膩外，更讓料理層次變得多元～
