在「和牛研究室」的長吧台吃著「近江牛珠寶盒」，無限暢飲國外米其林餐廳也有的梨子氣泡酒，態度很Chill。和牛研究室是一家新型態和牛主題店，老闆為專營日本食材進口多年的「苗林行」負責人林瓊書（書哥）。這裡招牌不見苗林行三個字，連主廚也大膽啟用新面孔，令饕客耳目一新。
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在和牛研究室的18坪空間，除了可品嘗苗林行獨家引進、由日本千成亭牧場飼養，未經產母牛的「近江和牛」現做料理，同時規劃迷你超市與和牛肉鋪，販售新鮮冷藏近江牛、日本醬料與和牛調理包等，讓和牛有更多機會在居家餐桌上亮相。
