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窗景有如海景畫！　貢寮「吃飯看海」用激鮮海產證明它不只是網美店

吃好食
By 鏡週刊
發布時間：2022-07-14 16:15:00
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電影《海街日記》裡美食配海景的生活令人神往，而在新北貢寮的「吃飯看海」，也能享受到滿窗碧藍搭配現撈時鮮的快意體驗。老闆吳紹欽和老闆娘蘇淑芬，分別是九孔養殖戶和小琉球人，這般背景的組合，也造就堪稱海鮮界雷射眼的選別力。除了用料新鮮，他們也選擇汆燙、乾煎等最簡單的手法烹調，有如向最高端的食材致上的最高禮讚。

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吃飯看海橘色的貨櫃屋在蔚藍海景包圍下格外顯眼。

室內座位的窗口就像一幅幅會動的海景畫，但假日東北角遊客眾多，建議平日前往，更能享受不擁擠的舒適感。

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7月限定黑松露季！不只搭義餐　 日式料理也跟著輕奢華

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鏡週刊
發布時間：2022-07-14 17:15:59
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現今除了薪水，好像甚麼都在漲。饕客喜愛的黑松露價格當然也是持續飆升中，但是「慕里諾餐飲集團」卻好像不當一回事，帥氣祭出為期一個月的「黑松露季」，旗下的七大餐飲品牌，無論日系還是義式，都能以「無痛價」享用松露入菜＋新鮮現刨黑松露的美味。

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首推必嘗，不能錯過來自靜岡的「日式勝政豬排」，原以為和風的炸豬排搭配洋氣黑松露會否多了點違和感，不料卻是驚喜滿滿。酥脆扎實的里肌豬排本就讓人無法停口，再淋上噴香的黑松露白醬，最後現刨出量多到以為是失手的新鮮黑松露，幸福就是如此樸實無華而單純啊。

「黑松露白醬里肌豬排」以柔潤不膩口的白醬搭配酥香里肌豬排。（480元／份）

另外同為日本派的「鳥丈爐端燒」，也將備長炭高溫直火炭烤的串燒升級為「炭烤鰻魚佐松露醬」，保留鰻魚高溫直烤後。外酥內柔嫩的美味，再讓松露醬發揮點綴與增加層次的效果，居酒屋小料理也能呈現出精緻風雅的質感。

「鳥丈爐端燒」藉由精湛碳烤技術，將串起的鰻魚高溫烤出炭香。（200元／份）

除了炭烤鰻魚串，料理長也以日本懷石料理常見的「銀餡茶碗蒸」為概念，烹製出「松露鰻魚銀羹」，把備長炭燒烤鰻魚放進適宜夏天的清爽銀羹凍內，帶著日式高湯柔雅輕甜的銀羹凍上以松露凍點綴，無論畫面或口感都稱得上輕透雅緻，猶如夏季風物詩。

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