![韓國5個秋季代表飲食!「醬油蟹」秋天肉質最肥美,「水梨氣泡飲」清甜又解渴 - 首圖](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/files/consoles/4/teams/8/2022/9/8JrJxwOMphUWoEmihI3B51SeSzf5SGi7wwTde3ZK.jpg?fit=max&w=640&auto=compress)
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妞妞們早上起床是不是已經感受到一絲涼意啦?歷經了一整個夏天的酷暑,終於迎來秋天,而位在溫帶地區的韓國,四季分明,也就養成了吃當季食材料理的習慣,妞編輯準備了「韓國5個秋季代表飲食」!
韓國秋季代表飲食1.柿子
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到了秋天,橘黃色的柿子絕對是韓國人心目中第一個想起的食物,台灣雖然也有產柿子,但普及度不像韓國那麼高。柿子富含維生素及礦物質,對於恢復疲勞和預防感冒具有幫助,因此也常常拿來做成各式各樣的料理。最常見的就是用來進貢給皇帝的「柿餅」,以及到韓國必買的名產「柿子乾」。
韓國秋季代表飲食2.螃蟹
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秋天吃螃蟹應該是整個東北亞地區的共識了吧(笑)。雖然現在一年四季都能吃到螃蟹,但秋天的螃蟹肉質鮮嫩甜美,蟹黃蟹膏更是香醇飽滿,是其他季節無法比擬的。而在韓國最常看到的是花蟹,用花蟹煮出來的「辣花蟹湯」,清爽鮮甜;超特別的生醃「醬油蟹」當然也不能少,和飯拌在一起吃是最高級的美味!
韓國秋季代表飲食3.鰶魚
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鰶魚完整名稱為「窩班鰶」,在韓國有一句俗語叫「秋天的鰶魚烤著烤著,連離家出走的兒媳婦都回來了」,足以證明秋天鰶魚的美味。鰶魚除了用烤的,也可以做成生魚片,不過鰶魚生魚片是跟著魚骨頭一起吃的,口感比較硬,因此評價很兩極。
韓國秋季代表飲食4.白帶魚
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10月捕獲的白帶魚,油質變多,肉質更加肥美,整體的口感和味道都提升,是很經典的秋天代表食物。在韓國有一種叫「조림(醬)」的料理方法,是指用醬料下去烹調,常見的有以醬油調味的醬牛肉、醬鵪鶉蛋等。醬白帶魚則是以辣椒醬下去調味,讓魚肉本身的甜味能和辣椒的香氣融合。
韓國秋季代表飲食5.水梨
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水梨也是秋天盛產的水果之一,因其具有滋潤肥胃、清熱化痰的功效,對於秋天天氣轉涼,出現口乾舌燥、皮膚乾燥等症狀的減緩很有幫助。在中華地區有將冰糖和水梨一起燉煮的方式,在韓國也會將水梨、紅棗和蜂蜜煮成茶,同樣都是用來預防感冒。不過讓妞編輯最念念不忘的還是白鍾元老師開的「Paik's Coffee」販賣的水梨氣泡飲了~
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愛玩妞,妳的最佳旅伴。