24小時最熱
Source:《Bella 儂儂》、Summer lin 美食分享按個讚 @FB
基隆咖啡店有「Loka」,麵店則有「長腳」,都是取自台語諧音“躼跤”(ㄌㄠˋ ㄐㄧㄠ),形容“腳很長”之意。說起「長腳麵食」,應可排得上基隆前幾名好吃的庶民美食(吧?),尤其乾麵及豬腳,更是遠近馳名、在地饕客都激推!可惜豬腳(如上圖右下)實在太熱銷,當晚已完售、暫無緣見真章。但乾麵真的是OMG〜吃一口就愛上!
傳承3代、超過60年的家鄉味
Source:《Bella 儂儂》、Summer lin 美食分享按個讚 @FB
而據查證,「長腳」也是發跡於早年基隆陽明海運騎樓下的流動攤車之一,爾後才將攤車移到現在這孝三路99巷內續擺(如上圖右下);接著又過再過好些年後,才在巷內擁有了現今這間可內用的小店,飄香超過一甲子。現則由第三代的兒子及妻子倆人齊接手、共同傳承創始人阿公的好手藝。無論平日或週末,「長腳」只要每到用餐時刻,尤其中午,幾乎座無虛席,真的就是大排長龍、人客接續來。
吃一口就愛上的麵條勁兒
Source:阿爸的滋味 @IG
克編我是不知老闆在煮麵時,內心是否有精算秒數撈起、盛盤?如上圖IG影片所示。但不得不說,完全是我偏愛的那種麵條口感及嚼勁兒啊~軟硬度剛好,也不會整陀黏在一起,即便我為了拍Po文素材,稍微放冷一下下,再拌麵一樣也好吃;麵條分明、滑滑亮亮好乾淨;無過多調味,僅摻點豬油、油膏潤拌,以及脆脆的豆芽及油蔥綴點,因此吃起來格外地爽口、不油膩。不過,重口味如我,肯定是會再加點辣豆瓣醬才過癮啦~
延伸閱讀:【基隆人帶路】銅板價「信奕原汁牛肉麵」正港在地隱藏美食!傳統樸實味人人誇,平日來吃還要靠運氣
基隆乾麵就是跟外縣市不一樣
Source:《Bella 儂儂》
甚至,若放遠至全台來說的話...基隆市內普遍的乾麵店功力,可能因為製法、麵條種類、調味或烹飪方式…不知為何?就是能煮得比它市特別好、特別順口(但也可能是我吃慣的味啦),都是乾麵界的高手,比如「三角窗麵擔」啊、比如「兩利餛飩大王」、比如國小放學在等補習前的中間空檔,我媽有時會帶我去她船務公司樓下轉角的...我忘了什麼店名(後網路查到叫:「龍門客棧」),不過長大後就沒再去吃過了,不知現口味如何?
真正的「銅板價」吃飽飽
Source:《Bella 儂儂》、Summer lin 美食分享按個讚 @FB
吃畢後,正當準備離去前,想著再拍一張攤位照時,店裡其中一位員工突向我的手機鏡頭比Ya,可惜來不及捕捉,但當下實在有夠可愛的啦~最後,三道:乾麵NT$ 30、扁食湯NT$ 30、滷油豆腐NT$ 20,一共NT$ 80元,Check✔ 一餐解決吃飽飽。「長腳」乾麵,真的是讓人會念念不忘的古早好滋味,讚!
【長腳麵食】
地址:基隆市仁愛區孝三路99巷1號
電話:0989-717-019
營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,
步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。
加入Bella LINE@,成為儂粉每周五抽時尚小禮
加入Bella儂儂 LINE好友,接收流行時尚新訊。