冬天吃火鍋要煮什麼菜?低調神菜曝

吃好食
By NOWnews
發布時間:2020-12-29 23:43:30

台灣人超愛吃火鍋!一年四季都有人在吃鍋,而火鍋的配料大致分為三類,就是火鍋料、肉片及蔬菜,而蔬菜的種類超多,你最愛吃的是哪一種呢?近日,就有網友提問「大家吃火鍋的時候會吃茼蒿嗎?」貼文引發熱議。

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原PO在「爆廢1公社」貼文指出「最喜歡冬天,因為吃火鍋可以配茼蒿,自己一個人吃滿滿的好幾盆,今晚可以滿足的睡覺了! 但是聽說有人無法接受這個味道是嗎?那真是可惜啊!」

▲網友分享自己煮火鍋最愛的菜就是「茼蒿」,引發廣大迴響。(圖/爆廢公社1館)

貼文一出,網友紛紛回應「超好吃的!茼蒿」、「茼蒿真的低調又好吃,雖然很多人只愛高麗菜」、「冬天就是要狂買茼蒿啊!超讚的」、「茼蒿+1高麗菜排第二」、「茼蒿煮湯+油條超級好吃」、「茼蒿真的太佛啦」、「我愛吃茼蒿到直接自己種好幾盆哈哈」、「茼蒿天生與火鍋一對啦」、「火鍋唯一首選就是茼蒿」。

不過,也有其他人表示「草味蠻重的,還是比較喜歡高麗菜」、「要洗乾淨很累,不然吃起來會有草味」、「草味還是有點重,覺得煮高麗菜跟白菜比較適合火鍋哈哈」、「煮完會縮水,吃掉一盤是日常,高麗菜比較有飽足感」。(編輯:張嘉哲)

消息來源:NOWnews今日新聞

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南投美食「老街仁城」,懷舊三合院享受道地台菜,地瓜飯請先添五碗!

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Bella儂儂
發布時間:2020-12-30 10:00:53

忙碌的現代人,多久沒有吃「傳統台菜」了呢?也應該很久沒有看到三合院,或田園的美景。南投名間鄉的「老街仁城」讓我們直接滿足三者,掏洗一下被冷漠的速食所佔據的生活,順道重回大自然,爬山、喝杯茶,沉浸在名間鄉樸實純真的美好。

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吃飯,回阿嬤的三合院

source:老街仁城

「老街仁城」是傳統的三合院,中間有修剪整齊的大片草地能讓孩子們跑跳。門口的長凳、汽水箱子、腳踏車與「茄芷袋」都是滿滿的台灣味;餐廳內有圓桌有方桌,擺設也都脫離不了古樸的味道,牆上還有一件極老的「蓑(ㄙㄨㄛ)衣」,是一種雨衣──有些非常傳統的東西我想不只是都市人,就算在鄉村也很難看到了。還真有種回到鄉下阿嬤家吃飯的感覺,也讓人好奇菜色的味道,是否與眼前的所見相同。

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古樸台菜,愛配木桶地瓜飯!

source:老街仁城Ig@inling0022

相同,當然相同。菜單上寫的是呷肉、呷海味、呷手路、呷菜、呷煎蛋──最好是五種都要呷過一遍。這裡免費供應用木桶裝盛的地瓜飯,熱呼呼的古早滋味地甜在心裡,真好。招牌的「白斬雞」是自己養的,鮮美的肉質不須過多調味;魚、蛋、蔥香滿溢,「吻仔魚煎蛋」才剛上桌就要被搶食一空;「假泰菜真台菜」的月亮蝦餅,皮脆、內餡肥厚,塞滿蝦漿蝦肉、豬肉末、蔬菜,是老闆娘大力推薦的菜色。

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老闆獨門手路菜

source:Ig@inling0022winni_littleot

若想品嘗一下道地的台式手路菜,「佛跳牆」、「富貴豬腳」、「東坡肉」就不能錯過,尤其滷得軟嫩油亮的東坡肉,將地瓜飯淋上肉汁拌勻絕屬最過癮的吃法,簌簌地扒飯,碗筷放下後嘴唇都黏答答的。一張圓桌還不能少一鍋熱湯,這兒湯的主要食材就是自己養的土雞啦,熬進鮮甜的雞汁精華,溫暖溫暖飯後撐飽的胃。

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傳統滋味,其實來自年輕主廚

source:老街仁城Ig@winni_littleot

餐廳的前身叫做「北斗老街魯肉飯傳統小吃」,以前由老闆娘打理,賣魯肉飯、關東煮,現在由兒子接手掌廚,轉型成一道一道的台菜料理,吸引了不少當地人、遊客成為忠實顧客。回頭率要高別無他法,就是好手藝加上食材新鮮。舉炒青菜為例,要是問老闆娘怎麼樣才好吃,她會回答就是買新鮮的蔬菜去炒!飯後吃點炸紅豆糕和招待的當季水果,就可以將「老街仁城」當作背景拍些照,滿足地往下一個南投景點邁進。

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【老街仁城】

地址:南投縣名間鄉名松路二段662-1號

營業時間:周四至周日 11:30–14:00, 17:00–19:00

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