最近在 Instagram 被一隻外型很像花椰菜的抹茶冰淇淋燒到，一查發現是家隱身在八德巷弄住宅區、只在週末營業的法式冰淇淋專賣店「savœur」，John 編本身就熱愛各種冰淇淋，加上在台灣大多吃到的是美式或義式冰淇淋，較少有機會吃到法式冰淇淋，即使離 John 編家有點距離，還是決定找個週末衝了！
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人氣宅配甜點開實體店「savœur」
savœur 就隱身在八德巷弄社區的一樓，純白的外觀光看就非常消暑，店面不大因此大多客人都是外帶直接吃，但因為只營業週末兩天，所以來買的人潮完全沒有間斷過，當天甚至有不少台北、新竹的人是專程慕名而來，就只是為了那一杯抹茶冰。John 編一詢問店家，發現 savœur 就是之前在網路上已經小有名氣的宅配甜點品牌「晴菓」開的實體店面，不過比起之前的甜點店 savœur 主要販售的法式冰淇淋，因為闆娘目前在法國進修，因此目前只營業週末，平日都處理大量的冰淇淋訂單為主。
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法式冰淇淋與美式、義式差在哪？
法式冰淇淋的特別之處又是什麼呢？，我們日常較常看到的 Haggen Dazs、Cold Stone 都是屬於美式冰淇淋，特色是在製作過程會加入很多的糖與奶油，因此吃起來口感濃郁，但也較容易膩，加上熱量也相對驚人；而近幾年台灣人吃甜食的習慣逐漸改變，因此街上也有越來越多義式冰淇淋 Gelato 的專賣店，比起美式義式冰淇淋會以大量的牛奶取代奶油，因此吃起來會比較爽口，不過也有不少店家為了節省成本加上想要維持濃稠的口感，會加入人工添加劑；而 John 編認為法式冰淇淋口感與味道都是在另外兩種的中間，不過因為做工與成本都大於兩者，所以即使價格與另外領種比稍貴，還是有慢慢養成一派人偏愛法式冰淇淋。
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「抹茶酥頂巨無霸杯」沒吃會後悔
而店家為了延續最道地的法式冰淇淋口感，機台直接大手筆從法國引進，加入大量食材並且堅持每日新鮮現做，因此吃起來不但味道濃郁，口感細緻又綿滑，真的不小心就會吃光續杯！首先必吃的，當然就是這次的主角「抹茶酥頂巨無霸杯」啦！相信只要有吃過「晴菓」的甜點的朋友，一定都知道闆娘對於「抹茶」品質與味道的堅持，使用的都是來自日本頂級的「丸久小山園抹茶」，吃起來甜中帶苦卻非常順口，因此只要看到抹茶冰點下去絕對不會出錯，而這杯最近在社群紅翻天的抹茶冰，將抹茶冰裝到滿出來，外面再鋪滿抹茶酥餅，除了視覺效果滿分外吃起來口感也非常有層次，就算從外縣市來也絕對不會失望！
savœur 必吃推薦一次看
而除了招牌抹茶、Ricotta、瑪黑伯爵必吃外，店家也會不時推出時令水果或限定口味，像最近夏天就推出了榴蓮口味，John 編本身不排斥榴槤決定挑戰看看，結果吃起來真的濃郁到就像在吃冰鎮榴槤本人！而除了榴槤外，店家更是腦洞大開，不時推出乖乖、口樂果、苦瓜香菜...等獵奇口味的冰淇淋，所以不但每次來都有不同驚喜外，有些口味想吃還必須碰運氣！另外，店家也會少量推出羅馬包、泡芙、千層蛋塔等甜點，據吃過的網友分享也是一吃難忘的好味道，又讓 John 編找到再訪的機會啦～
【savœur】
地址：桃園市八德區仁德一路126號
營業時間：每週六、日（12:00 - 18:00）
source：《Bella 儂儂》、IG_savoeur_glacerie
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