豉椒南瓜粉蒸排骨【電鍋料理】
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小屋裡充滿愛貓太濃烈的身影記憶，恍惚間總會與過去錯身，雨水輕輕打在窗玻璃上的日子裡，懷念起曾經ㄧ起生活的場景。站在小廚房裡，一切看似如昨，卻又有些不同⋯不想開伙，但仍需要一道能刺激食欲的美食，彷彿唯有如此，那些生活裡的悵然若失才能夠被療癒，剖開一顆栗子南瓜切塊舖底，再將排骨與醃料、蒸肉粉拌一拌，送入電鍋蒸熟，簡單的料理步驟，卻能品嚐到芳醇的美味，正適合現在的景況，有種失而復得的快樂與滿足油然而生。
食材
- 豬小排, 300g
- 栗子南瓜, 250g
- 蒜末, 10g
- 薑末, 10g
- 蒸肉粉, 3大匙
- 調味料
- 醬油, 1茶匙
- 豆瓣醬, 2茶匙
- 豆豉, 1大匙
- 紹興酒, 2茶匙
- 砂糖, 1茶匙
料理步驟
步驟 1：食材大集合。南瓜去籽切塊，薑切末、大蒜切末、蔥切蔥花、調味料拌勻備用。
步驟 2：將切塊南瓜舖於盤底。
步驟 3：豬小排加入蒜末、薑末、調味料抓勻，靜置30分鐘。
步驟 4：步驟3加入蒸肉粉拌勻。
步驟 5：步驟4豬小排放入步驟2南瓜塊上，放入電鍋，外鍋加2杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。
步驟 6：上菜囉：）
小撇步
若希望得到骨肉分離的口感，可於電鍋開關跳起後，再倒入2杯水蒸二到三次。
歡迎來貓家玩耍：）
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