流沙芝麻湯圓
下周就是冬至了!!包餡的甜湯圓一直是家人喜愛的!!一口咬下就如流沙般釋出~自己在家製作也可以製造出滿滿流沙感的湯圓!!快來了解如何製造出流沙感吧!!
食材
料理步驟
步驟 1：黑芝麻粉與糖粉先攪勻
步驟 2：下豬油拌成團~**為什麼不用奶油~因為全加入奶油~吃下會滿嘴奶油味~吃不出芝麻香!!
步驟 3：成團先冰硬
步驟 4：冰硬後搓成團放冰箱再冰硬些~我一般前一天就完成這步驟!!這次一顆約10克~搭20克皮
步驟 5：開始包湯圓!!放上冰硬已備好的餡~從虎口處收~另一手稍壓餡輔助~捏密~手搓圓~這量約可以包24-25顆湯圓~餡10克~皮20克~
步驟 6：完成~就可下鍋煮囉~~煮到湯圓浮起~表面有膨脹感即熟
步驟 7：湯圓甜湯:水滾加入適量的薑片與桂圓~煮1-2分鐘讓薑與桂圓味釋放~之後加入黑糖與黃冰糖~完成!!
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布朗尼控必衝！《coco.Brownies》全新形象店插旗台北東區，充滿美式風格的溫馨店面，再來杯熱紅酒與香甜布朗尼，度過美好午後，一起來看看菜單必點推薦吧！
《coco.Brownies》可可布朗形象店插旗台北東區
此生必吃的布朗尼在這裡！《coco.Brownies可可布朗》是一間甜點控們口耳相傳的超美味布朗尼專賣店，從原先位在公館主打網購的門市外，時隔9年開設全新的《coco.Brownies》形象店啦！
品牌創辦人黃可馨Carol將道地的美式甜點文化帶入台灣，對於布朗尼有著近乎苛求的完美標準，同時也針對了台灣人對於甜點的喜好在口味上做變化，讓布朗尼保留著道地的美式風味，但卻又不會過於甜膩，每一個口味都將帶給饕客新的體驗，真的非常好吃，小編真心大推！
《coco.Brownies》東區店面環境介紹
而座落於台北大安區的全新店面，以美式風格設計，以紅色為基底，開放式的廚房搭配帶有復古風格的用餐環境，讓人猶如身在美劇般的場景，舒適又愜意。
此外，不定期週末午後都店裡的琴師都會在此輕彈樂曲，在悅耳的琴聲下搭配著香甜的布朗尼，每一口都讓人幸福感十足，真的非常適合約姐妹們來這裡品嚐美味的下午茶！
《coco.Brownies》菜單推薦
這裡的美式布朗尼嚴選高級原料純手工製作而成，每口都能品嘗到苦甜巧克力風味，而這裡還有不同口味的布朗尼可以選擇，每天約有12種風味不定期更新，也會推出期間限定口味，讓人每一次前來都能有全新驚喜！
喜愛肉桂的人絕對不能錯過！這款肉桂蘋果布朗尼也是創辦人Carol的最愛，入口咀嚼時散發出陣陣肉桂香，搭配上蘋果果肉的脆甜口感，讓人一吃就驚豔，真的非常好吃！
這款是小編的私心推薦！越是咀嚼越能品嚐到茉莉花茶香氣，搭配布朗尼扎實的香甜的口感，真的是完美搭配，整體風味非常清爽完全不會過於厚重，推薦大家一定要試試！
這款是店內的人氣熱賣款之一！鹹甜滋味交錯在口中，真的一不小心就完食啦！
喜愛茶香的人也可以試試這款皇家伯爵茶布朗尼，淡雅的伯爵茶香搭配上巧克力風味非常療癒。
加入核桃堅果後與布朗尼碰撞出更多層次的風味與口感，每一款都讓小編超驚喜！
伴隨著淡淡的白蘭地酒香，搭配葡萄酒一起享用，幸福感十足！
迎接草莓季到來，在基底加入滿滿新鮮草莓切丁，入口品嚐時每口都是濃濃的草莓巧克力香氣。
價格：110元/片
加入了繽紛甜蜜的拐杖糖裝飾，洋溢著聖誕節的歡樂氣氛，紮實口感更加甜蜜。
價格：95元/片
法國進口白蘭地酒漬櫻桃，融合布朗尼與乳酪起司，最上方還有雪人的裝飾，這麼可愛怎麼捨得吃？
價格：90元/片
推薦大家一定要試試期間限定的「微醺可可套餐」，以葡萄酒配上甜點的概念，讓大家從踏進可可布朗門口的小庭院開始，就能被美式的聖誕氛圍環繞，享受布朗尼配上紅酒、白酒的愜意自在。
禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
可同時吃到6種口味布朗尼，分別有茉莉花茶、皇家伯爵茶、肉桂蘋果、焦糖海鹽、核桃堅果、白蘭地櫻桃乳酪，一口大小也不會讓人感到太過於濃郁有負擔感，還能品嚐到東區形象店獨賣的手工乳酪蛋糕佐自製苺果醬，再來杯義大利的古器黑阿沃拉紅酒(CANTINE SETTESOLI Canceddi Nero D'Avola)伴隨著草本與水果香氣，柔順單寧，尾韻優雅，推薦大家搭配核桃堅果、肉桂蘋果、白蘭地櫻桃乳酪一起享用，讓紅酒的酸度與堅果香料疊加出更深度的美味。
而德國藍仙姑白酒(Blue Nun Authentic White)帶有梨子般的微甜水果香氣，適合與焦糖海鹽、茉莉花茶、皇家伯爵茶一同品嚐，帶出布朗尼的花果與茶香，輕盈不膩口。
禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
而在東區形象店才能品嘗到的手工乳酪蛋糕也非常好吃，原本以為品嚐完布朗尼後，擔心乳酪蛋糕的口感會太重，沒想到是介於輕乳酪與重乳酪之間，配上蛋糕底部酥脆口感的餅乾，搭配上自製莓果醬酸甜適中，整體意外的清爽好吃！
微醺可可套餐 價格：NT$880
手工乳酪蛋糕 價格：NT$230/片（單點）
冷冷的冬天最適合來杯熱紅酒，而《coco.Brownies》也應景聖誕特別推出的熱紅酒，以手工燉煮每一杯溫暖、富有濃郁果香與香料風味熱紅酒，搭配布郎尼一起享用真的太幸福了！
禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
熱紅酒價格：NT$260/杯
《coco.Brownies》聖誕禮盒
《coco.Brownies》還推出2款超適合聖誕送禮或當作派對點心的聖誕禮盒，內含聖誕限定版本布朗尼，今年也與重要的親友一起度過溫馨又美好的耶誕佳節吧！
聖誕禮盒A價格：NT$495
組合：拐杖糖/新鮮草莓/肉桂蘋果/焦糖海鹽/威士忌蔓越莓/茉莉花茶
聖誕禮盒B價格：NT$455元/盒
組合：拐杖糖/g/聖誕限定白蘭地櫻桃乳酪/皇家伯爵茶/抹茶/肉桂蘋果/焦糖海鹽
coco.Brownies訂位電話＆門市資訊
門市地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷14弄16-1號
門市電話：02-2366-1204
營業時間：周一至周日中午12:00~ 晚上21:00
門市地址：台北市大安區光復南路96巷12號1樓
門市電話：02-8772-9089
營業時間：周一至周日中午12:00-晚上21:00
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