2023高雄必吃7間麻辣火鍋推薦!灑椒在地高雄人激推、華寧「麻奶鍋」大獲好評!

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By 妞新聞
發布時間:2023-01-18 18:00:00

妞妞們又到了吃鍋的季節啦~香辣濃郁吃起來超過癮的「麻辣鍋」,想必是許多人的火鍋首選吧!妞編輯特別嚴選了「高雄必吃7間麻辣火鍋」要來推薦給大家,各位鍋控們這篇絕對要好好存起來!

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高雄必吃麻辣鍋推薦1.灑椒

source:灑椒‧ 麻辣鴛鴦火鍋

高雄在地人激推的麻辣鴛鴦鍋品牌「灑椒」,在當地共有三家分店,他們家的紅湯加入了十幾種中藥材,口味香麻溫和,可以拿來直接喝,鴨血跟豆腐也非常入味。養生白湯則以豬骨、雞骨、蔬果及大蒜熬煮而成,蒜香濃郁之餘又能嚐到大骨湯的甘醇。

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高雄麻辣鴛鴦火鍋 灑椒 民生店

地址:高雄市新興區民生一路54號

電話:072221039

營業時間:11:30–15:00、17:30–22:00

官網:灑椒‧ 麻辣鴛鴦火鍋

 

 

 

高雄必吃麻辣鍋推薦2.蜀姥香

source:蜀姥香麻辣鍋

位於鳳山青年路上的「蜀姥香」,麻辣湯底香氣十份濃郁,選用20多種珍貴中藥精心熬煮而成,吃起來麻而不燥。另外除了大骨熬製的白湯之外,也很推薦妞妞們可以點他們家的「老東山酸菜鍋」,以古法自然發酵,酸而不嗆、口味溫潤,非常有層次感的一款湯頭。

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蜀姥香麻辣鍋

地址:高雄市鳳山區青年路二段31之3號

電話:077998989

營業時間:11:00–14:00、17:00–23:00

官網:蜀姥香麻辣鍋

 

 

 

高雄必吃麻辣鍋推薦3.華寧

source:華寧麻辣鍋

左營一帶相當知名的老牌麻辣火鍋店「華寧」,標榜不加牛油、牛骨的麻辣鍋,是以花椒和中藥材真材實料熬煮而成,湯頭十分夠味。另外一款「麻奶鍋」,喝得到麻香卻又不會過於刺激,也是店內的招牌之一。另外還有沙茶鍋、酸菜白肉鍋、酸菜魚鍋等湯底,妞妞們可以選擇「賓士鍋」,就能一次吃到三種口味囉

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華寧麻辣鍋

地址:高雄市左營區自由二路395號

電話:075566187

營業時間:17:00–00:00(公休)

官網:華寧麻辣鍋

 

 

 

高雄必吃麻辣鍋推薦4.麻辣工坊

source:麻辣工坊

口碑非常好的「麻辣工坊」,店址位於左營自由二路,消費方式分為精緻單點和吃到飽,甚至一個人就能開鍋。湯頭除了必點的麻辣鍋外,酸菜白肉鍋也是網友們一致推薦必吃的品項,麻辣鍋嚐起來溫潤順口,與帶有酸度的酸菜鍋搭在一起十分剛好,他們家不管是湯底或是肉的品質都超越一般吃到飽的水準!

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麻辣工坊(自由店)

地址:高雄市左營區自由二路147號

電話:073800057

營業時間:11:00–14:00、17:00–23:00

官網:麻辣工坊

 

 

 

高雄必吃麻辣鍋推薦5.天鍋麻辣

source:天鍋麻辣鴛鴦鍋

碳佐麻里旗下麻辣鍋品牌「天鍋麻辣」,店址位於前鎮區時代南二路上,主打各式各樣的特色湯頭,光是麻辣鍋底就有「紅金麻辣湯」以及正宗川辣口味「四川麻辣牛油鍋」兩款。另外還有一款超特別的「泡泡雞白湯」,是用雞蛋白霜製成的,濃郁的味道用來煮青菜和火鍋料非常搭。

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天鍋麻辣

地址:高雄市前鎮區時代南二路88號

電話:075362333

營業時間:11:30–00:00

官網:天鍋麻辣鴛鴦鍋

 

 

 

高雄必吃麻辣鍋推薦6.聚梧桐臻品麻辣鍋物

source:聚梧桐臻品麻辣鍋物

新崛江必吃麻辣火鍋「聚梧桐」,是高雄老牌火烤兩吃可利亞旗下品牌,主打上等肉品及海鮮食材,麻辣鍋底只要120元就能豆腐鴨血吃到飽,口味溫和不嗆辣。他們家的獨家「金時辣奶鍋」,提取本土地瓜的甘甜和濃郁牛奶的完美搭配,用來涮肉片或煮火鍋料都很過癮。

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聚梧桐臻品麻辣鍋物

地址:高雄市新興區中山二路472號

電話:072013888

營業時間:平日17:30–01:00/假日1:30–15:00、17:30–01:00

官網:聚梧桐臻品麻辣鍋物

 

 

 

高雄必吃麻辣鍋推薦7.陶公坊

source:陶公坊火鍋餐廳

高雄知名的平價麻辣鴛鴦鍋吃到飽「陶公坊」,店址位於新興區五福二路上,頂級霜降牛、特選上等梅花豬、櫻桃鴨等7種肉品無限供應,麻辣鍋必備的豆腐鴨血以及花枝漿、牛肉滑等也都有提供。以多種中藥材、香料熬煮出來的麻辣鍋,喝起來香辣又溫醇,大骨和蔬果熬製出來的白湯則輕甜不膩口,是家CP值爆高的吃到飽餐廳。

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陶公坊火鍋餐廳-五福店

地址:高雄市新興區五福二路75號

電話:072150098

營業時間:11:00–14:00、17:00–22:00

官網:陶公坊火鍋餐廳

 

 

 

以上就是「高雄必吃7間麻辣火鍋」啦~妞妞們最想吃的又是哪間呢?歡迎留言告訴大家啦!




愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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宮廷貴妃花雕醉雞

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iCook愛料理
發布時間:2023-01-18 18:30:00

宮廷貴妃花雕醉雞

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醉雞是我非常喜歡的雞肉料理,還沒吃就可以聞到那彌漫在空氣中迷人的花雕酒香氣,一般都是使用紹興酒來製作醉雞,特地使用花雕酒,吃起來酒味可是更醇厚呢。還加了一些中藥材提味,增添香氣、風味更加分!

食材

  • 去骨雞腿肉, 四片
  • 醉雞醬料
    • 花雕酒, 200ml
    • 水, 500ml
    • 紅棗, 10顆
    • 枸杞, 1大匙
    • 蔘鬚, 一小把
    • 當歸, 一片
    • 鹽, 1小匙
    • 胡椒粉, 1/4小匙
  • 醃雞腿肉調味
    • 花雕酒, 1大匙
    • 鹽, 少許(約1/8小匙)
    • 胡椒粉, 少許(約1/8小匙)

 

料理步驟

步驟 1:準備食材

步驟 2:將去骨的雞腿肉用花雕酒、鹽、胡椒粉輕輕按摩

步驟 3:撕一張錫箔紙包裹去骨雞腿肉再用力捲起

步驟 4:像捲糖果的方式,左右也要確實扭緊

步驟 5:放入電鍋中,蒸煮15分鐘,讓雞腿肉蒸熟透

步驟 6:蒸煮好的雞腿,會篜出雞湯汁,請把雞湯汁混合醉雞醬料

步驟 7:把醬汁煮滾,滾後放冷卻

步驟 8:將蒸好的雞肉捲撕掉錫箔紙,完全浸泡在醉雞湯汁裡至少一晚

步驟 9:要享用的時候,切片排盤,就是一道美味的冷盤菜色

步驟 10:酒香味十足的冷盤就完成囉~

小撇步
醉雞整形上可以借助鋁箔紙的幫忙,輕鬆捲起,切片後依然可以保持圓片狀喔!
先製作一些冷盤料理,年菜上桌更快速。

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看>>

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