氣溫下降時，喝一碗熱湯就能讓身體熱呼呼，因此今天要來分享一道暖胃又暖心的「泡菜豬肉蛋花湯」，只要簡單的3個步驟就能完成，除了當作湯品來享用，還可以在湯裡另外加入白飯或麵條當作一餐，讓它有不同的美味吃法。
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Photo：Twitter@boku_5656
泡菜豬肉蛋花湯作法
材料
- 豬肉片（或牛肉片） 100g
- 韓式泡菜 100g
- 蒜瓣（切碎或磨成泥） 1～2瓣
- 薑（切碎或磨成泥）1片
- 芝麻油 1大匙
- 水 500cc
- 高湯粉 2小匙
- 醬油 2小匙
- 辣椒醬（可省略） 1大匙
- 豆芽菜 90～100g
- 香菇（切片） 2朵
- 蔥（切成蔥花） 1/2根
- 蛋 1個
料理步驟
步驟1：在鍋裡倒入芝麻油加熱後，再放入豬肉（或牛肉）、韓式泡菜、蒜和薑，拌炒至約半熟的狀態。
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步驟2：將水、高湯粉、醬油、辣椒醬（可省略）、豆芽菜、香菇和蔥放入鍋裡，把所有食材煮熟。
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步驟3：將1顆蛋打入碗中並將蛋液拌勻。接著把蛋液倒入湯裡做成蛋花就完成了！
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▼ 加入白飯一起吃也很美味！
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