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醃漬水煮蛋是很受歡迎的一種蛋料理,今天就要分享由日本知名連鎖超市 マルエツ 提供的「麻油蔥鹽醃漬水煮蛋」作法,超市客人們(同時也是超市負責人的朋友們)在吃過這道料理後,稱它為「最好吃的醃漬水煮蛋」並大力表達對它的肯定與喜愛,現在就馬上來看食譜吧!
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Photo:Twitter@maruetsu1945
麻油蔥鹽醃漬水煮蛋作法
材料
- 水煮蛋 5個去殼
- 蔥 1根切碎或切成蔥花(如果使用很粗的日本大蔥就改為1/2根)
- 麻油 1大匙
- 日式白高湯 1大匙(可用超市賣場都有賣的萬用沾麵醬取代)
- 醋 1小匙
- 雞高湯粉 2小匙
- 白芝麻粉 1大匙
- 蒜瓣 2小瓣切碎或磨成泥
- 鹽 少許
料理步驟
步驟1:在1個保鮮夾鏈袋中放入上述所有材料,用手輕輕將袋內的材料揉勻後,將袋內空氣擠出並封好袋口。
步驟2:把保鮮夾鏈袋連同裡面的食材,一起放入冰箱冷藏1日就可以享用了~
Photo:Twitter@maruetsu1945
這道食譜中的水煮蛋蛋黃並非全熟,而是做成日式溏心蛋。不失敗的溏心蛋作法可參考下方的愛料理站上食譜。
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