來到嘉義還在吃雞肉飯、沙鍋魚頭?想吃更在地的美食那請去「新港」!這裡深藏許多平民美食,魯熟肉、肉粽、意麵又或是紅到不行的「新港鴨肉羹」,而這家店只賣一個品項,為何能讓在地人一吃就是近60年,還要打包回家冷凍庫冰滿滿庫存呢?
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新港美食聚集地
嘉義新港奉天宮前香客大道正是這一帶的美食聚集地,一張百元鈔票就能吃超飽!上一集【食間到】為各位介紹到肉粽秀,那怎麼能錯過同樣紅到不行的鴨肉羹呢?這一味是Naomi編從小吃到大的好滋味,有時回嘉義外婆家沒來到此吃上一碗就好像少了什麼一樣,有時真的吃的不是美味,而是回憶啊!
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一碗羹就已賣翻天
這家店於1966年創立目前由二、三代同時經營,走過快一甲子的時間,一塵不變的只賣一個品項那就是「鴨肉羹」,不能加飯、加麵,就是只純賣這碗羹!不過許多內行的會連隔壁的肉粽秀一起買,自組新港最美味套餐。單單一碗羹湯,逢年過節一開賣可是都會造成大排長龍的景象,可見其魅力絕對不一般。
焦香味是主打
在邊盛湯同時旁邊大鍋就再現煮下一批,所以幾乎我們沒有看過「賣光」的情況。他們家的口味非常特別,雖然在台北有找過類似款但就是少一味。喝起來帶點焦香味,很多人會誤以為燒焦,但其實這正是它的招牌美味之處,配料很簡單只有筍絲配上鴨肉,店家會先將鴨肉、筍絲爆炒,使甜味逼出後再加入勾芡的羹湯,使得三樣主角合為一體。最後,一定要再配上店家指定的「五賢醋」才夠味!
【新港鴨肉羹】
地址: 嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
電話: 05 374 7950
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