全新酸菜魚來啦！台灣川味料理品牌「姥姥酸菜魚」首間門市插旗「微風北車」，開幕一個月至今好評不斷，除了酸菜魚湯底使用三十年獨家川味秘制配方的湯頭之外，還提供川味家常和特色菜色，從主食、小點到甜點全部都零負評，為了歡慶開幕，還祭出「椒麻小酥肉」免費兌換券活動，妞編輯特別整理「姥姥酸菜魚10大必點推薦」！

姥姥的「招牌酸菜魚」在食材和製法非常講究，嚴選產地直送新鮮大白菜，醃製過程除了「鹽」以外，完全沒有使用任何添加物，藉由大白菜自身所含的乳酸菌進行發酵，經由五道姥姥傳承三十年的秘制工序，醃漬一個月，再等上完整20天的時間來熟成，以最天然的方式發酵而成，酸味上溫和好入口，同時還帶有大白菜的回甘和鮮甜！

每鍋酸菜魚都會經過五道工序，從加入海陸空頂級食材慢火燉出膠原精華的「熬湯」、嚴選烏鱧魚去除骨刺加入獨家配方醃製「片魚」、鍋底加入花椒油、酸菜和香料大火炒香的「炒料」、鍋內加入高湯滾煮放入魚片60秒起鍋「鍋煮」、起鍋燒油放入辛香料並爆香的「嗆油」、酸爽麻香登場的「出鍋」，因為有鍋油的關係，保溫效果超好！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃1.

姥姥酸菜魚（辣）

大份(2-3人份)$818

特大份(3-4人份)$1188

招牌「姥姥酸菜魚」以魚皮、魚骨、雞骨等長時間燉煮湯頭，再加入姥姥酸菜，魚片嚴選營養價值高且肉質細嫩的烏鱧魚，起鍋前淋上爆香過的「花椒油」增添香氣，最後撒上辣椒乾、蔥花和香菜點綴，吃起來香麻但不死辣！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃2.

白湯酸菜魚（不辣）

大份(2-3人份)$818

特大份(3-4人份)$1188

如果不敢吃辣的話也有濃郁鹹香的「白湯酸菜魚」，上鍋一樣會淋上香氣四溢的蒜頭與芝麻，配料的部分主角「烏鱧魚」不缺席，整鍋裡面滿滿的木耳、粉絲、貢丸、豬五花、黃豆芽、腐竹等，妞妞們也可以加料油條、金針菇、牛五花或牛板腱！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃3.

單人獨享餐

獨享餐$388

想要獨食也不用擔心，姥姥酸菜魚貼心提供「鍋物單人獨享餐」，姥姥酸菜魚或白湯酸菜魚任選一，提供白飯一碗、小菜三份、甜點一份，只要388就可以享受到最道地的川味酸菜魚啊！

身為無辣不歡的妞妞們還可以加入「泡椒」增加辣度，就連酸度、辣度和鹹度都可以進行調整！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃4.

椒麻小酥肉

椒麻小酥肉$128

每桌必點的「椒麻小酥肉」，將豬後腿肉切至條狀方便入口的大小，以私藏秘方每日新鮮醃製，高溫酥炸至金黃後出鍋，再撒上椒麻粉，偷偷告訴大家隱藏版吃法，把酥肉泡進魚湯中，讓外皮吸附滿滿湯汁，伴隨著酸辣與椒麻，相當過癮啊！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃5.

蓬萊蒜肉

蓬萊蒜肉$98

只有姥姥酸菜魚才吃得到的「蓬萊蒜肉」，以香脆油條為基底，放上切絲的爽口小黃瓜，搭配有著豐富油花的豬五花片，再淋上秘製蒜醬，就算久放油條完全不會軟掉，吃到欲罷不能，直接見盤底！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃6.

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐$58

特色小點首推經典美味的「皮蛋豆腐」，細緻的豆腐切片，將皮蛋打成醬鋪在豆腐上，撒上蔥花點綴，妞妞們可依個人喜好沾下面的醬汁！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃7.

爽拍黃瓜

爽拍黃瓜$48

想要來點開胃的嗎？那選爽脆的「爽拍黃瓜」準沒錯，跟一般的小菜不同，姥姥酸菜魚家的是「川味小黃瓜」，帶點麻香感，讓人食指大動！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃8.

姥姥乾麵

姥姥乾麵$68

主食除了白飯之外，妞編輯大推「姥姥乾麵」，淋上採用多種辣椒、辛香料煉製的獨家辣醬，鹹香吃味不僅Ｑ彈筋道，微辣的口感更是越吃越涮嘴，貼心提醒上菜要快吃才不會糊掉！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃9.

紅豆紫米冰

紅豆紫米冰$58

甜點的部分有「紅豆紫米冰」，一口綿密的紅豆和紫米，一口透心涼剉冰，完全就是經典古早味，好吃又補血！

姥姥酸菜魚微風北車推薦必吃10.

黑糖花生湯圓冰

黑糖花生湯圓冰$98

如果喜歡黑糖的話，推薦「黑糖花生湯圓冰」給大家，滿滿的湯圓，搭配花生粉，一口下去還有桂花香氣，用來收尾剛剛好！

姥姥酸菜魚完整菜單（請點我）

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店家資訊>>

姥姥酸菜魚 - 微風北車店

地址：100台北市中正區北平西路3號2樓

時間：10：00-22：00

ＦＢ：姥姥酸菜魚

ＩＧ：姥姥酸菜魚

活動資訊>>

即日起至4/16(日)，開幕期間凡消費滿$888即贈送「椒麻小酥肉」免費兌換券一張，數量有限、送完為止，活動詳情請上官方粉絲團查詢。

source：妞編輯1993/妞新聞、姥姥酸菜魚

*實際活動和售價以官方公告為主

愛玩妞，妳的最佳旅伴。

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