台北還能吃到的百元牛肉麵？這家「汕頭原汁牛肉麵」位在延平北路三段「施家湯圓」和「鴨肉富」兩家名店中間的騎樓，到了晚上才會亮起醒目卻樸素的黃色招牌，是只在平日營業、偶爾運氣不好還遇不到的隱藏版美食！但只要有開張，小小的攤位永遠是座無虛席，畢竟能在美食一級戰區延三夜市開業40年以上的老攤位，肯定沒那麼簡單！
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騎樓下的老味道
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舒國治老師曾在《台北小吃札記》，介紹過這攤「汕頭原汁牛肉麵」，大讚這樸實雋永的好味道。小小的攤位由老闆和老闆娘兩個人忙進忙出，鐵桌鐵椅亂中有序的擺放在騎樓，位置雖不多，但翻桌率是真的驚人，客人清一色都是在地人，老伯伯熟練地和老闆點麵，然後隨意地和陌生人坐下併桌，同桌的人連眼都不抬，正忙著端起大瓷碗清空湯底呢。
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真的是原汁牛肉麵
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菜單非常簡單，分別有紅燒和清燉牛肉麵可以選擇，小碗迷你可愛，但若想要吃飽還是建議點大碗為好。儂編點了一碗紅燒牛肉麵，上桌還冒著熱氣，撲鼻而來的牛肉湯清甜的香氣非常迷人。湯頭味道淡雅不死鹹，還帶了一點中藥的香氣。紅燒和清燉似乎用的是同一個湯底，不同的是紅燒放的是滷過的腱子肉和牛筋，清燉則是厚片狀的牛肉，十分軟嫩，份量也不小氣。陽春麵的口感偏軟，但非常滑順，和湯頭的味道搭配起來非常和諧，一不注意就已經把整碗吃了個底朝天。
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另外，醬料的部分提供了不太辣的豆瓣醬及比較少見的沙茶醬，如果想添點汕頭味，沙茶就是給他加下去準沒錯，別有一番不同的滋味，推薦沒有這樣吃過的人試試看，會讓人一次吃就上癮。
家常口味飄香40年
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現在要在台北找到百元價格的牛肉麵真的不容易，一碗紅燒牛肉麵只要一張百鈔，清燉牛肉麵甚至是銅板價格，還可以免費加湯一次！超親民的價格加上40年不變的老味道，難怪讓許多饕客念念不忘，是久久就想再吃的家常口味。
【汕頭原汁牛肉麵】
地址：台北市大同區延平北路三段60號
電話：18:00 - 21:00（平日營業）
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