![經典日式湯品!味噌鮮魚湯 - 首圖](https://bucket-img.tnlmedia.com/cabinet/2023/05/1a96fde2-6e16-4e56-b3e6-b45d0e3de20c.jpg?fit=max&w=640&auto=compress)
味噌鮮魚湯
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買到新鮮的魚~最好吃的吃法就是清蒸或是煮個魚湯~最近天氣也開始冷了~就來個味噌鮮魚湯吧~這個做法有稍微煸香食材,這樣煮出來的魚湯更好喝~上桌大家都會讚美的呦!!想要學這個不一樣手法的味噌魚湯,可以看看圖文版食譜喔~推薦使用鱸魚,石斑之類的會更好喝~
食材
- 鮮魚 *石斑,鱸魚皆可, 一隻(切塊)
- 薑, 8片(切薄片)
- 蔥, 1支(切蔥花)
- 調味料
- 麻油, 1大匙
- 味噌, 1.5大匙
- 米酒, 2大匙
- 水, 約900ml
料理步驟
步驟 1:準備食材
步驟 2:鍋裡放入麻油,同時放入薑片,小火煸,讓薑片煸至金黃上色。
步驟 3:鍋裡放入1大匙油,把魚塊放入,表面煎微黃上色
步驟 4:加入水量,把湯汁煮滾。
步驟 5:味噌跟米酒混合拌勻,才加入鍋中,再次煮滾,就可以撒上蔥花,準備上桌。
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