台北美食眾多，饕客們尤其特別喜歡「中餐廳」各個能吃出主廚真功夫！身為中式料理達人的儂編，則為各位精選出台北5家「飯店中餐廳」，私房菜色不藏私推薦給各位！不只朋友聚餐適合，帶家裡長輩品嚐絕對是無可挑剔的好選擇。

1.台北文華東方酒店 雅閣

Source：台北文華東方酒店

台北文華東方酒店連續五年榮獲《台北米其林指南》一星推薦的「雅閣中餐廳」，是台北老饕最愛美味之一，逢年過節可是一位難求！2021年3月特別邀請來自香港半島酒店米其林一星的「嘉麟樓」副主廚張國邦出任新主廚，擅長演繹精烹細琢的道地中式佳餚及港式點心，招牌名菜包括梨香黑醋排骨、雅閣叉燒皇等，樣樣都讓人垂涎三尺。餐廳設計完整演繹出低調內斂的空間，開放式用餐區近70個席位外，另有5間包廂做為私人宴客之用，其中最大一間可容納20位賓客。

【推薦好菜】金陵燒乳豬、桂花金絲米粉、蒜片和牛牛柳粒。

2.台北晶華酒店 晶華軒

Source：台北晶華酒店

最近拿下OAD評選台灣第一中餐廳台北晶華酒店旗下「晶華軒」，由擁有超過三十年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明執掌。本季新菜單以「鴨」為主角，嚴選來自彰化的玉露鴨，以及宜蘭三星鄉櫻桃谷品種北鴨裡重量約一公斤的幼鴨入菜。首推「海陸珍寶BB鴨」以八寶鴨的概念結合粵式盆菜的料理手法進行烹調，將處理好的鴨子填入八角、丁香、月桂葉及當歸等香料靜置約兩小時入味，填入經過泡發的中東六頭鮑魚及花膠等頂級海鮮乾貨，並加入主廚以新鮮蠔肉提煉而成的自製蠔汁，頂級海陸交融的滋味，鮮香而奢華！

【推薦好菜】海陸珍寶BB鴨、片皮玉露鴨三吃、鱈蟹西施泡飯。

3.台北君品酒店 頤宮

Source：台北君品酒店

五度蟬聯《台北米其林指南》三星台北君品酒店「頤宮中餐廳」，同時也是台灣唯一獲得三星的餐廳，行政主廚陳偉強嚴選各種當令食材，供應廣東料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，是不少國內外政商民流第一指定餐廳。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。其中，最招牌的「火焰片皮鴨四吃」，想吃必須事先預約。

【推薦好菜】火焰片皮鴨四吃、頤宮叉燒皇、蝦籽海鮮豆腐煲。

4.台北喜來登大飯店 請客樓

Source：台北喜來登大飯店

蟬聯四年《台北米其林指南》二星台北喜來登大酒店的「請客樓」，17樓為開放式廚房，18樓則是多達11間的貴賓包廂， 擁有極佳視野景觀，窗邊如垂柳般的流蘇墜簾，壁上鑲著周庄、蘇州的黑白沉靜景致。以川菜與作工細膩的淮揚菜為主，獨特的餐前小碟文化，以複雜工序注入創意靈感，打造多道廣為流傳的功夫美味，包含悄悄話、鮮露豆腐絲等，更有許多經典菜色如砂鍋一品雞、麻油雞飯、椒麻掌中寶。

【推薦好菜】鮮露豆腐絲、砂鍋一品雞、麻油雞飯。

5. 台北遠東香格里拉 上海醉月樓

Source：台北遠東香格里拉

位於台北遠東香格里拉39樓「上海醉月樓」，由超過30年廚齡的賴忠舜主廚掌杓，提供精緻本幫菜品與精選川味及台菜，是許多政商名流聚會首選。重新詮釋多道經典名菜，例如鹹香雙味三黃雞、香酥胭脂鴨、蔥燒青甘下巴、鮑魚鮮汁燒豆腐、鯗魚紅燒肉等，以傳統老上海為本，融會浙、川菜等中華料理烹調技法與當代食藝潮流並賦予創新風味，從開胃前菜、蝦蟹魚鮮、肉類、湯品、麵點到甜點多達40道新菜。

【推薦好菜】青翠黃魚羹、鮑魚鮮汁燒豆腐、脆香蒜辣豬腳。

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