【試吃筆記】永和「竹林麵店」的辣椒排骨飯太強!紅到直接在旁邊開專賣店

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2023-07-15 12:30:00

新北市永和竹林路上有間老店「竹林麵店」,但許多人來,不是為了吃麵,而是想點他們家的排骨飯。結果排骨飯紅到老闆直接在麵店旁的巷子裡,再開一間「竹林麵飯館」,專賣便當、分流人潮,讓客人不用再等到鐵腿。

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之前朋友看到我做的美食專題「被XX耽誤的炸雞店」,馬上私訊我說,永和老店「竹林麵店」的排骨飯做得很好吃!我心想又是一間被主業耽擱的店嗎?因為小吃店離家不遠,我也愛吃炸排骨,某天傍晚就直衝店裡試吃。

以麵食為主的「竹林麵店」開在巷口,專賣便當的「竹林麵飯館」在一旁的巷子裡。以麵食為主的「竹林麵店」開在巷口,專賣便當的「竹林麵飯館」在一旁的巷子裡。

 

麵店是開在永和竹林路上的巷子口,據說原本是賣麵食和少樣飯類,但因為不少客人覺得飯類做得好吃,所以店家在旁邊的巷弄裡,開了一間專做便當的分店「竹林麵飯館」。

「竹林麵飯館」有更寬敞舒適的內用區。「竹林麵飯館」有更寬敞舒適的內用區。

 

 

接近傍晚用餐時間,就有不少客人前來買便當,預訂電話更是響不停。接近傍晚用餐時間,就有不少客人前來買便當,預訂電話更是響不停。

 

最受好評的就是「排骨飯」。炸排骨有小時候吃自助餐的那種古早味,外衣是有顆粒感的炸粉,不會油膩,肉質很嫩。最特別的是會淋辣椒醬汁,味道甜甜的,粗辣椒末的辣度是很輕微的,讓排骨吃起來很夠味!

「排骨飯」會在炸排骨上淋點辣椒醬汁。(100元/份)「排骨飯」會在炸排骨上淋點辣椒醬汁。(100元/份)

 

配菜有2種蔬菜、筍干和滷豆皮。高麗菜、小白菜保有脆度,筍干甜酸開胃,滷豆皮清爽不死鹹。白飯我給它甲上星星,煮得非常好,口感蓬鬆飽滿,如果菜沒有直接疊在上面,會更乾爽。整個排骨飯的分量滿多的,吃得飽。

炸排骨麵衣酥口不油,肉質嫩甜不柴。炸排骨麵衣酥口不油,肉質嫩甜不柴。

 

 

配菜豐富,飯量十足。配菜豐富,飯量十足。

 

晚餐時間,內用客人不多,但外帶的人絡繹不絕,電話訂餐也是接不停,站櫃檯的大姐人很親切,沒有忙碌的焦躁感,喊單不疾不徐,還會記得老客人的喜好,是一間人氣、人情兼具的在地食堂。至於麵食到底有沒有扯排骨飯的後腿,要下次空腹來確定了!

竹林麵店

 

  • 地址:新北市永和區竹林路155號
  • 電話:02-8927-7688
  • 營業時間:11:00~20:00,週日、一公休。

 

 

 

 

 

 

 

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開箱士東市場美食!「4大隱藏美味」快筆記

吃好食
NOWnews今日新聞
發布時間:2023-07-15 18:00:00

[NOWnews今日新聞]士東市場哪裡有好料?橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島,島主哈利這次親自前進市場,開箱必吃隱藏版美食。還挖出菜單上沒有的「特製鹹豆花」,豆花加上油蔥酥、芹菜、醬油膏,入口的奇妙滋味讓人躍躍欲試。

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座落在台北天母的士東市場,在1992年正式開業後,至今營業近30年。結合傳統菜市場與百貨美食街,沒有一般傳統市場的髒亂與異味,在市場2樓更隱藏許多美食,被譽為五星級傳統市場。普橘島島主哈利開箱4大必吃店家,推薦美食清單一次看。

🟡莊媽媽傳統豆花
位於士東市場2樓的莊媽媽豆花,豆花全部都是手工製作,島主哈利一嘗忍不住大讚:「花生跟電腦選得差不多!」吃起來「綿綿鬆鬆」,手工豆花口味也不粉,花生、豆味香氣十足,甜度恰如其分。

有趣的是,老闆還端出菜單上找不到的「特製豆花」,介紹豆花鹹的吃法,便是在上頭加了油蔥酥、芹菜、醬油膏,滋味意外好吃,「好特別、滿好吃的!」哈利直言就像在吃皮蛋豆腐。

📌推薦美食:綜合豆花 、青草茶 (隱藏菜單:醬油鹹豆花)
▪營業時間 8:30至17:00 
▪台北市士林區士東路100號2樓242攤

▲莊媽媽的豆花是手工製作。(圖/普橘島)
▲莊媽媽的豆花是手工製作。(圖/普橘島)

🟡士東客家莊 
鹹湯圓裡有滿滿的香菇肉燥,同樣是手工做的湯圓,吃起來非常Q軟,整碗可說是料好味美。至於島主哈利則是推薦豆豉燜苦瓜,老闆的燜法已去掉苦味,且豆豉味不會過重。而焢肉所選的三層肉,吃來清爽不油膩,是值得一訪的美味小吃。

📌推薦美食:客家鹹湯圓、焢肉、苦瓜、筍乾
▪營業時間 10:30至19:15
▪台北市士林區士東路100號2樓245攤位

▲島主哈利推薦豆豉燜苦瓜,店家燜法去掉苦味,且豆豉味不會過重。(圖/普橘島)
▲島主哈利推薦豆豉燜苦瓜,店家燜法去掉苦味,且豆豉味不會過重。(圖/普橘島)

🟡137號米粉湯 
這攤生意相當好,點了招牌的米粉湯及一些小菜,其中島主哈利大推粉腸:「內臟處理得很好!」他解釋在食材處理上,內臟是最花心思,尤其腸子、肚類,都要反覆洗好幾次,而粉腸主要是吃口感,不是吃味道,「粉腸裡面粉粉的、好吃」。

至於嘴邊肉表現剛剛好、不會太軟,帶點嚼勁;米粉湯則是中規中矩,米粉切得比較碎,哈利說:「芹菜跟油蔥酥在你口中綻放」。且這邊給薑絲毫不手軟,配著滷菜吃就不會太死鹹。

📌推薦美食:米粉湯、粉腸、豬軟管、油豆腐、腮邊肉
▪營業時間 7:30至14:00
▪台北市士林區士東路100號2樓137號攤位

▲137號米粉攤給薑絲毫不手軟。(圖/普橘島)
▲137號米粉攤給薑絲毫不手軟。(圖/普橘島)

🟡綠洲果汁
飯後一定要來杯涼的,綠洲果汁是可以收到口袋筆記的果汁攤。芭樂牛奶使用成本很高的香水芭樂,喝第一口就讓島主哈利瞬間驚豔。值得注意的是,這攤不是使用空心冰,而是剉冰入冷飲,老闆透露,使用剉冰可讓果汁口感變好,冰度不會太冰,能喝到水果新鮮風味。綠豆沙牛奶更被哈利封神為此生喝過最棒前5名,相當濃郁好喝。

📌推薦美食:綠豆沙牛奶、香水芭樂牛奶
▪營業時間 10:00至19:00
▪台北市士林區士東路105號

▲「綠豆沙牛奶」被哈利封神為此生喝過最棒前5名。(圖/普橘島)
▲「綠豆沙牛奶」被哈利封神為此生喝過最棒前5名。(圖/普橘島)

消息來源:NOWnews今日新聞

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