[NOWnews今日新聞]端午連假即將到來,粽子是不可或缺的節慶美食,但過量食可能對腸胃造成負擔。台北慈濟醫院肝膽胃腸科的龔子翔醫師分享了一個案例:76歲的陳爺爺因為放射線治療副作用導致慢性便秘,曾連續3天以粽子代替每餐的米飯,結果引起腹脹疼痛,甚至連續6天無法排便,就醫檢查發現腸阻塞,接受了藥物治療後才恢復。龔子翔醫師建議年長者在食用粽子時注意食材、份量和沾醬,並進行適量的運動。若有持續腹脹疼痛情況,應就醫避免隨意使用胃藥。
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不論是南粽、北粽還是鹼粽,主要成分都是糯米。然而,糯米本身的纖維含量較低,烹煮後會產生黏性膠質,吸水能力強,對於年長者的腸胃是一大負擔。龔子翔醫師表示:「每年端午連假後,門診常見許多因腸胃不適就診的案例,尤其是年長者。這是因為隨著年齡增長,老年人的腸胃功能逐漸退化,包括腸胃蠕動減慢和消化液分泌減少等,導致消化和吸收能力下降,進而引起腸阻塞。」
醫師進一步解釋,「腸阻塞」指的是食物與水分無法通過小腸進到大腸,因而鬱積於小腸,導致小腸脹大,出現疼痛、嘔吐、腹脹與便祕四項臨床表徵,一般可透過內科藥物治療達到改善。但若是沒有及早發現被治療,小腸內累積的過多腸液會使腸黏膜屏障受損,腸道內的細菌會穿過屏障侵襲正常無菌組織和器官,此時便很有可能產生腸穿孔、腹膜炎與敗血症等嚴重併發症。
龔子翔醫師建議年長者在享受粽子時應特別注意食材、份量和沾醬:
- 食材:建議以五穀雜糧類的粽子取代糯米粽,多選擇菇類、堅果類的內餡,以利腸胃消化。
- 份量:一般粽子的大小相當於一碗白飯,但熱量卻是兩倍以上,建議每餐限制半顆,可取代該餐的白飯。
- 沾醬:甜辣醬和醬油膏每10克的鈉含量高達405毫克,一餐中使用的量可能達到30克,很容易導致每日攝取過量,建議盡量避免使用沾醬。
此外,建議民眾遵循高纖、低糖、低油、低鹽的「一高三低」飲食原則,並攜帶綠色蔬菜進行川燙,以保持營養均衡。餐後還應進行適量的運動,如快走、慢跑、騎自行車等,這不僅可以消耗熱量,還有助於心血管系統的健康。
在享受端午佳節的同時,我們也應該注意腸胃保健。龔子翔醫師提醒,患有高血壓、高血脂、高血糖和慢性腎臟病的中老年人應該減少食用粽子或避免食用。如果出現腹脹疼痛等無法緩解的情況,應尋求專業醫師的協助,切勿隨意服用市售的胃藥,以免產生急性肌張力不全等副作用。
消息來源:NOWnews今日新聞
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