喜歡吃軟骨別錯過了!香滷豬軟骨

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2023-07-10 18:30:00

香滷豬軟骨

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韓式料理很喜歡用豬軟骨的部位來做菜~經過時間的滷煮,口感會很好~喜歡吃軟骨的朋友別錯過了!

食材

  • 豬軟骨, 兩斤
  • 蒜頭, 十顆
  • 月桂葉, 3~4片
  • 調味料
    • 日式醬油(淡口味的醬油即可), 100ml
    • 紹興酒, 100ml
    • 糖, 兩大匙
    • 醬油膏, 兩大匙
    • 水量, 1500ml

 

料理步驟

步驟 1:準備食材*豬軟骨用流動水,清洗一下*蒜頭去皮整顆

步驟 2:豬軟骨、蒜頭放入鍋中,煎到金黃上色

步驟 3:上色後加入調味料,稍微拌炒一下

步驟 4:食材都裹上醬色,再加入水量,轉小火燒煮*期間水量太少時,可以補水避免燒焦

步驟 5:煮到醬汁有點收稠!就完成*豬軟骨要滷的時間至少一個小時以上!這樣口感才會好!*有壓力鍋可以用壓力鍋,煮約20分鐘即可軟嫩

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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