[NOWnews今日新聞]台北牛排館最近有新活動，台北喜來登館內餐廳「安東廳」延攬米其林一星餐廳教父牛排行政主廚吳曉芳為顧問，帶領團隊更專注於牛排主菜，讓安東廳重新聚焦「高級牛排館」，套餐主菜有日本A5和牛、澳洲M9老饕牛排等，以及10多道的口味鮮明的美東風味夏季新菜。另外，台北花園大飯店內的PRIME ONE 牛排館因應父親節，於8月4日至8月8日，推出兩人以上同行消費享88折，餐廳主打濕式熟成30天老饕牛排、乾式熟成21天肋眼心牛排等，同樣具水準。

吳曉芳顧問(現已更名為吳小芳)於美國廚藝名校 CIA (The Culinary Institute of America)畢業，投身牛排領域超過20年，執掌知名牛排館五度拿下米其林一星殊榮。今年六月起應邀成為台北喜來登館內二樓安東廳牛排館顧問主廚。新菜單除有過往教父牛排的招牌「老饕牛排」，這次以「澳洲M9和牛」來呈現，介於日本和牛的油花甜感與美國和牛重肉感的澳洲昆士蘭和牛上蓋肉，處理到外皮酥香，內層則保有肉味，吃起來香甜不膩口。

另一亮點是「日本A5和牛菲力」，特選日本熊本縣的A5等級和牛，因脂肪融點低，煎過後表面的酥香更是明顯，有柔和肉香並軟嫩多汁。牛排的配菜也具驚喜，「烤娃娃菜」以48個月熟成的伊比利火腿邊角料加以煨煮，點綴烘乾火腿薄脆，滋味鮮甜不膩。還有辣勁十足的「玉米」，原來是特地以泰國菜常見的是拉差醬來增味，甜辣感十足。

吳曉芳的前菜也設計得很細緻又帶點老派浪漫，像是「雞尾酒蝦」，為西式老餐廳常見開胃菜，新鮮白蝦沾上辣椒醬、檸檬汁、香料等特製醬料，酸辣開胃。也有美東馬里蘭州名菜「蟹肉餅」，手工精挑新鮮藍蟹肉混和洋蔥煎炸，外香酥、內甜嫩，搭配柳橙蛋黃醬、自製辣椒油與彩椒丁，超有美式風情。

至於榮獲米其林餐盤推薦、台北花園大飯店內的PRIME ONE 牛排館，則因應父親節，於8月4日至8月8日，推出兩人以上同行消費，享88折優惠，用餐消費結帳發票滿3,000元再加贈價值1,560元天成文旅橄欖精油沐浴凝露與蜂蜜蘆薈潤膚乳套組。

主菜包含美國Prime濕式熟成30天老饕牛排、乾式熟成21天肋眼心牛排，又或者紐西蘭法式羔羊排、炭烤伊比利豬法式帶骨豬排等，單點價980元+10%起，套餐1980元+10%起，內含手工麵包、冷熱前菜、主廚湯品、嚴選主餐、精緻配菜、甜點及飲品。

消息來源：NOWnews今日新聞

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