有著「台灣Buffet天花板」之稱的「饗 A Joy」正式開幕，位於台北101第86層樓，不僅景觀全台最高，每人近4千的價位也是業界頂標。開幕前已成功吸引話題，究竟CP值如何？跟著記者一起開箱嘗一輪！

饗A Joy位在台北101，櫃檯報到後由專人帶位至二樓，搭乘電梯至60樓後，轉乘另一台電梯至86層高才能抵達。

台灣人對吃到飽情有獨鍾，「饗賓餐旅」旗下擁有饗食天堂、旭集、饗饗等多間百匯餐飲選擇，此次推出全新品牌「饗 A Joy」，將客群再分化，主打高端市場，插旗台灣地標「台北101」，規劃八大餐區、供應超過300多道佳餚，端上高端食材與精湛廚藝，開拓自助餐全新戰場。

饗A Joy主打高端客群，每人餐費加上服務費要價4千多元。

無敵高空景觀

餐廳位於86層樓高，佔地555坪，景觀絕對是一大賣點，自助餐檯採環狀動線設置，四面環繞大面落地窗，每一角落都能眺望大台北風景，靠窗的座位區視野絕佳，甚至能看見飛機起降，在雲端裡用餐絕非噱頭。

全店占地555坪、共設有282個座席，靠窗座位能眺望絕美市景。

藝術感加持用餐環境

饗，有盛宴款待賓客之意。為了讓賓客沉浸式走入一場尋味之旅，設計團隊從人文、空間、設計、工藝、美學、香氛、餐飲各個層次延伸，打造最頂級的美食盛宴。

藝術作品「進山」以染織畫作在入口處打造台灣山巒意象。

搭乘電梯來到86樓，入口處首先撞見「進山」，由天染工坊與非常口制研所打造，染織畫作堆疊出台灣山巒意象，在昏暗的梯廳形成一道奇幻水色風景；循著由「饗香氛」調製的木質桂花香味前行，來到大廳，開闊山景與綠意映入眼簾，CN Flower、恩榮電器、囍樹設計、天工開物等團隊合力將一座小森林搬上高空，打造大型室內植栽造景作品「珍山」，描繪著台灣山林之美。

綠植與蛇紋石呼應著東台灣山林意象。

設計團隊攜手多位藝術家，將台灣意象巧妙融入空間裡，內部空間每道光影、每幅作品都藏有巧思，取餐同時還能賞藝術人文，細細品味生活。

規劃八大餐區供應高端食材

至於饕客最在意的菜色部分，餐廳標榜選用最「著時」的上等食材，從嘉南糧倉、濱海漁港到花東田野，精心挑選台灣之最，像是來自阿里山的新鮮現磨山葵、屏東古法釀造醬油、每日入港的基隆崁仔頂海鮮、嘉義布袋手工日曬鹽花等，打造高規格的餐盤盛典。

餐檯採環狀規劃，走道寬廣，座位與座位間也保持適度距離。

空間中共規劃了「豐潮」、「時濤」、「沁波」、「熾原」、「然然」、「乘城」、「戀戀」、「漫漫」、「津澤」等8大特色餐區，拿著餐盤繞一圈，就能將台灣經典夜市小吃、鮮美海味、台式手路菜、奢華排餐一網打盡。

以尚青海鮮為主題的「豐潮」「時濤」與「沁波」。

其中，以海味為主題的「豐潮」、「時濤」與「沁波」，分別為海鮮吧、日料割烹亭與冷盤沙拉區。生蠔、干貝、鮑魚滿滿海鮮鋪滿檯面，光是螃蟹就提供帝王蟹、紅蟳、加拿大黃金蟹、日本松葉蟹多種品項，簡直是海鮮控天堂。

「豐潮」以海鮮為主軸，提供生蠔、蝦蟹貝類等。

光是螃蟹就有多種選項，肥美紅蟳、加拿大黃金蟹、日本松葉蟹應有盡有。

現點現做的炙燒握壽司與手捲是人氣品項，A5和牛握壽司、比目魚緣側握壽司、黑鮪大腹握壽司、鴨肝胭脂蝦握壽司以及海膽甜蝦手捲等都是推薦之選。

松葉蟹腳想嗑幾隻就嗑幾隻。

主打日式割烹的「時濤」炙燒握壽司與手捲現點現做。

「沁波」提供各式新鮮冷盤，必吃哈密瓜與伊比利火腿的經典組合，連火腿肉都是整支火腿現削手工切片。

另外，「熾原」提供炭烤與炸物，將台灣小吃豪華升級，主廚特製「鹽酥雞佐九層塔片」「魷魚佐四季豆」等，熟悉的最對味；接著來到排隊舞台中的重頭戲「然然」，此區主推豪華鐵板燒，能品嘗最原汁的山珍海味，大尾「玫瑰龍蝦」在鐵板上吱吱作響，鮑魚、牛排、干貝頂級食材香氣四溢，道道誘人。

「然然」主推歐陸鐵板料理，海鮮肉品通通有。

大塊肋眼牛排，搭配辛甘的剝皮辣椒奶油醬。

玫瑰龍蝦是鐵板上最搶手的菜色，一上桌就被掃光。

熟食區有各式烤物、炸物，選擇多樣化。

「乘城」匯聚名家台菜與中華料理，包括烤鴨四吃、功夫燉品、港點燒臘等、台式煮物等，烤鴨除了經典的火焰片皮鴨，也提供小分量的烤鴨捲餅與鴨皮握油飯，讓饕客嘗鮮同時不佔胃；燒臘港點提供蟹黃小籠包與黑色的松露小籠包等；燉品部分，中西合併的特色湯品酥皮佛跳牆十分創新，裡頭滿滿海鮮乾貨，將酥皮泡入吸滿湯汁精華入口最棒。

烤鴨四吃中的「鴨皮握油飯」十分特別。

台式煮物大推「魚米之鄉帝王蟹泡飯」，主廚強調湯頭是以蟹殼熬煮多時，濃縮精華，加入米飯與配料現煮，最後再撒上炸過的脆米，呈現一碗極致奢華的鮮美鹹粥。

五彩繽紛的甜品與飲料吧

甜品「戀戀」區攜手甜點品牌「法朋」現點現做，此外也與「Double V」合作多款獨特口味冰淇淋。

甜點準備釋放另一個胃，來到甜品區「戀戀」，必點饗攜手「法朋」推出的甜品「初・戀戀」，師傅以精湛刀工將麝香葡萄切至蟬翼般的薄片，鋪在香檳慕斯上後，再搭配葡萄酒凍、包種茶餅乾脆片，佐上荔枝大吟釀雪酪冰，如餐間喝到沙瓦般，清爽解膩。另外，還有多達10種口味的義式冰淇淋、現烤101造型雞蛋糕、精品巧克力、台灣特色紅龜粿、擂茶方塊酥等，中西口味一次滿足。

101造型的雞蛋糕與台灣傳統糕點紅豆餡的迷你紅龜粿。

飲品部分也很精采，飲料吧「漫漫津澤」提供現做咖啡、茶飲或調酒，三種飲品吧檯各自獨立，由現場專人特調。喝得到「紅烏龍珍珠鮮奶茶」、「單品咖啡」以及加了沙士的台味特調「島嶼冰茶」等。

「漫漫津澤」是茶、酒、咖啡三種飲品的獨立吧檯區，且與「冉冉茶室」「Perry's Palate Plan」「興波咖啡Simple Kaffa」跨界聯手，推出多款特殊飲品。

價位與用餐規範

「饗A JOY」以午餐與晚餐時段計費，午餐每人售價3,280元，另收一成服務費，用餐時間2.5小時；晚餐僅一時段，每人售價3,880元，另收一成服務費，用餐時間3.5小時。訂位時需付1,000元訂金，12歲（含）以上，以成人計價；0歲至未滿12歲兒童皆以半價計費。

坐在窗邊享用美饌，白日眺望城市天際線、夜晚盡享璀璨夜景。

此次記者們搶先試吃，總體而論，喜歡吃生食及海鮮的人絕對能「吃」回票價，若是對海鮮過敏或者不愛蝦蟹類，肉類選項相對較少。值得一提的是，餐後甜點令人非常驚艷，嗜甜的同業友人，來到甜品區全都眼睛為之一亮，選擇多樣、現點現做，彷彿來到高空咖啡廳，又享用了一場美味下午茶。

景觀部分，因靠窗座席有限，且無法指定座位，若是幸運被安排到靠窗位，光眼前風景就是高CP值門票保證，也就是說，訂到位子後，等帶位又是拼搏人品的另一關鍵時刻。

饗A Joy

• 地址：台北市信義區信義路五段7號86樓
• 電話：02-8101-0111
• 營業時間：11：30～14：30、14：45～17：15、18：00～21：30
• 價位：午餐成人3,280元、兒童1,640元；晚餐成人3,880元、兒童1,940元
• 刷卡：可。收1成服務費。

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