王品新火鍋品牌「旬嚐」開幕完整菜單!11大必吃推薦,主打帝王蟹珠寶盒

吃好食
By 妞新聞
發布時間:2023-08-03 18:00:00

睽違20多年,王品火鍋版圖再擴張!全新精緻鍋物「旬嚐」不僅是王品第八個鍋物品牌,更是首度跨足頂級鍋物市場,8月2日正式開幕,首店位在「南京東路二段」,主打「帝王蟹珠寶盒」,全台獨家代理澳洲純血和牛牛小排,重點是還有專管家服務,妞編輯特別整理「王品旬嚐11大必吃推薦」!

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為何叫旬嚐?

取名叫旬嚐,但卻一點也不尋常(!!!),王品新火鍋品牌旬嚐以「四季食材,多重體驗」、「細緻款待,無微不至」、「頂級之選,海陸雙享」、「一旬一會,細緻款待」、「私房逸品,匠心服務」為五大精神理念,從海鮮、肉品到蔬食都是最新鮮且最高檔的,就是要給妞妞們極致享受!

 

 

 

店內風格

首店「台北南京東路店」斥資2000萬,整體走現代日式美學風格,以溫潤的木格柵打造雅緻空間,外加時尚十足的調酒吧台(沒錯~吃火鍋還有調酒),總座席有90個,亦設有六人、十人包廂,讓大家保有隱私的自在空間,不僅如此,制服更請來鬼才設計師Daniel Wong設計,從細節就能看出「旬嚐」的優雅品牌調性!

 

 

 

管家貼心服務

提供「管家貼心服務」讓妞妞們可以品嘗到食材最原始的風味,還有「專人涮煮頂級和牛」、「頂級海鮮專人去殼」、「桌邊手作黃金粥服務」等,妞妞們完全無需動「手」,只需動「口」(笑),像是玉米、蝦子、帝王蟹、紅蟳,任何大家會弄髒手的部分,旬嚐一次解決!

 

 

 

多人套餐

多人套餐的部分推出「雙人」、「四人」、「八人」等,海鮮和肉品一應俱全,海鮮可選極上海鮮盛和、鮮活波士頓龍蝦、鮮活青鱘,肉品除了經典牛豚盛和「澳洲純血和牛牛小排+西班牙伊比利豬梅花」之外,還可以加價升級「頂級和牛盛和」,加碼日本A5黑毛和牛紐約客!

 

 

 

單人套餐

一個人也人吃鍋~單人套餐品項更是多元,最低價從880元的蔬食野蕈盛和到最高價3600元的日本A5黑毛和牛紐約客通通有,肉品分別有烏骨雞腿肉、黑豚五花、西班牙伊比利豬梅花、美國Prime翼板牛、八骨法牛、美國Prime翼板牛+紐西蘭牛舌、日本A5黑毛和牛翼板等,其中最推薦的就是全台獨家的「澳洲純血和牛牛小排」!

 

 

 

套餐內容

套餐以「旬味旅程」為主,共9道餐點,湯頭「和風魚介昆布湯/旬味限定湯」(擇一)、開胃小品「松葉蟹晶凍/黃金魚卵茶碗蒸/旬嚐主廚推薦菜」(擇一)、旬蔬「精選當令時蔬」、食事「精粹黃金粥/日式葛粉/日式烏龍麵/越光米」(擇一)、果物「旬味果物」、甜品「昭和焦糖布丁/青檸梅酒雪酪/白玉糰子佐桂圓紫米粥」(擇一)

 

 

 

單點配料

當然吃不夠也可以單品,蔬菜的部分推薦「水果玉米、紫山藥、碧玉筍」、火鍋料可選「白玉花枝蝦滑、黑玉墨魚滑、日式福袋」,逸品大推「金箔單鑽散壽司」和「金箔紅玉生蠔」!

 

 

 

醬料沾法

基本有適合蔬菜的「胡麻醬」和搭配肉類的「柚香醬」,還有提供辣椒、蔥、蒜供大家依照自己喜好做調整,如果有點和牛的話,最右邊是柚椒醬,其他三個為鹽分子料理,分別為白色碳燻鹽「帶有煙燻味道」、紫色洛神鹽「風味上偏微酸」、綠色抹茶鹽「鹹度較高但抹茶清香」,若有海鮮的話,會提供「芥末香醋醬」,每款風味都幫妞妞們搭配好啦!

 

 

推薦熟度

妞編輯特別幫大家詢問侍食師推薦熟度,像是「澳洲純血和牛牛小排」7-8分熟、「西班牙伊比利豬梅花」9分熟、「鮭魚」9分熟、「北海道生食級干貝」7分熟,不會過老過柴,肉質處於最好入口且風味最盛的熟度!

 

 

四季經典調酒

調酒和「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo合作,為「旬嚐」量身打造,依循四季概念融入調酒技法與味覺設計,分別為改編自經典調酒白色佳人的「春日佳人」、碧螺春伏特加與純米清酒相互交織的「盛夏海風」、普洱茶伏特加與豆醬泡沫的「白露織秋」、以熱紅酒作為發想的「沉醉暖冬」!(未成年請勿飲酒)

 

 

 

開幕優惠活動

8月2日至8月31日開幕期間,祭出四大優惠活動,「來店消費四人套餐,享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗」、「8/5、8/6首周周末加碼款待三日月贈和菓子每桌一份2顆」、「帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價 29,900元」、「9/1~10/31享比目魚兩吃加購價680元」!

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦1.

肉品:澳洲純血和牛牛小排

王品集團獨家引進「澳洲純血和牛牛小排」,曾榮獲《純血和牛金牌獎》,不僅肉質結實,油花還分布均勻,輕輕涮煮至涮至 7-8 分熟,呈現粉紅色澤為最佳口感,入口脂香四溢,吃起來軟嫩多汁,真的不誇張,超好吃!

 

 

王品旬嚐必吃推薦2.

海鮮:鮮活波士頓龍蝦

嚴選來自加拿大東部海域,每隻重量400-500克間「鮮活波士頓龍蝦」,肉身富有彈牙口感,肥美且鮮甜,「蝦膏」之後可以加入精粹黃金粥一起烹煮,侍食師都會幫大家處理好,連大螯都剝得尖尖的,拿起來就可以開吃!

 

 

王品旬嚐必吃推薦3.

湯頭:和風魚介昆布湯

最基本的湯頭就是「和風魚介昆布湯」,選用北海道日高昆布,加入日本柴魚、魚骨慢火熬煮而成,色澤呈現金黃色,湯頭自然鮮美,不需要過多的辛香料就能襯托出高檔食材的鮮味,旬味限定湯則是「清雞湯」!

 

 

王品旬嚐必吃推薦4.

開胃:松葉蟹晶凍

「松葉蟹晶凍」最底層是蛤蜊熬煮的高湯為基底,加入荔枝肉和柚子製成晶凍,上層以松葉蟹肉點綴,妞妞們可同時品嘗到海鮮和水果交織的清甜,肉質細膩、晶凍Q彈,口感層次豐富,建議可以攪拌後享用!

 

 

王品旬嚐必吃推薦5.

旬蔬:精選當令時蔬

「精選當令時蔬」蔬菜的部分,品項約有16-18種,像是日本種甜蔥、高麗菜、杏鮑菇、香菇、白木耳、豆腐等,特別的是還有「雙色蘿蔔」和「水果玉米」,會依照時節進行更換,侍食師也會幫大家下菜,妞妞們準備相機先食就對了!(可以美美拍)

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦6.

逸品:香蘋煙燻乳酪鮮蠔

「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」選用來自廣島的生蠔,炙烤後淋上帶有煙燻香乳酪醬和蘋果泥,上桌時會有添加「鱒魚卵」的點綴秀,海味在舌尖華麗綻放,喜歡吃生蠔的妞妞們絕對不要錯過,ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫好吃!

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦7.

逸品:金箔紅玉生蠔

「金箔紅玉生蠔」以珠寶盒概念集結數種海鮮食材,包含選用來自熊本的生蠔,搭配鮭魚肉、鱒魚卵、海膽、魚子醬,上面使用金箔點綴,入口滿滿鮮甜海味!

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦8.

逸品:金箔星鑽散壽司

「金箔星鑽散壽司」重現散壽司繽紛模樣,珠寶盒內醋飯搭配現流鮭魚、干貝、厚蛋、秋葵、海膽等,一樣以金箔綴飾,視覺味覺雙享受!

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦9.

食事:精粹黃金粥

最後一定要選「精粹黃金粥」,萃取烹煮食材後的湯頭精華,加入米飯和蝦蟹膏熬煮15分鐘(如果有點蝦/蟹的話會加),最後淋上蛋黃、蔥花、海苔,附上黑豆、柚香大根、卵味增三大配菜,吃完鍋就是要吃粥!

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦10.

甜品:昭和焦糖布丁

喜歡布丁的可選「昭和焦糖布丁」布丁體加入乳酪,口感更紮實,上面有滿滿鮮奶油和焦糖脆糖,完全就是咖啡廳等級的美味,另外妞編輯也推「青檸梅酒雪酪」,用來收尾剛剛好!

 

 

 

王品旬嚐必吃推薦11.

海鮮:帝王海旬寶盒

最後加碼八人套餐的「帝王海旬寶盒」,以珍貴珠寶盒概念呈現,有帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚、澎湖小卷、吋蛤、帝王蟹蟹膏等十種食材,象徵十全十美,除了下鍋涮煮外,還會另外在桌邊製作日本傳統的「濱燒美食甲羅燒」,將帝王蟹蟹肉、雞蛋、蟹味噌燒煮後,搭配蛋燒、鱒魚卵、法國麵包一起享用!(每日限量,售價33,900元)

 

 

 

王品旬嚐火鍋完整菜單(請點我)

 

 

 

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餐廳資訊>>

旬嚐 台北南京東路店

開幕:8月2日

地址:台北市中山區南京東路二段65號

交通:捷運松江南京站一號出口

電話:02-2562-1823

時間:11:30~23:30

官網:旬嚐

訂位:旬嚐

 

開幕優惠>>

時間:2023/8/2-2023/8/31

內容:

1.來店消費四人套餐,享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗(價值980元)

2.8/5、8/6首周周末加碼款待三日月贈和菓子每桌一份2顆(限量贈送)

3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價 29,900元(原價33,900元起,依時價調整)

4. 9/1~10/31享比目魚兩吃加購價680元

 

 

source:旬嚐、妞編輯1993/妞新聞

 

*實際售價以官方公告為主

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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簡單快速又開胃!好簡單涼拌雞

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2023-08-03 18:30:00

好簡單涼拌雞

24小時最熱

天氣愈來愈熱,來個簡單又快速的雞肉涼拌吧~

食材

  • 無骨雞腿肉, 2隻
  • 蔥, 1支
  • 辣椒, 1根
  • 香菜, 2支
  • 美生菜, 1/4顆
  • 調味料:
    • 香油, 2大匙
    • 醬油膏, 2大匙
    • 番茄醬, 2大匙

 

料理步驟

步驟 1:1.蔥切花,辣椒切片,香菜切小段,美生菜切絲。

步驟 2:1.無骨雞腿肉入滾水中,燙約15~20分鐘,煮的過程用小火,這樣肉更嫩口喔。(煮的時間還是要看買的雞腿肉大小隻來調整時間)

步驟 3:調製醬料:蔥花,辣椒片,香菜,香油。醬油膏,番茄醬混合均勻,這樣就可以了

步驟 4:美生菜絲鋪底,再放上切成適口大小的雞腿肉,最後淋上醬料就完成囉。

步驟 5:美味上桌!

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:簡單快速又開胃!好簡單涼拌雞

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