「太保制餅」來自台中市，郭碧琪和郭婷維兩姊妹從擺攤起家，如今邁入第5年，也展開首間實體門市，位置就選在觀光客川流不息的台北西門町漢口街，除了本土文化與現代創意結合、外型如宮廷點心的「錦花酥」，還有各式新鮮水果烘製的果乾與茶包，完整的茶、餅搭一次備齊。

起初「太保制餅」販售的是類似蛋黃酥、螺旋芋頭酥等較常見的品項，花瓣造型的「錦花酥」只是其中一種，後來希望能和市場的餅款做出區隔，決定「挑困難的做」，以錦花酥作為太保的主要產品。錦花酥全程皆手工製作，由人工一瓣瓣折出花餅，即便程序上費工又費時，成品的精緻與風味確實也令人對餅有了全新感受。

「太保制餅」的旗艦店，同時也是首間實體門市，就開在眾多遊客往來的西門町。

店內每個空間都被妥善運用，用心呈現所有產品。（太保制餅提供）

「太保制餅」的姊妹檔創辦人總經理郭碧琪（左一）與品牌總監郭婷維（右一）。（太保制餅提供）

口味種類多元的「錦花酥」，每一顆都是純手工製作。（太保制餅提供）

不挑人口味首推「芝麻桂花」，精選新鮮芝麻磨碎成粉，一入口就是飽滿芝麻香氣，以及些許苦而不澀的核果香氣；內餡則加入台灣桂花，讓尾韻的清香畫龍點睛。喜愛茶香就選「核桃鐵觀音」，不僅香氣顯著，茶的苦感也平衡了甜度，解了中式餅的膩口難題。

西門町旗艦店限定販售的「珍珠奶茶」口味，內餡為象徵珍珠的黑糖麻糬，也是送給外國朋友的代表性伴手禮。，郭碧琪也提到，錦花酥的皮與餡正好是花瓣一片一口的比例，也很適合享用時與親友相互分享。

老少咸宜的「芝麻桂花」香氣十足，從皮到餡都鬆香不油膩。

芋頭控會愛的「大甲芋香」，也是經典口味之一。

除了偏向傳統、常見的基本款，也有新穎現代的「南瓜切達起司」。

「洛神蔓越莓」帶點酸香，很適合一波烤肉後配茶當甜點之一。

除了錦花酥，「太保制餅」的水果茶包與半熟果乾也頗受歡迎，堅持使用新鮮水果烘乾製作，即便耗時、高成本且保存不易，仍堅持不添加任何化學添加物、防腐劑與人工色素，使水果茶與果乾享用起來皆輕盈零負擔。「太保制餅」更貼心推出「孕媽咪專屬半熟果果水組」，半熟水果保留原有水份、酵素、膳食纖維，而且溫熱不燥的特性連孕媽咪也能安心食、飲用。

店內也特別設置如同中藥行藥櫃的抽屜牆，擺放近30種不同風味的果乾茶包。

「孕媽咪專屬半熟果果水組」不含咖啡因、香精香料，讓辛苦的孕媽們可以放心享用。（690元／組，太保制餅提供）

在中秋即將到來之際，「太保制餅」台北西門旗艦店搶先推出古典風格的「錦上添花」珠寶盒，內含囊括多款暢銷口味的「錦花酥」與花果茶包；另外還有中秋限量，禮輕情意重的「嫦娥奔月」禮盒，從餅到茶、果乾，都讓今年過節宛如穿越到古代宮廷，視覺連同味蕾都被用心禮遇。

開幕期間消費也將贈送「手提鋁箔保冰袋」，避免室內外溫度差影響高點口感。

「太保制餅」的禮盒包裝低調又不失喜氣。（太保制餅提供）

只要購買裝著錦花酥的扭蛋盒，「太保制餅」會將其收益5%捐贈給「人安基金會」。

太保制餅 西門旗艦店

• 地址：台北市萬華區漢口街二段20巷1號
• 電話：02-2314-9313
• 時間：11：00～21：00
• 官網：https://www.taibaojhihbing.com/

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