鮮嫩多汁~豬肉馬鈴薯炒時蔬

吃好食
By iCook 愛料理
發布時間:2023-08-24 18:30:00

豬肉馬鈴薯炒時蔬

24小時最熱

快炒完成的鮮脆料理~泡水後的馬鈴薯,和其它時蔬口感一樣爽脆,和鮮嫩多汁的肉絲用稍微重口味的醬汁拌炒,一起夾入口中,滋味真是美妙!下飯下酒帶便當都很棒~歡迎來到我的自high廚房遊玩!

食材

  • 豬里肌肉, 120g
  • 馬鈴薯, 1小顆約150g
  • 青椒(可選), 1/2小條
  • 玉米筍(可選), 3小條
  • 蒜頭, 2瓣
  • 辣椒(增色用可略), 1/2支
  • 醃料
    • 鹽, 1小撮
    • 醬油, 1.5小匙
    • 黑胡椒, 適量
    • 太白粉, 1小匙
  • 調味料
    • 醬油, 1大匙
    • 米酒, 1大匙
    • 蠔油, 1小匙
    • 鹽, 適量

 

料理步驟

步驟 1:所有材料都盡量切成一樣的長度及厚度,豬肉絲和醃料拌勻(有麻油可以加入幾滴更香),馬鈴薯切成約1公分的條狀,泡水5分鐘,再沖洗一下瀝乾水份,青椒和玉米筍切絲,大蒜和辣椒切片,調味料先調勻備用。

步驟 2:2小匙油燒熱後,加入肉絲炒至表面變色。

步驟 3:肉表面變色即可盛出備用,不用炒到全熟。

步驟 4:再下2小匙油,將馬鈴薯炒至半透明狀,加入蒜片及其它蔬菜一起拌炒。

步驟 5:青椒開始變軟後,肉絲再度下鍋一起翻炒。

步驟 6:加入調味醬汁翻炒均勻,嚐味道是否足夠,再酌量用鹽調味,起鍋前加入辣椒增色,即可盛盤。

 

小撇步
▫️因為熱量上有考量,下的油量並不多,吃起來是清爽的風味,如果喜歡更滑潤順口的口感,油量可以酌量增加喔!
▫️馬鈴薯泡水是為了除去表面的澱粉,這樣口感就會變得脆口不膩~

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:鮮嫩多汁~豬肉馬鈴薯炒時蔬

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最新消息

人氣爆棚!未來市集這次連餐酒館、宮廷點心、燕麥奶霜淇淋等都來了~每一攤都要吃到啊

吃好食
妞新聞
發布時間:2023-08-25 11:00:00

網友敲碗的《未來市集》第三屆要在9月展開啦!!!

24小時最熱

這次的40+豪華陣容有許多新品牌加入,蔬食美味直接level up天花板(*´∀`)~♥而且自帶環保餐具還可享指定攤位餐點優惠耶

不只要一起吃蔬食愛地球,活動現場完成闖關任務又可以免費玩扭蛋把萬元大獎抱回家喔(嘿嘿,妞編也好想要rrrrr)

現在就快揪友預定9/9-9/10週末一起來《未來市集》玩,更多美味餐點、加碼好康還有限定小物,妞編不藏私要來大公開囉~

 

 

超過40+美味蔬食 每一家都要吃到啊

 

衝啊~跟妞編一樣有選擇困難症的朋友們,這次不需要猶豫,通通每一攤都吃爆就對了!《未來市集》集結了必比登推薦、日本觀光客必訪、IG打卡個性網美店還有網路人氣討論度超高的排隊名店等,各種豐富的蔬食料理、小吃甜點及清涼冰(飲)品,妞編已經忍不住先開始流口水了(º﹃º)

 

必吃1.擄獲味蕾就是這一道

(左) Mixigan美墨蔬食料理(右)竹里館|台北茶藝館

 

哇嗚~蔬食餐酒館BaganHood也來出攤了!這次攜手Mixigan美墨蔬食料理,推出市集限定墨西哥塔可及玉米餅,絕對讓人吃過後完全愛上吃素

還有日本觀光客來台最愛的茶藝館竹里館,特別為市集推出宮廷點心,像是桂花涼糕、驢打滾等,妞編吃一口瞬間彷彿穿越回古代了(都跪安吧XDDDD)

想來點古早味的也有胡嬤嬤素食料理的美味油飯及豆乾等,入口簡直就是媽媽的味道。而酸辣口味可以選擇泰式料理,像是泰維根的泰國綠咖哩香米飯,這幾道蔬食美味料理只要嚐過就會擄獲你的味蕾囉~

 

必吃2.人氣紅不讓排隊名店美食

(左) 禾溢承精緻潤餅(右)祥和蔬食料理

 

每次必大排長龍的禾溢承潤餅,看老闆滿滿豐富的配料加上辛苦的手工包捲餅,就算等上30分鐘以上也值得啊!妞編吃過秒被圈粉,這懷舊口味清爽不膩,只能給讚了。

還有老饕一定知道的蓉城口水雞,是祥和蔬食料理的人氣招牌,雞肉軟嫩有嚼勁,配上香辣醬料在口感上更是一絕!

偷偷說還有金色三麥的椒麻雞蔬食雙脆,玉米脆餅太好吃了,妞編當時在市集上一片接著一片都停不下來~

 

(左) 蘭揚維根世代漢堡(右)Gino Green

 

上次也是很快銷售一空的蘭揚維根世代漢堡,妞編要過去排隊的時候已經晚了一步(飲恨QAQ),這次想一嚐美味可要先手刀準備好了喔~

而由大成集團旗下Gino Green推出的泡菜餡餅、鹹蔬雞等,美味程度會讓你當下懷疑吃的是蔬食嗎XDDD也太好吃了啦~

 

(左) 島呼燒 純植雞蛋糕(右)WHATIF·未來奶·班巴豆奶

 

島呼燒是給家瓜甜食舖另外以豆腐做的雞蛋糕,是用豆腐、堅果、燕麥奶調製成純植物配方,口感和傳統雞蛋糕完全不同,一定要嚐鮮吃到der。

而WHATIF・未來奶・班巴豆奶這次除了飲品之外,還推出許多核桃蛋糕與餅乾等,一攤直接滿足好幾個胃啊(笑

 

必吃3.清涼冰品飲品可口甜點不能少

(左) ICE GYARU(右)唯果粒

 

夏季來一支冰涼可口的霜淇淋或是冰棒真是太解熱了

IG打卡熱點Ice Gyaru這次也來出攤啦~~(掌聲鼓勵),活動特別推出冰狗?冰貓?在家霜?好神奇的餐點名字,肯定要去一探究竟啊!

還有唯果粒推出的水果冰棒,以最天然的當季水果搭配出令人驚豔的新口味,絕對可以吃個好幾支。

 

(左) 二吉軒豆乳(右)Bavaria 巴伐亞 0.0

 

網路人氣討論度火紅的二吉軒豆乳也來囉~這次推出豆乳果香冰淇淋,酸甜綿密滋味在口中好幸福喔~

吃了這麼多美味蔬食,這時候來一瓶Bavaria巴伐亞0.0的粉紅莓果零酒精飲料超級舒暢!冰涼氣泡飲解渴又消暑,活動期間還有檸檬跟經典口味可以品嚐唷!

 

(左) Veganala善菓蔬食/善菓屋(右)MIOPANE

 

(左) 綠帶純植物烘焙GREEN BAKERY(右)江南里x黑美甜鋪

 

麵包甜點絕對也是逛市集必吃的標配!有善菓屋最熱銷的法國奶油捲、貝果界的LV-MIOPANE月銷萬顆的爆餡貝果、王品集團旗下的綠帶純植物烘焙推出的提拉米蘇獨享杯,還有妞編吃過就回不去的黑美甜鋪市集限定達克瓦茲(又開始流口水了

這次還有許多新朋友也加入未來市集,大地行者推出大地米糠小麥手工餅乾、Plant the Cake的生巧克力及穎禾甜食的法式蝶豆花藍莓塔等,一定要每一攤都吃到才不會抱憾啊~

 

(左) 大地行者 Land Walker(中)Plant the Cake(右)穎禾甜食

 

完成闖關任務玩扭蛋 萬元大獎等你抱回家

(左) TWINBIRD x 咖啡教父【田口護】日本製職人級全自動手沖咖啡機(右)SHARP 360°呼吸 圓柱空氣清淨機

 

最受矚目的扭蛋獎項這次也繼續帶給大家萬元好禮唷(興奮到模糊⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

《未來市集》活動當天只要完成闖關任務就可免費玩扭蛋,有機會把萬元手沖咖啡機、空氣清淨機、美妝保養品、名店人氣招牌湯包及攤位限定餐點優惠等多項好禮抱回家喔!

好康再+1,現場完成問卷填寫還有機會多玩一次扭蛋,大獎得主有可能就是你啦~(摩拳擦掌ing)

 

吳汶芳驚喜現身 無垃不作推出限定選品

 

粉絲們快集合!!!創作歌手吳汶芳因熱愛海洋關注環境議題,力倡環保從自身做起。2020年成立個人手作品牌「無垃不作」,訴求海廢不廢,舊衣重製,化腐朽為神奇,創造了許多獨一無二的手作產品。這次在《未來市集》也推出了限定手創品,特別設置在致力於永續環境的推廣與實踐,落實減碳的行動和新型態植物飲食的植境複合式概念館B1,是市集之外另一個也必逛的特色場域,有機會吳汶芳本人會出現在無垃不作的攤位上喔(大家可以期待跟吳汶芳來個巧遇了)

 

這次《未來市集》不只環保愛地球,也持續推動公益活動,現場有骨髓捐贈驗血活動,邀請大家一起發揮愛心做公益唷!

 

更多活動資訊>>https://niusne.ws/r0h2r

09/09~09/10 11:00~19:00 未來市集Green Together

活動地點:松山車站南側交4廣場(台北市信義區松隆路327號旁)

 

完整攤位名單:

BaganHood蔬食餐酒館、竹里館、Ice Gyaru霜淇淋專門店、二吉軒豆乳、Bavaria、祥和蔬食料理-慶城店、善菓屋 Sharing Nature、Gino Green-A Plant-based Theme Restaurant & Bakery Café、Miopane、金色三麥、試蔬看 Cubalah、好想吃冰 かき氷 / 日式蔬食、島呼燒 純植雞蛋糕、GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙、禾溢承精緻潤餅(原佳香潤餅捲)-民生新東本店、未來奶・班巴豆奶、唯果粒、MOOOD coffee, sweets & pizza、黑美甜鋪、Vegan Taipei、蘭揚食品 Land Young Food、胡嬤嬤素食料理、泰維根 Thai Vegan、Nice Cream、 草山包子、GREEN HOPE 穀穫宅-純植甜點、歡喜心集-Joyheart、GOOD 植森活、小仁物、穎禾甜食、大地行者 Land Walker、Plant the Cake、牧瀨全植甜點、SHARP Taiwan 台灣夏普、光焙若蔬食 SUN BERNO、200%純植甜點

主辦單位:妞新聞、植境複合式概念館

指導單位:台北市信義區公所

品牌贊助:台灣夏普股份有限公司、瓜瓜園、Bavaria 巴伐亞 0.0、陽明春天、蘭揚食品股份有限公司

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