高雄必比登27家「9間新入選」 交通局整理「吃貨攻略」好貼心

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2023-08-24 18:00:00

《米其林指南》昨(23日)公布2023必比登推介名單,在台北、台中、台南、高雄4個城市共挑選出139間店,其中高雄有27家,9家為新入選。名單公布後,高雄市交通局火速整理出27間店家的公共運輸交通方式,製作成一張圖方便大家前往朝聖,網友看了大讚「好用心!這樣看好方便」。

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「米院子油飯」為高雄必比登推介新入選店家。(翻攝自米院子油飯臉書)「米院子油飯」為高雄必比登推介新入選店家。(翻攝自米院子油飯臉書)

 

臉書粉專「轉動高雄青春夢-高雄市政府交通局」昨天po出最新必比登推介27家名單的公共運輸交通攻略,小編也提供密技,建議大家搭配YouBike 2.0和高雄399通勤月票使用。

「老爺美食館(鳳山)」為高雄必比登推介新入選店家。(翻攝自老爺美食館-海洋店臉書)「老爺美食館(鳳山)」為高雄必比登推介新入選店家。(翻攝自老爺美食館-海洋店臉書)

 

交通局將27家必比登名單製作成一張圖方便大家前往朝聖,還特別以顏色區別9家新入選的店家,網友看到圖片後紛紛大讚,「好用心!這樣看好方便」「高雄市交通局的小編真的很棒很認真」「高雄居然這麼快就有相關地圖出現了,感動!」「才剛想要找,竟然已經整理好,效率太驚人了」「晚餐不知道要吃什麼 就從第一間開始吃」,還有網友敲碗「可不可以每個縣市都來一張啊」。

 高雄市交通局分享必比登推介27家名單的公共運輸交通攻略。(翻攝自轉動高雄青春夢-高雄市政府交通局臉書)高雄市交通局分享必比登推介27家名單的公共運輸交通攻略。(翻攝自轉動高雄青春夢-高雄市政府交通局臉書)

 

 

高雄必比登名單(前9家為新入選)

 

  • 阿香的廚房
  • 老爺美食館(鳳山)
  • 廖記米糕
  • 米院子油飯
  • Apis Grill
  • 昭明海產家庭料理
  • 前金肉燥飯
  • 貳哥食堂
  • 侯記鴨肉飯
  • 舊市羊肉(岡山)
  • 雞伯
  • 橋邊鵝肉
  • 龍舫牛肉麵疙瘩
  • 老新台菜(九如二路)
  • 仙香飲食店
  • 泰元
  • 楊寶寶蒸餃(朝明路)
  • 雲來坊
  • 牛老大涮牛肉(自強二路)
  • 北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)
  • 柏弘肉燥
  • 菜粽李
  • 正宗鴨肉飯
  • 鄭家切仔麵
  • 橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)
  • 湖東牛肉館
  • 弘記肉燥飯舖

 

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鮮嫩多汁~豬肉馬鈴薯炒時蔬

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2023-08-24 18:30:00

豬肉馬鈴薯炒時蔬

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快炒完成的鮮脆料理~泡水後的馬鈴薯,和其它時蔬口感一樣爽脆,和鮮嫩多汁的肉絲用稍微重口味的醬汁拌炒,一起夾入口中,滋味真是美妙!下飯下酒帶便當都很棒~歡迎來到我的自high廚房遊玩!

食材

  • 豬里肌肉, 120g
  • 馬鈴薯, 1小顆約150g
  • 青椒(可選), 1/2小條
  • 玉米筍(可選), 3小條
  • 蒜頭, 2瓣
  • 辣椒(增色用可略), 1/2支
  • 醃料
    • 鹽, 1小撮
    • 醬油, 1.5小匙
    • 黑胡椒, 適量
    • 太白粉, 1小匙
  • 調味料
    • 醬油, 1大匙
    • 米酒, 1大匙
    • 蠔油, 1小匙
    • 鹽, 適量

 

料理步驟

步驟 1:所有材料都盡量切成一樣的長度及厚度,豬肉絲和醃料拌勻(有麻油可以加入幾滴更香),馬鈴薯切成約1公分的條狀,泡水5分鐘,再沖洗一下瀝乾水份,青椒和玉米筍切絲,大蒜和辣椒切片,調味料先調勻備用。

步驟 2:2小匙油燒熱後,加入肉絲炒至表面變色。

步驟 3:肉表面變色即可盛出備用,不用炒到全熟。

步驟 4:再下2小匙油,將馬鈴薯炒至半透明狀,加入蒜片及其它蔬菜一起拌炒。

步驟 5:青椒開始變軟後,肉絲再度下鍋一起翻炒。

步驟 6:加入調味醬汁翻炒均勻,嚐味道是否足夠,再酌量用鹽調味,起鍋前加入辣椒增色,即可盛盤。

 

小撇步
▫️因為熱量上有考量,下的油量並不多,吃起來是清爽的風味,如果喜歡更滑潤順口的口感,油量可以酌量增加喔!
▫️馬鈴薯泡水是為了除去表面的澱粉,這樣口感就會變得脆口不膩~

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:鮮嫩多汁~豬肉馬鈴薯炒時蔬

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