下飯美味!鐵板牛柳

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2023-09-04 18:30:00

鐵板牛柳

24小時最熱

有蛋白保護的牛肉絲.吃起來軟嫩多汁.和鮮甜的洋蔥搭配的天衣無縫.掌握好醬汁的比例.餐廳主廚今晚就是妳^^

食材

  • 牛肉絲, 150g
  • 醬油, 10cc
  • 香油, 數滴
  • 蒜末, 3.4瓣
  • 蛋白, 半顆
  • 米酒, 5cc
  • 太白粉, 1匙
  • 洋蔥, 半顆
  • 奶油, 5g
  • 醬汁
    • 醬油, 20cc
    • 白醋, 5cc
    • 黑胡椒, 1大匙
    • 糖, 1匙
    • 水, 50cc

 

料理步驟

步驟 1:將所有調味料(醬油.香油.蒜末.米酒.蛋白.太白粉)拌入牛肉絲中.並加入2湯匙的水順時針攪拌.讓水份吃進牛肉中備用

步驟 2:醬汁如上述食材.洋蔥切絲奶油備用

步驟 3:少許油熱鍋.放入牛肉拌炒至5分熟成盛起備用(外面餐廳會先將牛肉過油.比較不容易沾黏.家庭廚房可節省油量用拌炒的方式.減少過多脂防對身體的負擔)

步驟 4:將鐵板加熱後放上奶油並將洋蔥鋪底.鋪上拌炒過的牛肉絲

步驟 5:淋上備用好的醬汁

步驟 6:輕輕拌炒到收汁及完成

步驟 7:軟嫩入味的牛肉.開胃又下飯

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:下飯美味!鐵板牛柳

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健康可以很美味 解饞首選!AB優酪乳推出「AB+優格新系列」

吃好食
OPEN NEWS開新聞_特企
發布時間:2023-09-05 12:00:00

下午茶時刻想吃點什麼卻又怕有負擔?每次都陷入天人交戰!想來點清爽、無負罪卻又可以滿足口腹之慾的食物,這時候清涼爽口又美味的優格就是一個好選擇。

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深受大家喜愛的陳語謙,日前也在IG上秀出午茶新歡「AB+綜合莓果優格」,直誇優格甜而不膩,馬上變成忠實粉絲。

▲清爽低負擔的AB+綜合莓果優格,讓女生吃出好氣色同時,還能補充好菌
(圖/陳語謙IG(@cyc.85)授權提供)

而近年來健身風潮興起,AB+優格也為這群愛健身、重視飲食健康、或在飲食控制的消費者打造「無加糖優格」。不添加糖、香料、色素等,回歸優格的純粹本質,每一口都能體會到帶有淡淡微酸的乳香以及絲滑綿密的口感質地。營養師Angela在品嘗過AB+無加糖優格之後,也認為這款每杯有八克蛋白質的優格,非常適合讓健身族群當作日常飲食安排或是運動前後的小點心,多了一款美味清爽、低負擔的優質好選擇!除此之外,無加糖優格也可依據個人喜好,自行搭配水果、堅果、燕麥穀物等佐料,視覺、口感更豐富之餘,也多了自製趣味及新鮮感。

▲Angela營養師建議的點心搭配範例,讓你解嘴饞同時也能清爽少負擔
(圖/Angela營養師IG(@angela_dietitian)授權提供)

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