兩種主要材料製做雞蛋豆腐
24小時最熱
- 親民價高質感 LADEARS甜點品牌8款新包裝初登場！7-ELEVEN冷藏甜點專櫃打造全日補給站
- 7-ELEVEN會員繳費、繳稅送購物金最高可得77元！「把愛找回來」挺公益還能節稅、顧荷包，APP定期定額捐款請您喝咖啡
- 7-ELEVEN首推電費帳單以OPENPOINT全額折抵享11%回饋！10點抽7萬元雙人日本神秘郵輪行
- 又見「千年一遇美少女」！地下偶像側拍爆紅
- 沒穿內衣親揭小心機 鄭家純整件洋裝透視
- 是愛馬仕商品！《淚之女王》筆記本價格曝光
- Disney+《慶餘年2》將上線！5大亮點搶先釋出：張若昀、李沁成婚危機四伏，俞飛鴻、毛曉彤也參戰
- 振興花東觀光！自由行住宿平日每房補助1千 7/1上路為期3個月
雞蛋豆腐嫩滑可口~自己在家製作只要豆漿與雞蛋就可以完成而且雞蛋與豆漿都是完整蛋白質來源~營養滿分
食材
- 雞蛋, 四顆
- 無糖豆漿, 320cc
- 調味
- 鹽, 1/2小匙
- 味霖, 一大匙
料理步驟
步驟 1：*電鍋加一杯水240cc按下開關*開始製作:雞蛋打散加入鹽與味霖拌勻~再加入豆漿拌勻~不用過度大力攪拌以免成品組織容易有泡泡
步驟 2：將雞蛋豆腐液用網杓過濾
步驟 3：將步驟二雞蛋豆腐液倒入模子中~若想方便更好取出可以在模中鋪上烤紙
步驟 4：等電鍋中水開~放入步驟三
步驟 5：鍋邊留一個縫~避免成品有過多氣孔
步驟 6：每五分鐘掀開一次鍋蓋~讓大蒸氣釋出~避免鍋內溫度過高讓成品有氣孔
步驟 7：全程15分鐘>>水滾放入5分鐘留小縫>開鍋蓋>再5分鐘留小縫>再開鍋蓋>再五分鐘留小縫>拿一隻筷子搓入試熟度
步驟 8：孔洞不會密合即完成~關電源~這步驟之後我會蓋上鍋蓋讓成品在鍋中燜5分鐘~
步驟 9：放涼就可以切了
步驟 10：若要下鍋煎~切片後用廚房紙巾壓乾表面水分
步驟 11：入鍋煎香~自製的雞蛋豆腐非常好上色
步驟 12：食用時淋點日式醬油撒點蔥花非常美味
步驟 13：若吃冷的~當開胃菜~可以將日式醬油與水1:1調好~將豆腐放入小容器中~淋入醬汁~也是一道清爽的開胃涼菜
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：兩種主要材料製做雞蛋豆腐
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
