剝柚皮苦手必看!農業部傳授「剝柚三妙招」,輕鬆製作柚子盅、柚子帽~

中秋節優惠 吃好食
By 愛料理生活誌
發布時間:2023-09-22 20:30:00

眾所期待的柚子季來啦~每逢中秋前後便是柚子的產季,文旦、紅柚、大白柚、西施柚及蜜柚等,果肉柔軟又多汁,各個種類的柚子都讓人垂涎三尺,唯獨要先剝下厚厚的皮才能享用的這點,讓許多人望之卻步;農業部及農糧署日前傳授「剝柚三妙招」,簡單三方式可以輕鬆剝皮,盡情享用美味juicy的柚子。

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Photo:iStock.com

中秋月圓「柚」飄香~剝柚三妙招筆記起來,準備好大嗑當令「鮮美柚子」!

台灣的新北、苗栗、雲林、臺南、宜蘭及花蓮等地都有種植柚子,其鮮甜多汁受到許多人的喜愛,每到中秋前後,恰逢其產季之時,因此在中秋節吃柚子也變成了習俗之一。不僅受到風俗習慣影響,柚子含有的豐富營養素,也成為食療聖品:豐富的維生素C有助於降低血液中膽固醇,飽含鉻、鉀等微量天然元素,有助於降低血壓&血糖及血栓的發生,只要不過量食用保證益處多多,也難怪每到柚子的產季總是熱銷了~

▼不僅柚子果肉好處多,柚子皮也有許多用途!

儘管柚子美味,又有風俗習慣及營養價值高的好處加身,但因為剝去柚子皮實在麻煩,也有許多人因為剝柚卡關而放棄品嚐,或是因為剝的過程中方法不對,導致果肉四散、帶微苦澀,但這未免太可惜;農業部及農糧署日前就有針對輕鬆剝柚子的方法進行傳授,你也是剝柚子的苦手?那你一定要把這輕鬆剝去柚子皮的三個方法筆記起來,趁著時逢產季大嗑柚子吧~

📌方法一:傳統剝柚術

  1. 切頭側面劃5刀
  2. 沿痕剝開與皮分離
  3. 撕薄膜剝果肉

這樣的方法可以做成柚子帽!

柚子皮的柑橘香氣可能讓毛小孩感到不適,千萬不要因為可愛就讓家中的貓、狗戴柚子帽~

📌方法二:美觀剖半術

  1. 中間橫割一圈
  2. 用湯匙將上下挖出
  3. 撕薄膜剝果肉

這個方法可以做成柚子盅,拿來招待親朋好友非常適合,也可以為生活增添儀式感~

📌方法三:刀削柚皮術

  1. 切頭去尾削外皮
  2. 中間橫切兩半
  3. 簡單撕膜果肉取出

削下來的柚子皮可以做成各種料理,或是製作清潔液、防蚊液等用途也相當適合,直接丟掉太可惜!


學會怎麼剝柚子了嗎?不妨馬上來嘗試看看吧~

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7-ELEVEN推廣「在地好蕉」 首創「安心農場EAT起郊遊趣」繪本、吃香蕉友善地球

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發布時間:2023-09-23 10:30:00
7-ELEVEN門市販售上等蕉共有2入分享包及裸賣單支等多種選擇。

7-ELEVEN長期支持在地農業,提供消費者便利的蔬果購買管道,響應政府政策採購具有產銷履歷標章的優質在地農產品,今年更多次攜手永續好夥伴-農糧署推動當季鳳梨、文旦等產地新鮮直送水果禮盒與鮮切水果盒;更與統一超商好鄰居文教基金會合作,在全台各地門市舉辦主題同樂會,首創手掌繪本推動食農教育從小學起,10月1日起至11月30日止三方再次攜手共同推廣在地優質香蕉,並於全新檔期感恩永續好鄰居同樂會中推出《安心農場Eat起郊遊趣》手掌繪本,農糧署胡忠一署長特別親自出席記者會與親子共讀繪本,攜手統一超商共同推廣本土優質香蕉,相挺農業,也邀請小朋友們一起來當「蕉蕉者」。

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7-ELEVEN攜手農糧署、統一超商好鄰居文教基金會共同推廣「在地好蕉」。

7-ELEVEN自2010年開始販售「上等蕉」,精選長度15至20公分規格的香蕉,以嚴謹源頭管理、採等同外銷日本規格的洗選作業,專業低溫催熟技術、溫控專車,每日由高屏地區低溫保鮮到全台門市,平均每年可賣出超過千萬根香蕉,相當於香蕉外銷出口總量1.6倍,7-ELEVEN與近千位在地農民契作,穩定供貨也為其帶來穩定收入。上等蕉共有2入分享包及裸賣單支等多種選擇,並在部分門市導入超商通路首創的「果汁BAR」,銷售香蕉牛奶,使用瑞穗鮮奶搭配整根上等蕉現打果汁,香濃好喝,進一步提升水果的經濟價值。

7-ELEVEN部分門市導入超商通路首創的「果汁BAR」,銷售香蕉牛奶,使用瑞穗鮮奶搭配整根上等蕉現打果汁,香濃好喝,進一步提升水果的經濟價值。

為讓全台各地的民眾都能品嚐到美味上等蕉,7-ELEVEN每天派出香蕉配送專車冷鏈運送,環島半圈配送至花東地區,並因應離島地區的物流狀況,挑選不同熟成狀況的香蕉,於運送期間慢慢熟成,讓商品抵達離島時為最適口感。7-ELEVEN「上等蕉」從產地到門市近20道嚴格工序,以低溫催熟、全程保鮮精準把關商品熟度色澤,確保甜度及適口性。採收過程以手工包裝香蕉套袋、多道清洗,確保每支配送到超商的上等蕉品質穩定,近年也將種植過程的塑膠套袋逐步替換為牛皮紙袋,每年約可減少960公斤的塑料使用,持續發揮綠色影響力。

7-ELEVEN自2010年開始販售「上等蕉」,平均每年可賣出超過千萬根香蕉,相當於香蕉外銷出口總量1.6倍。

此次7-ELEVEN再度攜手農糧署、統一超商好鄰居文教基金會,在10月起目標為1,500場的感恩永續好鄰居同樂會中,推出《安心農場Eat起郊遊趣》手掌繪本,教導小朋友認識不同品種的香蕉,並傳達產地就近買、友善土地安心吃的理念,更具體分享7-ELEVEN率零售之先啟動的「永續農場」計畫,推展咖啡渣、剩食循環再生計畫,將門市咖啡渣與剩食透過系統回收機制,藉由農業生技轉製成有機肥料,施用於7-ELEVEN契作農田間,最後循環再生變成高麗菜、玉米、香蕉等商品回到門市販售,促成永續生產目的,預計可吸引逾3萬人次參與。具體響應聯合國永續發展目標「SDGs4優質教育」、「SDGs 12責任消費與生產」,讓小朋友學習如何從「安心農場」開始,讓友善環境的觀念從小扎根,成為「蕉蕉者」。

請加入好鄰居基金會官網DIY素材專區連結:https://www.goodneighbor.org.tw/,感恩同樂會場次與報名資訊請洽全台鄰近門市

7-ELEVEN再度攜手農糧署、統一超商好鄰居文教基金會於10月1日起至11月30日止共同推廣在地優質香蕉,並於全新檔期感恩永續好鄰居同樂會中推出《安心農場Eat起郊遊趣》手掌繪本,教導小朋友認識不同品種的香蕉。

 

7-ELEVEN 統一超商 7-11 小七 農糧署 統一超商好鄰居文教基金會 統一企業集團

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