從大安捷運站出來,走進信維市場的巷弄,午後的菜市場有一種狂歡過後的寂靜,踏過地上青菜的葉子,還能聞到一點腥臭味,傳統早市的那種味道。路邊一整片小店的鐵門都拉下,正當懷疑是否走錯了路,一間迷你的咖啡廳就印入眼簾——「溫度」,被夾在「繡學號」和「傳統理髮」的招牌中間,玻璃門後看起來不到兩坪的空間,卻在平日下午擠著滿滿的人。
24小時最熱
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隱身菜市場裡的三坪空間
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如若加上咖啡師作業的吧台,「溫度」也大約只有兩、三坪的空間,玻璃窗在外面一眼就可以就把整間咖啡廳看到底,在傳統市場裡,只靠著一個小小的燈牌宣告營業。店裡空間3張小桌、7個成人已經是極限,卻陸續還是有人拚死擠進來,想要點一杯拿鐵外帶,或是也有人願意就那樣站在吧台邊,靜靜等待著他的單品手沖,旁若無人的吹涼他的咖啡,悠哉地立飲品嚐。
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一人作業的手沖咖啡
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菜單很有趣的由溫度作區別,從93°C 手沖咖啡到 5° C 布丁甜點,單品咖啡選擇有義式、手沖、真空壺,還有比較少見的濾布沖煮。當天先試了一杯淺焙手沖,豆子是衣索比亞古吉日曬,看著咖啡師在只能容納一人的小吧台,掌握著自己的節奏,不疾不徐的繞圈注水,明亮的咖啡香氣漸漸瀰漫在這小小的空間裡,連時間都變得緩慢了起來。
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同行朋友點了一杯溫度特調,是加入了芒果、鳳梨的創意咖啡,喝起來莫名有一種木瓜感,很有熱帶風情,淡淡的咖啡香氣在後面回甘,友人表示整體比起咖啡更像一杯好喝的綜合果汁,喜歡不一樣的風味的朋友可以嘗鮮。
一生必吃的布丁
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「溫度」其實是大稻埕甜點預約制名店「沙丘」的二店,由同一個店主打理,去年也在台南插旗「浮人」,雖然每一間咖啡廳的非格和主打品項各有不同,但全都靠著項招牌「脆餅阿芙朵布丁」打響了名號,甚至被許多網友稱為「此生必吃的布丁」!
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自製布丁搭配一球冰淇淋,上方裝飾著一片脆餅,就像阿芙朵的吃法,還要再淋上一小杯 espresso 增加層次。一道令人目不轉睛的精緻甜點就上了桌,一湯匙下去布丁輕盈細緻,搭配質地沙沙的冰淇淋口感相當豐富,espresso 的苦香讓整體甜度變得剛剛好,細節滿分,確實是一份不簡單的布丁。
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【溫度】
地址:台北市大安區信義路四段60之100號
營業時間:11:33 – 17:55
【儂儂咖啡館】
為什麼要跑咖?因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯,尋覓有咖啡香的格子監獄。
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