北海道炒羊肉尬精釀啤酒! 「未來号」食堂有釀酒師老闆的任性愛

吃好食
By 鏡週刊
發布時間:2021-04-19 13:00:00

新北市汐止區福德二路的住宅大樓一樓,有家掛著「未來号2030」招牌的小店讓人乍看摸不著頭緒,推門進去,圍著廚房的吧台映入眼簾,牆上還有啤酒拉霸,才發現是家披著小食堂外皮的餐酒館。

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位在汐止住宅區的「未來号2030」是家結合北海道料理的隨性餐酒館。

老闆陳書郁本行是個斜槓釀酒人,因為本科讀的是生物工程,對微生物和發酵的專業,讓他自學釀啤酒釀到得了精釀比賽冠軍,因為受到日本「未來食堂」感召,於是開了未來号。

「鹽麴豬排」雖未經油炸,但乾炒過的麵衣仍酥香,肉質軟嫩多汁。(250元/份)

北海道的「烤扇貝」(前,160元/份)多汁嫩甜;「烤魷魚」(後,240元/份)蘸上蠟味美乃滋頗涮嘴。

釀酒人對發酵料理也頗有心得,除了有啤酒和康普茶可以喝,「鹽麴豬排」是用大吟釀麴做成鹽麴,把梅花肉醃軟,再裹上炒過的麵包粉氣炸,本來是因為老闆不想起油鍋,不料這種少油做法卻頗受女性青睞。

「成吉思汗」的羊肉帶點嚼勁,配上高麗菜與豆芽菜的爽脆頗有層次。(250元/份)

原版的成吉思汗會以熱鐵板上桌,未來号的版本是平底鍋直接炒好。

很認真的他,最高紀錄一年飛10趟北海道到各大酒廠取經,就此對北海道鍾了情,北海道的鄉土料理「成吉思汗」「湯咖哩」「烤扇貝」「烤魷魚」都能在店裡嘗到。成吉思汗其實就是北海道式的蒙古烤肉,特色是用醬油、醋、蒜調成醬汁,炒羊肉和大量蔬菜,吃起來相當下飯。

重達近2斤的「烤青魽頭」擠上檸檬汁開嗑,相當豪邁過癮。(時價,圖約500元/份,需預訂)

「金沙麵包蟹」蟹塊不油炸,直接炒鹹蛋醬,吃來少了油膩。(530元/份)

「除了去崁仔頂挑貨,我們還會跟熟識的釣客拿魚。」視覺相當霸氣的「烤青魽頭」,就是手釣的現流仔貨。也因此,黑板上常會看見期間限定的時鮮,像是「金沙麵包蟹」就是台味鹹蛋黃炒愛爾蘭麵包蟹,手法也不拘於日式,相當隨興,就像到朋友家吃飯,總會期待今天要端出什麼好料。

啤酒嘗鮮套組「Flight」可一次喝到多款精釀啤酒,內容也會每週更換。(415元/5杯)

陳書郁做菜相當隨性,黑板上常可看到他的奇思妙想。

店內洋溢滿滿生活感,能近距離跟老闆聊天。

開在汐止住宅大樓一樓的「未來号2030」光看外觀令人頗好奇。

未來号2030
  • 地址:新北市汐止區福德二路61-1號
  • 電話:0955-516-444
  • 營業時間:15:00~22:30,週五、六至24:00,週一公休,週日不定期公休。
  • 臉書搜尋:miraigou2030
  • 刷卡:不可。不收服務費。

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響應世界地球日,7-ELEVEN推「減法愛地球減7元」活動 天素地蔬、OPEN!家族聯名社企、文青品牌主打友善環境新品

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OPEN NEWS開新聞
發布時間:2021-04-19 15:09:38

響應世界地球日,7-ELEVEN健康蔬食自有品牌「天素地蔬」,即日起以「開發新聯名夯品」、「擴大素蔬食標章」、「週一會員蔬食日」3大全新策略深耕蔬素食市場,此外,延續近期「減法生活學」專案減油減糖減鹽的減法精神,自4月21日起加碼限時3天的「減法愛地球減7元」新生活運動,到門市購買鮮食自有品牌「天素地蔬」6款指定商品享單件減7元優惠外,持自帶杯購買指定飲品也能立減7元獎勵金,鼓勵消費者吃蔬減碳、環保減塑,一起永續愛地球。

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值得一提的是,「減法愛地球減7元」活動中自帶杯優惠品項首度從CITY系列飲品擴大至不可思議咖啡、現打生啤、思樂冰,「OPEN POINT行動隨時取」也將同步推出CITY系列指定飲品同品項買7送3的優惠活動。此外,去年11月首度於台南指定門市啟動的「租借循環杯計畫」,自4月21日起擴大與桃園市政府合作,優化刷手機條碼即能輕鬆完成借取杯服務,同時提供CITY系列飲品自帶杯優惠,鼓勵消費者使用重複性容器,未來也將逐步導入桃園其他門市。

看好綠色商機,7-ELEVEN去年底便超前部屬、建立蔬素食自有品牌「天素地蔬」,不到半年吸引超過300萬人次購買。7-ELEVEN即日也推出兩款全新商品,其中攜手香港社會企業Green Monday,合作開發「麻婆豆腐歐姆蛋包飯」,使用訴求環境友善的植物肉食材— OmniPork新豬肉,以豆瓣醬爆炒多種蔬菜研發出別於以往蔬素食口味的「和風洋食」風味。另一款「和風豆皮蕎麥風味麵」,則嚴選日本高湯及蕎麥,清爽口感最適合夏天品嚐。


兩款新品將於近1000間7-ELEVEN門市「天素地蔬」專區販售,7-ELEVEN也將廣受蔬食顧客好評的「素蔬食標章」擴大運用到涼麵、壽司、沙拉、配菜等超過20款品項,並首度發起長期的「週一會員蔬食日」飲食運動,每逢週一於OPEN POINT APP推出會員獨享價、限量的素蔬食商品,凡購買當天指定品項最高現省13元,鼓勵消費者一起吃蔬減碳、愛地球。

延續友善環境理念,CITY PRIMA精品濾掛式咖啡首度推出一次取得國際雨林聯盟與清真雙認證的「瓜地馬拉薇薇特南果精品濾掛式咖啡」,具杏桃與蜜甘藷香甜豐富多層次的口感,同時強調自然生態保育與森林永續的友善環境栽種,並符合穆斯林友善商品認證,4月21日至4月28日任選指定品項CITY PRIMA精品濾掛式咖啡,2盒8折、3盒6折。

響應無塑生活,7-ELEVEN超人氣大明星OPEN!家族首度攜手2大文青設計品牌:好日子agooday、elephant cuppa,以日本知名插畫家卡娜赫拉(kanahei)全新聯名設計的OPEN!家族Q萌新裝為設計風格,推出Pockeat食物袋、大象杯多款選擇,減少一次性塑膠使用,為永續地球盡一份心力。

日本知名插畫家卡娜赫拉(kanahei)全新聯名設計的OPEN!家族 X 好日子agooday 食物袋

日本知名插畫家卡娜赫拉(kanahei)全新聯名設計的OPEN!家族 X Elephant Cuppa 大象杯


7-ELEVEN「減法愛地球減7元」活動

活動時間:2021年4月21日至2021年4月23日止,限時3天
活動辦法與內容:
1. 持自帶杯購買指定現做飲品每杯立減7元獎勵金優惠,活動品項包含CITY系列(CITY CAFE、CITY PRIMA、CITY PEARL、CITY TEA,含不可思議咖啡) 、現打生啤、思樂冰持。
2. 購買7-ELEVEN天素地蔬指定商品每份立減7元優惠,活動商品共6款,包含麻婆豆腐歐姆蛋包飯、黑松露野菇燉飯、漢來蔬食藜麥八寶飯、漢來美食蔬食拌麵、一日野菜八種蔬菜溫莎拉、和風豆皮蕎麥風味麵。

7-ELEVEN天素地蔬商品推薦

麻婆豆腐歐姆蛋包飯 (蛋奶蔬) 85元

【天素地蔬新品上市】《天素地蔬》專區限定販售
燴料採用純植物肉(新豬肉)、香菇、黑木耳、紅蘿蔔、西洋芹等多種蔬菜拌炒豆瓣醬及板豆腐,配上滑嫩歐姆蛋。
OmniPork新豬肉為食品科研公司OmniFoods的植物肉食材,由加拿大資深食物科研團隊歷時兩年研發,其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米。

和風豆皮蕎麥風味麵 55元

【天素地蔬新品上市】《天素地蔬》專區限定販售
蛋蔬(非專用產線)、日式豆皮細絲,香甜多汁,豐富口感,香菇昆布麵露使用非基改純釀造醬油及日本進口昆布濃縮高湯,蕎麥麵條添加北海道進口蕎麥,石臼細磨後帶有清香。

黑松露野菇燉飯 (五辛奶蔬) 89元

【天素地蔬熱銷第一】
蔬菜炒製清甜白醬,佐義大利進口黑松露醬,再撒上滿滿豐富的炒野菇,是年輕人首選的西式燉飯料理。

漢來蔬食藜麥八寶飯 (全素) 79元

【天素地蔬熱銷第二】
蔬食餐廳No.1「漢來蔬食」招牌菜,由素食專線工廠製作。內含8種豐富配料,並以冰糖、蔭油膏炒製特製淋醬拌飯,口口豐富食材美味。

漢來美食蔬食拌麵 (五辛蛋蔬) 75元

【天素地蔬熱銷第三】
五星級「漢來美食」聯名、主廚指導。以6種蔬菜耗工炒製蔬食肉燥,紅蔥爆炒香氣十足,記憶中的傳統台式美味。

OPEN! X 好日子agooday 商品推薦

活動日期:2021年4月21日(三) 上午11:00開放限量預購
購買途徑:持7-ELEVEN 預購條碼至櫃台結帳即預購完成 (條碼會放在OPEN小將官方FB)

外袋:聚酯纖維Polyester,耐熱溫度達到130度C。具有快乾、易清潔的特性。內袋:TPU可熱塑性橡膠,TPU膜,分子結構接近橡膠,通過國家食品容器檢驗標準,可直接接觸食物。疏油的特性,使得清洗上更加方便。耐熱溫度:-20°C-120°C,不會溶出有毒物質、不含雙酚A,100%在地生產

OPEN! X 好日子食物袋3L (格子款/條紋款) 690元/款

尺寸:長30cm 寬25cm、容量3公升、重量約47g、份數2~3人份

OPEN!X好日子食物袋2L (格子款/條紋款) 640元/款

尺寸:長20cm 寬25cm、容量2公升、重量約40g、份數1人份

OPEN!X好日子小吃袋格子款/條紋款 480元/款

尺寸:長21cm 寬19.5cm、提把:13cm、

適合裝一人份三明治、蛋捲餅、可麗餅、炸雞排等早餐和夜市小吃。

OPEN! x Elephant Cuppa 大象杯商品推薦

活動日期:2021年5月5日(三) 上午11:00開放限量預購
購買途徑:持7-ELEVEN 預購條碼至櫃台結帳即預購完成 (條碼會放在OPEN小將官方FB)

OPEN! x Elephant Cuppa 大象杯 711元/個

滿足各種需求的飲料杯。大象杯容量夠大、寬口直徑容易清洗、並可搭配粗細2種吸管,還能100%防漏,方便每天帶出門!大象杯獨特的吸管專屬蓋子,可保持吸管乾净不沾塵。喝飲料時把吸管蓋子放旁邊的凹槽,不會輕易掉出來、更不會有丟失吸管蓋的風險。容量:700CC

7-ELEVEN「世界地球日」OPEN POINT行動隨時取優惠

活動時間:2021年4月21日至2021年4月23日止,限時3天
活動內容:
1. CITY CAFE濃萃美式咖啡(冰/熱)買7送3優惠,350元。(原價500元,冰熱限量各5萬組,每會員每品項限購各2組,售完為止)
2. CITY CAFE濃萃拿鐵咖啡(冰/熱)買7送3優惠,420元。(原價600元,冰熱限量各5萬組,每會員每品項限購各2組,售完為止)
3. CITY TEA四季春青茶(冰/熱)買7送3優惠,245元。(原價350元,冰熱限量各1萬組,每會員每品項限購各2組,售完為止)
4. CITY CAFE卡布奇諾買7送3優惠,315元。(原價450元,限量5萬組,每會員限購2組,售完為止)

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