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【一人吃燒肉3】邊緣人烤肉也不尬！隔板拉起大口吃肉超自在　可愛燒肉列車送餐到桌前

吃好食
By 鏡週刊
發布時間：2023-10-09 12:00:00
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想吃燒烤經常因臨時找不到人而流局？全新燒肉品牌「肉執事」就是邊緣人的好朋友。店面位在台北松山CITYLINK，鄰近捷運及松山火車站，交通便利，當一天的社交能量用盡，有什麼比大口吃肉配啤酒更能解愁？

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位在松山車站旁CITYLINK一樓，佔地40坪，設有38席座位，採現場排隊制，不可訂位。
位在松山車站旁CITYLINK一樓，佔地40坪，設有38席座位，採現場排隊制，不可訂位。

店內空間十分寬敞，占地40坪，一共設有38席座位，一人入座後，拉起兩側隔板，就是安心食肉小空間，肚子餓了不用顧形象，想吃多大口都行。

肉執事的座位區左右兩側都有隔板可以手動拉起來，一個人用餐超自在。
肉執事的座位區左右兩側都有隔板可以手動拉起來，一個人用餐超自在。

 

採用無炭火烤爐，燒肉套餐準備好後會由軌道列車運送到桌前。
採用無炭火烤爐，燒肉套餐準備好後會由軌道列車運送到桌前。

肉執事簡直是社恐人士的福音，從點餐到上菜全程不必交談，平板點完菜後，餐點會由軌道列車送到眼前，可愛的小車廂就定位後會自動打開門，離開前還會出聲提醒「我要出發嚕！」，自己用餐也不覺得孤單。

套餐均含韓式泡菜、醃漬蘿蔔、白飯以及元氣雞湯，另外也能加購「執事和風咖哩醬」。（59元／份）
套餐均含韓式泡菜、醃漬蘿蔔、白飯以及元氣雞湯，另外也能加購「執事和風咖哩醬」。（59元／份）

 

點份「包肉生菜」包著烤好的肉吃去油解膩。（39元／份）
點份「包肉生菜」包著烤好的肉吃去油解膩。（39元／份）

 

套餐有牛豬雞可選擇，想一次吃兩種部位就點雙拼「精選牛五花／究好豬五花」。（299元／份）
套餐有牛豬雞可選擇，想一次吃兩種部位就點雙拼「精選牛五花／究好豬五花」。（299元／份）

燒肉套餐共有雞、牛、豬九種排列組合，附贈白飯、小菜及元氣雞湯。月初發薪想犒賞自己就選「執事！給我來點奢侈的！」系列的「美國Prime翼板牛／澳洲和牛後腰翼板」；荷包見底就選「氣洽富氣冷雞腿肉」，享受小資族200元有找的小確幸。

荷包夠，就奢侈一回來份「美國Prime翼板牛／澳洲和牛後腰翼板」。（699元／份）
荷包夠，就奢侈一回來份「美國Prime翼板牛／澳洲和牛後腰翼板」。（699元／份）

 

平日限定的帶皮雞腿肉「氣洽富氣冷雞腿肉」標榜使用氣冷雞保留肉汁鮮甜與美味。（199元／份）
平日限定的帶皮雞腿肉「氣洽富氣冷雞腿肉」標榜使用氣冷雞保留肉汁鮮甜與美味。（199元／份）

 

 

 

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【池上餐桌旅行1】資深台菜主廚挖掘海岸縱谷物產　「池上豐禾日麗」端出驚喜台東滋味

吃好食
鏡週刊
發布時間：2023-10-09 13:03:00
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台東池上稻浪之美深入人心，純樸風情更如磁石般吸引人們落腳定居，無論是否生在池上，這群人貢獻所能，收集回收材料妝點村莊角落、走遍海岸與縱谷深山尋覓食材、以溫暖人情款待遠方來客。這一回，我把池上秋收看在眼裡也吃進肚裡，真正以五感體會豐收滋味。

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位於池上福文村的豐禾日麗在2017年落成，2019年3月開始經營私廚餐廳。
位於池上福文村的豐禾日麗在2017年落成，2019年3月開始經營私廚餐廳。

以前沒想過池上除了冠軍米還有其他物產？「池上豐禾日麗」的老闆娘劉映汝在電話裡故作神祕地說：「你來了就知道。」我們剛踏進餐廳就被催著出門，一路驅車開往海岸山脈，足足開了20多分鐘來到杳無人煙的深山裡，下車一看，竟然已經是台東池上與花蓮富里的交界。

江玉麟（左）和劉映汝（右）打造豐禾日麗私廚，把秋收滋味化為實際，親切款待遠方來客。
江玉麟（左）和劉映汝（右）打造豐禾日麗私廚，把秋收滋味化為實際，親切款待遠方來客。

江玉麟和劉映汝夫妻從台北移居池上11個年頭，早就自認是池上人，近年逐漸將民宿轉型為私廚。江玉麟苦笑說：「人家以為我來池上開民宿，其實當初我蓋房子時就以餐廳型態設計，但一直沒遇到對的人，整整空了三年，才等到理念相同的廚師。」

食材獵人吳聲季（左）帶著主廚許豐裕（右）到深山竹林中挖筍。
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