隨著「台北漢來大飯店」試營運開幕，旗下全新Buffet品牌也將進駐於此。曾多年蟬聯票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」，全新升級版的「島語自助餐廳」正式登場！不只午餐、晚餐時段吸睛，更以「全台最美味飯店早餐」做號召，890元起就能吃到，值得嗎？《Bella儂儂》帶各位一起來開箱！

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1.連候位區也要很用心

台北漢來大飯店表示將「以Fine Dining為核心概念打造『島語自助餐廳』」，入口處設置了舒適的候位區，提供品牌設計師級的座椅，還有迎賓飲品，讓客人在等候入內用餐前，可以暫時歇腳休息，用餐空檔若有私人電話，也可以暫離座位在這裡接聽處理，值得一提的是，候位區還提供充電座，解救快沒電的手機。

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2.小細節提升品質

呼應餐廳的名稱，空間裝潢有濃濃的海洋意象，從迎賓區壁面到天花板延伸海洋泡泡，島檯上大小藝術燈泡營造出深海的神秘氛圍，讓人感覺像是徜徉大海般的放鬆自在。為了給客人更舒適的用餐感受，偌大的空間僅設280席，半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區，客人享用美食時不受往來取餐客人的干擾。搭配使用義大利、日本進口品牌餐具，整體質感大大提升，以「沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽」8座獨立島檯。

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3.細緻程度不輸高級日料餐廳

Buffet必備的「盛-日本料理區」也能變出新花樣！拒絕濫竽充數的雞肋食材，將大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨，以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮一字排開，不管是生魚片、握壽司或是和牛、比目魚等炙燒握壽司、特製的日式小菜碟，讓人大呼過癮，細緻程度不輸高檔日本料理餐廳，此外，醋飯的作法來自集團弁慶日本料理五味澤主廚的私藏配方，酸甘中帶有引鮮卻不搶味的鹹，讓高檔海鮮食材鮮味更加迷人。

4.雪場蟹腳讓你吃到怕！

「爍」代表的烤物與炸物區，呈現高溫直火下的美味，像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、洋蔥絲、野蓮、櫻花蝦以麵糊沾裹成形油炸的櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等。烤物部分也很精彩，烤香魚、現烤的「溫生蠔」已讓人口水止不住。漢來海港最具亮點的海鮮區，則被安排在「鮮」。滿滿的白蝦、當令螃蟹，還有冰鎮雪場蟹腳、法國海螺。另一邊是生菜沙拉區，有在地小農生菜、產銷履歷水果，還有整支現切帕馬火腿，及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬。

5.北京烤鴨是必吃

「膳-中式料理」能吃到京式片皮鴨之外，燒臘師傅正統手法製作的脆皮燒腩，搭配上一隻隻現烤的桶仔雞，皮香肉嫩、手撕盛盤，沾雞油或特調胡椒辛香粉品嚐。 值得一提的是除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲，還有米其林入選餐廳「漢來福園」人氣餐點一品香東坡肉、魷魚螺肉蒜，其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚，食材更豐富，湯頭滋味更鮮。另外，集合牛肚、牛筋、牛腱等牛三寶的牛雜湯，大量的食材經過長時間燉煮讓湯頭更加濃郁而鮮醇。

6.連Gelato都能進駐

吃完海鮮下一站「炙-西式燒烤」提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及罕見的台灣戰斧豬排，媲美專業牛排館的配菜、主廚特製佐醬。「煲-煲湯鍋物」此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲。最後一個島檯取名「繽」帶來10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力外，不能錯過的還有Gelato義式冰淇淋。「沁-飲料區」聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC，推出兩款專屬「島語」的聯名調酒。

7.以「全台最美味飯店早餐」做號召

午晚餐時段充滿驚喜，島語更以「全台最美味飯店早餐」做號召！蒐羅全台知名人氣美食，不只有台南虱目魚肚海鮮粥、現燙牛肉湯，還帶來台中名產燒肉蛋吐司、高雄特色生煎湯包和桃園傳貴有機豆漿。連時下最受歡迎的龍蝦沙拉堡，以及使用頂級進口食材做出的日本抹茶豆皮壽司、新加坡海南雞飯、黑松露肝醬等一概不漏接。高雄漢來飯店著名的招牌穀物麵包、一品香刈包，搭配上早餐不可或缺的咖啡，愛喝茶的則推薦採用百年精品莊園華岡茶。

8.多少錢？

全新的「島語自助餐廳」一共有280位定為三個餐期，早餐不分平假日一率890元；午餐時段平日1,490元、假日1,790元；下午餐平日1,090元、假日1,390元； 最貴的則為晚餐時段平日1,790，假日2,090元，以上均需外加10%服務費。

Source：台北漢來大飯店

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