肉嫩味美,蔥香滿溢!美味蔥油雞

吃好食
By iCook愛料理
發布時間:2023-10-17 18:30:00

美味蔥油雞_電鍋料理

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蔥油雞是一道肉嫩味美,蔥香滿溢的料理。不僅備料和調味很簡單,烹調步驟也很容易,是一道老少咸宜,上桌快速且零廚藝的美味電鍋料理

食材

  • 去骨仿土雞腿肉, 1片(500g)
  • 醃料
    • 鹽巴, 1小匙
    • 白胡椒粉, 0.5小匙
    • 米酒, 2小匙
  • 蔥油醬
    • 青蔥, 50g
    • 薑末, 5g
    • 蒜末, 5g
    • 香油, 1.5大匙
    • 雞高湯, 1.5大匙

 

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。先在雞腿肉的肉面上,逆紋劃切幾刀斷筋,再於兩面抹上[醃料]後,冷藏醃漬30分鐘入味。薑蒜切末,青蔥處理如(步驟2)。

步驟 2:將青蔥分成[蔥白]和[蔥綠]兩部份,再用料理剪刀剪成細圈狀。

步驟 3:取出電鍋,(外鍋)加進1米杯水,擺上高蒸架,放上蒸盤和雞腿肉,蓋上鍋蓋蒸煮,耗時約20分鐘。開關跳起時,續燜10分鐘使肉熟透。

步驟 4:掀開鍋蓋,用筷子戳一戳肉厚處,如流出透明湯汁即為熟透。接著,取出雞腿肉,兩面抹上薄香油以維持肉面光澤。待肉稍降溫,即切片擺盤。

步驟 5:【製作蔥油醬】趁雞腿肉降溫期間,開始製作蔥油醬。電鍋外鍋不加水,(內鍋)先放進蔥白、薑末和蒜末。蓋上鍋蓋,按下開關進行爆香,耗時約3分鐘。

步驟 6:開關跳起時,快速拌入調味料、雞高湯和蔥綠~[蔥油醬]完成!

步驟 7:將雞腿肉切片狀,再澆淋上滿滿的蔥油醬。一道內嫩滿蔥香的蔥油雞就可美味端上桌囉♪

 

小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.用的是仿土雞腿肉,厚度較厚。餘熱燜熟時間須自行調整。
3.利用電鍋餘熱持續將雞腿肉燜熟,肉質較為軟嫩。
4.[蔥油醬]裡的雞高湯食材,即是雞腿肉剛蒸煮所產生的湯汁。
5.蔥油醬拌進蔥綠後,須立即取出,勿留置電鍋,電鍋餘熱會使蔥綠變黃。
6.仿土雞腿肉如捲成圓筒狀,厚度變更厚了。(外鍋)須加進1.5米杯水,並續燜30分鐘。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:肉嫩味美,蔥香滿溢!美味蔥油雞

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全台最美星巴克登場!花蓮理想門市一秒到童話中的夢幻歐式小屋,絕美湖景陪你享用下午茶!

吃好食
Bella儂儂
發布時間:2023-10-17 20:30:00

在台灣大概每走兩條街就會看到一家星巴克,但是不少地方的星巴克不但會融入當地特色,甚至會結合老宅,也進而帶動當地的觀光,近日星巴克花蓮理想門市還沒開幕就造成社群洗版,就是位在壽豐鄉的理想大地飯店內,歐風建築加上依山傍水的環境,隨便一拍都像童話故事的夢幻小屋一樣,下次要去花東元絕對要將這家星巴克排進行程中!

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走進童話故事夢幻小屋

星巴克花蓮理想門市就座落在知名的理想大地飯店內,花蓮市區往南的主要休息站,同時坐擁海岸山脈與中央山脈,建築外觀就像童話故事中的夢幻小屋,結合美式鄉村風與歐式文藝風的建築樸實又浪漫,後面直接是浪漫小湖,搭配四季都有不同景致的落羽松美景,隨便一拍都像明信片上的油畫美景一樣啊!只要一站就能同時體會花蓮的好山好水,勢必將成為花東地區旅遊打卡的新亮點。

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開窗就是絕美湖景

星巴克花蓮理想門市內部設計則以溫暖的中色階柚木色木皮、樸實的六角地磚及冰柱玻璃,營造在歐洲小鎮森林渡假屋的居家感,品牌這次也特別在門市打造多扇大面積的玻璃窗,讓大家在店內也能欣賞四周湖光山色的自然美景,還不時會看到民眾乘坐小船駛過外面的湖呢~牆面也以不少掛畫點綴,一踏進店中感覺時間都放慢了,不論是要享用咖啡或下午茶都超愜意。

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特色限定商品

每當有新開的星巴克據點品牌都會結合當地特色推出限定商品,這次的理想門市當然也不例外,取自花東落羽松特色的元素,結合建築外觀,一系列夢幻粉紅商品,除了印有店家美景的「羽杉秘境馬克杯」外,還有呼應這次以童話莊園夢幻風格為主題所設計的「粉色編織提袋」以及「粉女神經典隨行杯袋」,為你的日常生活添增繽紛又粉嫩的夢幻色彩。

 

 

 

 

必吃獨家餐點

另外,本次也推出與在地連結的點心,「烤甘薯生乳捲」以生乳捲做口味變化,內餡加入烤地瓜泥再搭配鮮奶油,綿密的口感加上鬆軟的蛋糕體超刷嘴!另一款特色輕食為「剝皮辣椒雞肉堡」,以花蓮招牌「剝皮辣椒」入菜,搭配靈魂組合「雞肉」,剝皮辣椒的微微辣口、清爽的風味,拌炒香嫩多汁的雞肉,再夾入富有口感的紅麴巧巴達堡體,中西合併包你一吃就愛上!

 

 

 

 

【星巴克花蓮理想門市】

地址:花蓮縣壽豐鄉豐坪路三段289號

電話:03-8650895

 

 

 

 

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