【儂儂咖啡館】中山站老公寓咖啡「大鶴黑寶」,主打自烘豆與復古賽風出杯,悄悄營業到深夜的寶藏小店

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2023-10-24 13:30:00

這幾年就算沒有特殊行程,也總習慣和朋友約在中山站碰頭,尤其是下班後,先快速去吃碗拉麵或鰻魚飯,再慢悠悠找一家咖啡廳待著聊天寫稿已經是固定行程。這家「大鶴黑寶」是最近西編最愛的中山口袋名單,從晶華酒店旁邊的巷內走進來,一盞夜裡亮起來的招牌燈、一個小庭院,完美隔絕了中山一帶的人潮擁擠,帶你踏入另一個靜謐時空。

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老公寓的一樓空間

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傍晚時分,走進老公寓的大門,首先是溫馨如家中小廚房一樣的咖啡吧台,店內空間不擁擠,有著舒適的餐桌、放鬆的沙發座位,桌距都很剛好,客人們大多安靜地使用筆電或讀書,可以想像白天的光線透進來一定更加愜意。「大鶴黑寶」不能訂位,也不招待三人以上的團體,從客人到店主都是輕聲細語的說話交流,能看出店主非常用心的維護著自己理想中咖啡廳的模樣與氛圍。

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復古的公仔擺件、懷舊的電影海報和桌上的鮮花,每一處的細節構成都令人著迷。輕鬆的喝著咖啡,不經意抬頭時,看見店主姐妹同樣坐在吧台上翻閱著漫畫,那樣怡然安靜的姿態,讓人光是看著都能放鬆下來,不只是一家咖啡廳,更是一個療癒人心的私密空間,讓人一待就想耗盡一個下午或夜晚。

 

不能錯過的自烘豆咖啡

 

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「大鶴黑寶」的咖啡品項很豐富,看著店主有點害羞地介紹自烘配方豆的模樣很可愛,這天因為吃得有點飽,所以簡單來了一杯冰美式,中淺焙的豆子相當順口,不酸不苦,味道宜人。之前也曾喝過他們家的康寶藍和維也納,喜歡鮮奶油咖啡的朋友千萬不能錯過。另外,如果選單品豆的話,還是用虹吸syphon出杯,現在台北已經相當少見了,也很推薦一試。

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超厚片蛋沙拉吐司

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既然有了讓人一待就是一整天的魔力,那麼鹹食餐點當然也不能少,首先推薦必點的烤厚吐司蛋沙拉!還在烤箱的時候就香氣四溢,端上桌更是讓人食指大動,吐司口感超厚實,有點像丹麥吐司頗有嚼勁,上面的雞蛋沙拉不只賣相好看,口味也好吃得沒話說,沒有太多美奶滋,馬鈴薯和雞蛋吃起來清爽綿密。

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甜點部分表現也很讓人滿意,一盤撒上桂花裝飾的日式布丁,軟嫩異常,布丁體是那種很輕盈的口感。整體不甜膩,以焦香為主好像還有一點肉桂的香氣,酒香滿滿,是一份適合大人的甜點。

 

【大鶴黑寶】

地址:台北市中山區南京東路一段13巷7弄9號1樓

營業時間:13:00 - 21:00(不定期店休,詳細資訊請專注店家IG:hobo_place

 

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為什麼要跑咖?因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯,尋覓有咖啡香的格子監獄。

 

 

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外酥內軟好美味!香煎黑胡椒豆腐排

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2023-10-24 18:30:00

香煎黑胡椒豆腐排

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身為豆腐控,這道美味豆腐料理怎可缺席呢?將抹上鹽巴的板豆腐2面煎至表面金黃酥脆,撒上黑胡椒,搭配蔥絲與辣椒絲ㄧ同品嚐,濃郁開味的胡椒香與外酥內軟的豆腐排相得益彰,簡簡單單的調味,即能造就不凡的好滋味,作為便當主菜也毫不遜色,您ㄧ定要試試喔:)

食材

  • 板豆腐, 2塊
  • 鹽, 少許
  • 粗黑胡椒粉, 適量
  • 蔥絲、辣椒絲、薑絲, 適量

 

料理步驟

步驟 1:板豆腐2塊切厚片,洗淨拭乾水份,2面抹上少許鹽巴。

步驟 2:起油鍋將豆腐以中火將2面煎至表面金黃酥脆,撒上脆黑胡椒粉,加入部分蔥絲、辣椒絲再煎ㄧ下即可盛盤。

步驟 3:擺上剩餘蔥絲、辣椒絲、薑絲(可省),即可上桌。

 

小撇步
鍋子與油溫都要足夠熱才能避免沾鍋,在2面抹上鹽巴可避免出水,也更容易煎出外酥內軟的美味豆腐。

 

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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