位在高雄鹽埕老市場內的「阿綿麻糬」，店鋪連通兩條巷子，簡潔明亮的空間相當引人矚目。還不到打烊時間，就聽到香港旅客失望的說：「麻糬跟大福都賣完了啊？」
曾經在「麻糬大獎賽」得到最佳創意獎的老闆唐翊甄（阿綿），雖然創業起點是來自阿嬤年節時帶來的古早味白麻糬沾花生糖粉，但她除了把傳統麻糬做得更加細密軟綿，連包入各種季節水果的大福，也是在地人、觀光客都喜愛的產品。
人生曾在同一時間經歷過各種低潮的唐翊甄，深刻體悟到「健康才是一切的根本」，因此即使會遇到客人認為價格偏高，她還是堅持食材的品質，從製作外皮的池上米，到內餡的萬丹紅豆、北港花生；就連製作過程也是從從磨米、壓乾水分到蒸煮，每個步驟都親自顧緊緊，只希望客人吃到時能夠感受到軟Q麻糬夾帶的誠意。
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image source: FB／臺北好市發聲 文／蔡瓅萱
2023年10大夜市神美食來了！每年都會舉辦的「臺北夜市打牙祭」日前公布「10大夜市神美食」名單，蒐羅臺北各大夜市的美味小吃，從中透過網路票選評選出10大臺北夜市美食！在日前公布的名單中，來自「南機場夜市」的小吃在前10名中就佔了5名，可以說是最大贏家。究竟10大夜市神美食有哪些呢？一起來看看吧！
為了推廣夜市文化及夜市美食，臺北市市場處每年皆會舉辦「臺北夜市打牙祭」活動，今年已經邁入第14年。活動從7月的「平民美食評鑑家招募」開始，8月推出「夜市集客快閃活動」，9月則進入「夜市神美食人氣票選」，在10月公布夜市神美食獲獎名單，並於近日進行頒獎。
活動以寧夏夜市、南機場夜市、延三夜市、公館夜市、臨江街夜市、華西街夜市、艋舺夜市、梧州街夜市、廣州街夜市等10個臺北知名夜市的美食為範圍，邀請大家在9月1日至9月15日期間進行美食票選，評選出10大夜市神美食，最終得獎名單如下（依參賽編號排序，非票數排行）：
林振櫂燒麻糬－麻糬冰（寧夏夜市）
章學友章魚燒－明太子章魚燒（南機場夜市）
橘太郎爆漿雞蛋糕－招牌奶油爆漿雞蛋糕（南機場夜市）
銘鄉豬高飯－豬高飯（南機場夜市）
MUSA咖哩餅－雞肉咖哩餅（南機場夜市）
洪記鹹粥－海鮮米粉（南機場夜市）
蔘源藥頭排骨－豬腳便當（延三夜市）
汕頭老牌四神湯－綜合湯（延三夜市）
家鄉碳烤雞排－碳烤雞排（士林夜市）
老三豬腳－滷豬腳（梧州街夜市）
▲臺北夜市打牙祭公布「臺北10大夜市神美食」名單。
image source: FB／臺北好市發聲
從最終名單中可以看見，在10大夜市神美食中，來自「南機場夜市」的小吃就佔了5名，可以說是本次票選的最大贏家。透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統調查，「臺北夜市」近一年探索概念中，出現了「寧夏夜市」、「士林夜市」、「南機場夜市」、「饒河（街）夜市」、「公館夜市」、「艋舺夜市」、「師大夜市」等，顯示出這些都是網友討論到臺北夜市時會提到的知名夜市，此外，這次的「台北夜市打牙祭」，也出現在探索概念中。
▲「臺北夜市」近一年探索概念。
image source: 《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統
分析說明
分析區間：本文分析時間範圍為2022年11月09日至2023年11月08日。
資料來源：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站。
研究方法：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站，針對討論『臺北夜市』相關文本進行分析，調查「探索概念」(註1)作為本分析依據。
*註1 探索概念：將主題的文章進行概念分群（Concept Clustering），幫助讀者從巨量資料中快速掌握事件的來龍去脈；群中存在較高的議題相似度，群間則有較低的相關度；分群結果透過演算法抽取具有代表性的片語以呈現概念的意義。
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