台北餐酒館「rén Bistronomy」全新開幕!以台味打造療癒、美味兼具的無國界料理

吃好食
By Marie Claire美麗佳人
發布時間:2023-11-14 12:30:00

信義區 Home Hotel 推出全新餐酒館「rén Bistronomy」,廚藝團隊以歐法料理手法融合「台味」食材與美墨、東南亞等異國風味碰撞全新火花,打造多款療癒、美味兼具的下酒料理,是全新聚餐首選。

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全天候的聚會新熱點

Home Hotel 位於台北市信義區,一樓空間有了全新面貌,近日有餐酒館「rén Bistronomy」開幕,每日將從早上10點營業至凌晨2點,提供全日餐點服務,設有酒吧空間,將供應創意調酒、經典雞尾酒、葡萄酒以及無酒精飲品,種類相當多元,能滿足顧客不同需求,週五至週六晚間更有 Live Jazz Band 專業駐唱與週末不定期DJ現場表演,將成為你白天洽公、小周末的閨密聚會或周末狂歡前的 pre-drink 的全新據點。

餐酒館「rén Bistronomy」位於信義區 Home Hotel 一樓空間。有著歐陸小酒館風格的空間陳設。必點推薦調酒「Afternoon tea」。

 

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療癒滿點的美味下酒料理

除了令人放鬆的酒飲、表演安排,「rén Bistronomy」另一亮點即是多道精彩的無國界料理,且道道無雷,其精準的調味與療癒的搭配,讓人忍不住樣樣掃盤。其精彩料理背後推手為主廚簡士堯(Jerry),他過去曾在 impromptu by Paul Lee、coast、at ease by Paul Lee 等知名餐廳服務,因此特別擅長以歐陸料理手法呈現,再善用美墨、東南亞、台式等等風味為菜品創造出新火花,徹底實踐他所秉持的「Creative(創意)」「Flavor(風味)」與「Fusion(融合)」三種理念。

主廚簡士堯(Jerry)。

 

「rén Bistronomy」必點推薦

辣炒皮蛋中卷

是道超「台味」的創意前菜!選用松花皮蛋,以蛋黃部份製作香辣濃郁的皮蛋醬,蛋白則切碎忠實呈現其果凍口感。辣炒中捲切條狀,其新鮮彈Q鮮香,搭配上皮蛋醬的濃郁與皮蛋蛋白的獨特口感,一口吃下所有滋味在嘴裡迸發,是道風味十足的經典開胃菜。

香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅

費時慢燉12小時低溫油封手撕香料豬肉,可搭配上醋漬洋蔥、番茄丁、酪梨酸奶醬一起使用,也可包入酥炸蔥油餅皮一口咬下,熟悉的餅皮香氣與口感更勝印象中的「塔可餅」,豐富的口感跟風味讓人吮指留香。

西班牙煙燻漢堡

主廚特製漢堡排以煙燻甜椒粉調味提香,搭配上烤軟法麵包,並刨上帕瑪森起司點綴調味,漢堡排咬下滿滿肉汁,十足罪惡但也療癒萬分。

 

 

 

花椒肉醬義大利麵

將傳統義大利直麵(spaghetti)與中式肉醬、香料成功做了轉換,主廚選用花椒、自製辣椒醬與韓式豆瓣醬所製成的肉醬,與義大利麵拌炒,將多國食材組合和諧的搭配再一起,完美詮釋主廚風味混搭功力。

小羔羊.孜然炸羊骨.川味口水醬

煎烤小羔羊排搭配著自製以川味香料、調味料製作的「口水辣椒醬」,麻辣香氣與鮮嫩羊排意想不到的組合成為療癒滿點的下酒餐點。

紅咖哩軟殼蟹

以泰式經典紅咖哩醬搭配酥炸外皮的軟殼蟹,點綴上香菜、巴西里葉、打拋葉、薄荷葉、醋漬洋蔥絲,最後可包裹皮塔餅(pita bread)放入嘴裡一起享用。

 

黑豆奶酪、蘋果紅茶冰沙、焦糖豆皮脆片

此道為甜點必點!黑豆製成濃郁奶酪,配上清爽酸甜的蘋果紅茶冰沙,帶有淡淡蘭姆酒香氣,微甜口感適合與調酒搭配享用。

 

 

rén Bistronomy

台北市信義區松仁路90號

營業時間:週一~週日 10:00~02:00

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壽山動物園歡迎動物認養人回娘家 光室咖啡推出優惠

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旅奇傳媒
發布時間:2023-11-14 13:00:00

【旅奇傳媒/編輯部報導】壽山動物園持續為提升動物福祉而努力,透過空間改造將黑猩猩從封閉籠舍移至開放舒適空間,並將舊有籠舍改造成光室咖啡,融入生命教育意義,提供遊客寓教於樂及用餐休憩的優質環境。高雄市政府觀光局表示,壽山動物園持續優化動物展場環境,並規劃豐富紅毛猩猩及黑猩猩的環境設施,歡迎遊客加入動物認養行列,一起提升動物福祉;光室咖啡也響應加碼舉辦「動物森遊會」活動,於12月底前推出平日憑動物認養卡,可享2人同行即免費招待主餐1份之好康優惠。

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▲光室咖啡提供美味及舒適的用餐空間。 圖:高雄市政府觀光局/提供 ▲光室咖啡提供美味及舒適的用餐空間。 圖:高雄市政府觀光局/提供

「新動物園運動」致力於提升動物福祉,以「動物的自由之地」、「親子的同樂天堂」及「無障礙空中漫步長廊」為三大設計重點,改造後的圈養環境除受獸醫師公會、建築師公會、自然生態學者代表認同外,整體空間也獲公共工程金質獎及「城市工程品質金質獎」特優金質獎殊榮,近日更榮獲「台灣建築獎」首獎肯定;動物園目前正進行印度大犀鳥、綠猴等動物展場環境優化工作,園方另預計將動物認養經費投入用於增加紅毛猩猩、黑猩猩等動物環境豐富化設施,希望動物們在園區自在生活,展現更多樣的姿態。

▲遊客與紅毛猩猩「咪咪」合影。 圖:高雄市政府觀光局/提供▲遊客與紅毛猩猩「咪咪」合影。 圖:高雄市政府觀光局/提供

此外,為答謝支持動物認養提升動物生活品質及環境的朋友,壽山動物園與光室咖啡共同邀請動物認養人在12月底前的平日結伴回娘家探望動物好友,再憑有效期限內的動物認養卡至光室咖啡點餐,其中一份較低價之主餐將由光室咖啡免費招待。尚未申辦動物認養卡的朋友也可購票入園至服務中心現場辦理,動物認養經費將用於增加紅毛猩猩及黑猩猩等動物展場之環境豐富化設施,民眾憑認養卡可在一年內無限次數免費入園;這張動物認養卡還可儲值搭乘大眾運輸工具,與卡面上的動物明星們一起暢遊高雄。

▲新版動物認養卡圖案為「動物大集合」。 圖:高雄市政府觀光局/提供▲新版動物認養卡圖案為「動物大集合」。 圖:高雄市政府觀光局/提供

目前壽山動物園已免預購並開放現場及線上多元購票管道,除高雄市就讀國小以下學童免費入園,12月底前更推出門票半價優惠方案;惟因動物園停車空間有限,建議在捷運「鹽埕埔站」或輕軌「文武聖殿站」轉乘56號公車直達動物園;也歡迎想為動物們盡一份心力的遊客一起加入動物認養行列,齊為動物福祉努力。

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