台中人早餐都吃炒麵豬血湯嗎？現在「漢堡加麵線」這種南部組合，在台中的早餐店「卯食」也看得到。不過相對於樸實的丹丹漢堡路線，卯食可謂大膽又浮誇，麵線盛入炸蝦和炸雞排、潛艇堡可以玩的「香菜花加生粉」的刈包元素。而較尋常踏實的路線，則是烤肉蛋土司、雞腿漢堡和炸魷魚麵線，也是愛卯食的人天天會想來吃的。
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台中版丹丹漢堡？
source：卯食美村店@facebook
會號稱「台中版丹丹」是因為它出現在丹丹之後，但也賣起了「麵線配漢堡」這種組合。而丹丹的定位在速食，卯食則是個只營業到下午2點的早餐店。創始店位於台中豐原，當初還是個沒有冷氣、旁邊會提供當日報紙的小小鐵皮屋；賣出名氣之後，終於開了一間位於市中心、鄰近美術園道的分店。從卯時開始到未時，兩家店的人潮都絡繹不絕。
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簡單美味：「燒肉蛋烤土司」
source：卯食美村店@facebook
「燒肉蛋烤土司」是卯食的招牌，將吐司單面烤得微焦，抹醬，夾進自醃燒肉和滑嫩的歐姆蛋──看似簡單，但其實每個食材都是不惜成本、用心下去做的，吃過就知道為什麼每天都有人專程來找它；其他吐司，如帶顆粒的花生醬口味或芋泥肉鬆也非常受歡迎。「金斧雞腿蛋麥堡」使用帶環的去骨大雞腿，那都快掉出漢堡外的雞肉是正港台式炸法，外酥、內裏多汁；「佛特多厚牛蛋麥堡」則是一片薯餅一片煎厚牛肉，生菜番茄解膩，早餐吃這個可以飽到下午啦。
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豪邁浮誇：「三軍總司令麵線」
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至於當家角色麵線，口味上是屬於較鹹的中北部麵線，有點蒜、烏醋和沙茶味，麵線不過於軟爛。基本款的肉羹麵線、炸魷魚麵線很適合吐司一口羹湯一口配著吃；若想見識什麼叫「台中闊」，一定要升級成「三軍總司令麵線」，木碗兩支手小心翼翼端給你，雞腿排、手工肉羹、帶著頭的炸草蝦，足夠三個人分食了，傳統滋味裡又帶新意，像配合得天衣無縫的陸海空三軍朝你心裡進攻。
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限定美食玩創意！
source：卯食@facebook 1、2
跟著季節走，寒冬時供應草莓系列、溽暑時候是芒果系列的三明治與可頌。卯食也敢玩創意，曾推出以刈包為概念的潛艇堡，鐵板炒過的梅花豬肉片撒上花生粉和香菜；還有紅豆泥加芋泥球的潛艇堡叫做「學妹我愛泥」──另一款加入花生醬及香蔥的叫做「學長哪根蔥」，謝謝再聯絡。限量的「珍珠奶茶厚片」，則搶先那「誰才是珍奶發祥地」的對手台南市推出，黑糖珍珠、醇厚的奶茶醬再淋上大甲芋泥......好，今天就先讓台中代表獲勝吧。
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【卯食mouth 豐原總店】
地址：420台中市豐原區水源路350號
營業時間：06:30－14:00（周二休）
【卯食mouth 美村店】
地址：台中市西區美村路一段600號
營業時間：06:30－14:00
首圖來源：卯食美村店@facebook
