入冬後,夜晚總是黑得特別快,平日只營業到傍晚的街邊咖啡廳,難得在已經暗去的天色也亮著燈光,像是冬夜的火爐,讓路過的人也為之神往。今天推薦的這家「STONE espresso bar」,是許多人不願意分享的超級口袋名單,畢竟只要你來過,都會想把這家寶藏小店給藏起來。「STONE espresso bar」從永春起家到安和路上,一家開業近十年咖啡廳,總有它獨特的從容沉澱,用一杯咖啡講述他們的老派故事。
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巴黎街頭的咖啡沙龍
「STONE espresso bar」的外觀讓人以為來到巴黎街角的咖啡沙龍,不見現在流行的咖啡廳元素或風格,大片落地窗和溫暖的木頭質感,輕鬆地把這家店的溫暖主調給勾勒出來。一個小巧的開放式吧台、一台烘豆機、一面書牆,沿著樓梯上去,是宛如秘密基地的閣樓,有小包廂的隔間和隨桌的復古檯燈,坐在樓上有一種在歐洲大學圖書館裡的感覺。不過,在陽光好的時候,門外的兩個座位更為搶手,坐看街上人來人往,襯得手裡的咖啡香氣顯得更加慵懶迷人。
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一杯老派的卡布奇諾
就如同店家全名所示「STONE espresso bar & coffee roaster」,提供義式濃縮咖啡及自家烘豆,咖啡品項頗為豐富。不過對於初次來的客人,一律建議從這杯老派卡布開始點起!實際上來說,老派卡布和普通的卡布奇諾差別只在於奶泡,老派卡布有著更加綿而厚實的泡沫,澎到極限的表面張力,呈現著迷人的弧度。舉杯的第一口並不是品嚐咖啡,更像是一場和奶泡的親吻,接下來濃縮咖啡的風味很香醇平衡,尾韻帶了點堅果的厚實香氣,悠遠綿長,和17度的傍晚是完美絕配。除了卡布之外,不定期供應的白蘭地康寶藍、法蘭絨老派咖啡,也都值得你回訪嘗試。
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鹽之花頂級巧克力蛋糕
不只咖啡令人難忘,「STONE espresso bar」的自製甜點也是相當有口碑,堅持「用最好的食材,創造出療癒人心的樸實甜點」,必點招牌絕對是這個「鹽之花頂級巧克力蛋糕」,看起來簡單樸實的外型,卻能夠在第一口下去就令人驚艷,撲滿可可粉的鮮奶油一點都不發膩,苦甜濃郁的巧克力蛋糕體,中心還有一點溫熱,其中交雜著細碎的鹽粒,在咀嚼之間勾出可可更深層的香氣。整體不是想像中濕軟蛋糕的質地,反而更像是乾爽的磅蛋糕,表層的脆脆糖霜,讓這份甜點的層次感完全被拉滿,確實是當之無愧的招牌甜點。
【STONE espresso bar & coffee roaster】
地址:台北市大安區安和路二段171巷6號
營業時間:13:00 - 17:30
Source:Bella
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