寒流來也要吃!特蒐全台特色霜淇淋,連吃甜點都有滿滿的少女心

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2024-03-21 17:30:00

不論氣溫高低,只要來上一支美味霜淇淋,就能帶來無比的滿足和快樂。

24小時最熱

 

 

 

六月三十義式手工冰淇淋台北店

台北市/中山區

使用在地小農的果物,牧場直送的鮮乳,除了有最吸睛的玫瑰花造型冰淇淋,還有四款超可愛的動物造型可選擇,兼具美觀與美味。特別推薦柚香金萱桂花烏龍

(MENU美食誌🌸兔小璐🎠提供)

 

 

山風藍 義式冰淇淋 (興業花生店)

彰化縣/鹿港鎮

彰化鹿港老街必吃的冠軍冰淇淋,結合在地食材製作而成,除了招牌的榴槤冰淇淋,還有濃郁抹茶蝶豆花交織多層次口感的地球冰淇淋,都十分推薦。

(MENU美食誌HanHan_Yu提供)

 

 

 

Double-V

台北市/大安區

每天販售的口味皆不相同,隨著季節調整配方,有各種獨特的口味,一共有500多種,餐櫃檯有當日冰淇淋口味清單,每天會提供九種口味供顧客選擇

(MENU美食誌DDD🐻‍❄️提供)

 

 

Le buno

台北市/大安區

以整顆水果義式冰淇淋為主角,一口就能品嘗滿滿的果香和冰涼的口感。推薦水果優格鮮奶油三明治,目前有草莓葡萄兩種口味,皆為每日新鮮現做。

(MENU美食誌Lilith 🌸提供)

 

 

 

 

屏東冰室 - 御木軒

屏東縣/屏東市

裝潢以懷舊的昭和時代打造,主打淋上自家糖水、擁有綿密如羽絨般口感的昭和清冰聞名,有多種口味冰淇淋可供選擇,也可以加價升級成小熊造型冰淇淋

(MENU美食誌吃貨小肥仔提供)

 

66 cheesecake溪湖糖廠

彰化縣/溪湖鎮

販售北海道鮮奶所產的起司蛋糕彩虹霜淇淋三明治冰淇淋,還有唱片行千層酥。彩虹霜淇淋一次可吃到六種不同口味,皆由天然水果及食材製作,健康又美味。

(MENU美食誌黃詩祐提供)

 

 

 

 

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暖心暖胃~韓式豬骨湯

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2024-03-21 18:30:00

韓式豬骨湯

24小時最熱

韓式豬骨湯,自己在家料理也不會太困難!自己料理,口味鹹度自行斟酌,豬骨可以大量大量加下去,非常美味!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

食材

  • 豬脊椎骨, 一公斤
  • 大白菜, 8-10片
  • 洋蔥(小顆), 兩顆
  • 蒜頭, 10顆
  • 薑片, 4片
  • 青蔥, 5支
  • 清水或高湯, 1500cc
  • 調味
    • 韓式黃豆醬(咖啡色), 1.5大匙
    • 韓式辣醬(紅罐), 1-2小匙
    • 韓式辣椒粉, 1/2大匙
    • 帶籽辣椒粉, 1-2小匙
    • 魚露, 一大匙
    • 白芝麻粉或紫蘇籽粉, 一大匙

 

料理步驟

步驟 1:豬脊椎骨川燙,洗淨備用,豬骨建議選擇肉多一點的,成品會更有滿足感

步驟 2:取一湯鍋,鍋中放入清水或高湯,我這次使用日式減鹽高湯包,一般做這道料理我會使用昆布高湯,冷泡昆布高湯做法,將昆布約30公分剪成小段,泡在1500cc常溫水中一夜,即可使用

步驟 3:高湯沸騰之後,放入已川燙洗淨的豬骨

步驟 4:放入蒜頭,薑片以及青蔥我將青蔥綁成一束,等會兒較好取出

步驟 5:1.5-2大匙的韓式黃豆醬(咖啡色包裝)*黃豆醬會因為長時間燉,隨著湯汁減少而讓湯汁變鹹,所以要酌量依個人口味增減!*放入黃豆醬一起熬煮,可以讓豬骨風味更佳

步驟 6:蓋上鍋蓋,燉煮約70-90分鐘,直至豬骨上的骨邊肉柔軟

步驟 7:燉煮過程中可以先將大白菜燙軟,等會兒加進去比較不佔空間

步驟 8:經過1.5小時燉煮之後,肉也柔軟了!將蔥束與薑片取出

步驟 9:放入切丁狀的洋蔥與大白菜,傳統韓式豬骨湯此時會放馬鈴薯,但我為了減少碳水攝取,選擇不放!若喜歡馬鈴薯的朋友,可以在此時,將馬鈴薯切塊加入,此時加入可以控制馬鈴薯軟度,不會讓整鍋湯因馬鈴薯煮過頭而糊糊的!

步驟 10:再加入調味料,韓式辣醬(紅色),甜辣感韓式辣椒粉,湯頭呈淡紅色來源帶籽辣椒粉,辣味來源,

步驟 11:魚露一大匙,繼續小火烹煮至馬鈴薯軟化,

步驟 12:即可上桌享用,上桌時可以在上頭裝飾些切段辣椒以及青蔥段,最後撒上自行繳打細碎的白芝麻粉或是紫蘇籽增加風味,即可享用

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:暖心暖胃~韓式豬骨湯

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