韓流持續發威，無論在影劇或者餐飲方面，台灣近年來都受到不少影響。其中台灣人本就愛嗑燒肉，韓式燒肉更是雨後春筍般的開起來，就連鍋物專家「築間餐飲集團」都參戰，第一間韓式燒肉，就插旗在台中美食戰區。
去年12月底，築間餐飲集團在台中市公益路打造了全新韓系餐飲品牌「紫木槿韓國烤肉」，以韓國國花木槿花的高雅意象貫穿品牌概念，並選擇了具有潮流感，且是古代皇室貴族才能穿著的紫色，展現品牌的年輕與奢華風格。
築間公關長高林禎說，「韓流」在全球持續發燒，集團特地花費不少時間研發菜色，希望讓韓料控有獨家用餐體驗。採訪當日紫木槿端出「無窮套餐」，雖然是雙人分量，但一道道韓食相繼上桌，工作人員頻繁穿梭將大包廂的桌子擺好擺滿，真的有宮廷開宴的錯覺！
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記者梁孝傑遇到同樣愛吃滷肉飯的名廚李信男（Nobu Lee），不但要到一票厲害的口袋名單，還請他帶路吃愛店排行榜前幾名的黏嘴滷肉飯，到底哪一間才是記者心目中的最強滷肉飯，影片最後會揭曉。
台灣出生，日本長大的主廚Nobu，陸續在紐西蘭、澳洲、日本、法國、台灣等知名餐廳歷練超過20年，曾帶領紐西蘭「Clooney」餐廳奪得三頂高帽，相當於米其林評鑑的三星榮譽。近期以己之名開設餐廳「NOBUO」
Nobu平時製作西餐、法式料理，但下班休假時喜歡到處品嘗台灣小吃，尤其是被他稱作靈魂食物的滷肉飯。他偏好入味、富有膠質的滷肉，米飯偏乾的類型，不藏私分享給記者的6間愛店，全是會黏嘴的肥肉系滷肉飯。
台北晴光商圈裡的老店「黃記魯肉飯」，是Nobu吃了超過20年的愛店。店家曾在2021年獲選有美食界奧斯卡之稱，「亞洲50最佳餐廳」的「亞洲之粹」獎項，是滷肉飯界的台灣之光。Nobu認為店家爆紅後，品質略有起伏，但絞得較碎的肉丁，膠質感都有煮出來。
台北華西街夜市裡的「小王煮瓜」，同樣也是Nobu吃了10多年的愛店之一。隨著入選台北米其林指南，人氣爆棚後，Nobu覺得口味偶有失常。但把肉丁滷得黑金黑金，凸顯老派醬油香氣，滷汁還帶點柴魚味，依然很迷人。
在雙北地區有相當多分店的「雲鼎阿二麻辣食堂」，雖然主業是賣個人麻辣鍋，但Nobu認為滷肉飯做得出奇地好，尤其是「麻辣滷肉拌飯」，相當辣麻夠味。缺點是，每家分店淋的滷汁量有差異，品質不一。
同樣很多分店的「金仙魯肉飯」，也面臨口味不一致的問題，但Nobu覺得台北松山店的品質最穩定，吃了15年以來，沒有一次失望過。深褐色的全肥肉丁，入口就化，甜味非常明顯又開胃，米飯的軟硬跟濕度都控制得很好。
民國62年創立的「施家麻油腰花」，是Nobu的餐飲圈好友，「態芮」主廚何順凱推薦的口袋名單，招牌的麻油腰花湯跟滷肉飯，讓Nobu一試成主顧。他認為滷肉飯的香氣很家常，肉丁有肥有瘦又入味，微微的膠質感不會太做作，米飯的濕度平衡適中，點綴的辣蘿蔔很有特色。
由於Nobu下班時間較晚，台北寧夏夜市裡，賣到凌晨一點的「鴨頭正二代」，成了他深夜想吃滷肉飯的不二選擇。雖然招牌強打的是赤肉咖哩飯，但Nobu從未吃過，只鍾情滷肉飯。他喜歡店家把肉絞得較碎，煮得微微黏嘴，偏甜的味道，米飯維持很乾爽的口感，還會嘗到隱隱約約的白胡椒香氣。
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