台北大巨蛋正式啟用，原先因為疫情而略顯蕭條的台北東區商圈又有了新生機，今年2月開幕的日式燒肉店「久碳吉」，就是看準大巨蛋商機選定延吉街落腳。
有10年餐飲業經驗的老闆林雨皓甚至為了籌備開店，而先跑去設計公司上班，只為了打造自己心目中的燒肉店。實際上，林雨皓在西門町商圈也擁有一家開了5年的和牛燒肉店，但東區的久碳吉轉換路線，主打高CP值的澳洲M9和牛，選擇拼盤就可以一次爽嗑多種部位超滿足。
雖然開幕沒多久，但林雨皓也發現開始有不少回頭客，其中不乏短短一週就回鍋兩三次的肉控。說起選擇澳洲和牛的原因，林雨皓提到，相比油脂密度偏高的日本和牛與油花量較低的美國和牛，澳洲和牛的油花分布與肉感比例最為平均，吃起來更不容易膩。
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台北漢堡排熱潮還沒消減！不只挽肉與米在台灣紅到無話可說，即將登台的「嘉」在日本擁有高人氣，還沒開幕就已充滿話題。本月，又有日本漢堡排即將登台，那就是以鐵板料理為主打的「肉的長谷川」，時間、地點、賣什麼？一次告訴你！
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日本漢堡排名店「肉的長谷川」，主打每日新鮮現做漢堡排，招牌餐點「100%純牛肉漢堡排」，使用100%純牛肉的肥肉與瘦肉黃金比例，加上日本師傅來台親自傳授製作秘訣，獨家拍打秘方，讓牛絞肉緊密結合，肉汁飽滿，搭配上鐵板炙烤，僅僅將美味鎖進肥厚的漢堡排，原汁原味呈現。其獨特還有上餐時都會附上日本空運來台的蓄熱石，可以自己掌控漢堡排熟度。
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除了招牌品項外，別具人氣的餐點還有像是，以半熟太陽蛋佐漢堡排「長谷川日光蛋漢堡」，而「長谷川流心漢堡」則是以漢堡排包裹起司，肉汁與奶香完美結合，一刀切下滿足又療癒，也是高度討論餐點第一名。另外，還有味自慢炸雞、鹿兒島和牛漢堡排、紐西蘭牛排以及廣島生蠔組合套餐，選擇多樣配菜豐富，價格落在250~450元左右。
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根據台灣肉的長谷川業者表示，將於本月17號正式開幕，第一家店就插旗台北市東區SOGO忠孝館美食街。品牌預計第一年展店目標希望放眼北中南共10家，讓全台消費者一同感受日本道地鐵板漢堡排的魅力。
【肉的長谷川】
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B1（SOGO百貨-忠孝店）
Source：肉的長谷川
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