台南新開的日式「津炭燒肉」，外觀看起來神祕奢華，不知情的人會誤以為是板前料理；津炭燒肉的兩位老闆都是台南人，他們熱情展現出「台南人不能讓你餓」的氣魄，將燒肉與日本料理結合，讓饕客們不用和小孩子一樣做選擇，燒肉加日料，一餐就能吃好吃滿。
雖然津炭燒肉地點並非在台南人氣匯集的中西區，卻也是用餐時間一到就人聲鼎沸。津炭的兩位負責人王健丞與陳品佑是國小同學，陳品佑曾開過日本料理店近8年，過去主打親民、具有創意的平價日本料理，現今則以適合搭配各式高級肉盤的定番日本料理，如握壽司、生魚片或者鰻魚飯，結合不同燒肉套餐。而王健丞則是看準南科與好市多附近的住宅商圈人潮，希望帶給客人不同的燒肉體驗，兩人也趁此實現過去湊在一起討論開店的夢想。
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Caffe Law憑藉136天老宅再生咖啡場域「願景城事店」竄紅，更勇奪德國設計大獎。兼具永續與藝術的咖啡場域，從老宅再生探索到永續咖啡生活的面貌，Caffe Law進駐老宅新案再+1。今年春天進駐由林業保育署與勤美集團共同打造的「0KM 山物所」都市裡的療癒之森，走進台北市中心和平東路巷弄內。
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映入眼簾的是一排懷舊日式町屋與北台灣唯一的百年油杉，在這個承載歷史歲月的町屋裡，Caffe Law結合台灣山林文化的概念，以「台灣山系咖啡風味」為主軸，從咖啡的角度闡述對台灣山林之美。進入這座城市山林時，將不自覺放慢腳步用心感受，漸漸模糊城市與山林間的步調節奏，找到最舒適的方式享受咖啡。
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0KM 山物所前身是1930年代總督府山林課員工日式宿舍，Caffe Law與「Theout Studio 無制設計」合作，以當代及永續為品牌概念進駐於庭園宅邸之中，空間上傳達「融合與再現」的設計概念，遠處可見支撐日式屋瓦的是一道介於虛實間的金屬穿孔板反射牆，將日式庭園巧妙映射在建築之中，如同森林中雲霧多變的抽象意境，再以斜角折板呼應場域中木構特有的構造美學。
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金屬板片縫隙中藏入了爬藤植物，仔細看還可見金屬板上的孔洞，發想自沖咖啡時濾泡的過程，孔隙的選擇留下了不同的味覺風景，而孔洞改變光線的反射與穿透性，留下屬於這個場域獨有的空間詩意。走進日式木屋可見傳統工藝之美，櫃檯使用木夾板為材料成為新舊融合的現代日式風格。
除了建築讓人陶醉，Caffe Law延續品牌最受歡迎的風味咖啡外，更推出「台灣山系手沖咖啡」此次挑選三款來自不同山系的咖啡「阿里山 鄒族園」、「南投 卡度八麒山」、「雲林古坑 嵩岳咖啡」，處理法以水洗及日曬淺中焙為主，品飲起來酸甜平衡且帶有在地香氣，有著金針花、高山茶、馬告等獨特風味。
【Coffee Law 山物所】
地址：台北市大安區金山南路二段203巷15號（0km山物所）
電話： 02 7755-7526 #8507
Source：Coffee Law
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