多年前返鄉宜蘭的朱美虹，熱愛與土地結合的滋味。原不會料理的她隨著成為小農的丈夫賴青松，完全改變了生活的型態，季節的產物是她手作料理的「實驗」的食材。從「美虹廚房」到「穗穗念」不變的是吃在地、吃季節的美好理念。
「穗穗念」主理人朱美虹正是宜蘭深溝村「指標性小農」賴青松的妻子，二十年前返鄉的她，笑說當年什麼都不會煮，僅僅是對「接地氣」的食物特別有興趣。舉凡鹽麴、米麴、釀漬或臘味，她認為那都是經過氣候、水質或濕度「在地長成」的滋味，經常被搶購的「美虹豆腐乳」就是她的招牌產物之一。
人人都稱美虹姐手藝好，她說自己有個原則是避免單一口味。比如「香料咖哩雞」是用兩種咖哩塊調味，經常使用的醬油也會用兩種混合，再添加她自認能增添風味的其他元素，像是薑、蒜。此款「香料咖哩雞」便添加豆腐乳平衡兩種咖哩塊間的味道。
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嘉義阿里山一直是人氣居高不下的旅遊目的地，不僅一年四季都有非常吸引人季節美景，還擁有深受鐵道迷追捧的阿里山森林鐵路。不過，這些身處於阿里山的熱門景點、體驗及住宿，若沒有提早預訂，時常到了出發前夕很容易額滿。由易遊網旅行推出的「環島之星夢想號—迪士尼主題列車」，針對阿里山路線設計多款超夯行程，不只入住阿里山上唯一國際品牌飯店「阿里山英迪格酒店」，探訪世界級精品咖啡莊園「鄒族園」，還能在百年三合院古厝體驗正統茶席，造訪IG上超人氣日式茶屋，一口氣把阿里山4大旅遊必訪景點一網打盡。
2023年開幕的「阿里山英迪格酒店」，位於阿里山公路57.6公里處的「巃頭」，這裡是阿里山森林的第一道閘口，英迪格作為阿里山首間國際品牌酒店，藉著地理位置，以「阿里山無盡藏」為設計靈感，從建築外觀、大廳到客房，都融入許多阿里山的意象。
提到阿里山，許多人會聯想到雲海、日出、山林、晚霞、鐵道等經典五絕美景；為了讓住客徹底享受待在酒店的悠閒與沈浸在山野中的樂趣，建築師特別在頂樓打造觀星平台、露天酒吧、無邊際池畔，住客就算足不出戶，也能飽覽除了鐵道之外的四大美景。
酒店共有84間山景客房與套房，且每間皆有私人陽台，並配備戶外沙發或座位，大部分的客房都能從房內或露台欣賞到日出景色。客房能見到鄒族文化與台灣藍鵲的設計巧思。
位於1樓的「ton‘u kitchen栗餐廳」斥資百萬引進西班牙國寶級烤爐，並擺放在開放式廚房餐台區，每位用餐的客人都能在取餐時，感受到直火炭烤的香氣。為了遵循鄒族傳統，向山林致上最高敬意，主廚選擇自然倒塌後的相思木作為燒烤原料，其穩定與燃燒時間長的特性，也為餐廳供應的牛排、烤雞的佳餚賦予濃郁的煙燻風味。
「鄒族園」咖啡莊園的創辦人方政倫，被譽為「阿里山咖啡王子」，他是將阿里山咖啡推向國際舞台的重要推手，在24年前將原本的高山茶農地轉為咖啡種植，自此開啟台灣咖啡種植的新方向。
形容自己是理工男的方政倫回顧，剛開始種植咖啡，常會被同業質疑，阿里山的海拔不夠高，因為許多非洲咖啡豆都來自海拔兩、三千公尺以上，但若將同樣的海拔搬到台灣，就有可能遇到下雪下霜，反而不利於咖啡生長。經過他多年觀察，關鍵點不僅在於海拔，還有緯度、均溫與日夜溫差等因素，他發現種咖啡最佳之處，是霜線的臨界點，因此每個國家最適合的產區不盡相同。
方政倫解釋，回歸到20幾年前，阿里山可能不適合種咖啡，但因為全球暖化，阿里山的霜害變得輕微，反而變成種植咖啡最佳的臨界點。由於阿里山日夜溫差大、均溫不會太高，讓咖啡樹在白天高溫時，能吸收到最多養分，夜晚變冷時，則緩慢釋放養分，而剩餘的能量就儲存於果實內，加上濕度低，當環境較乾燥時，果實的甜度越高。他坦言，這也是為何台灣高海拔產區的咖啡容易得獎，而最佳海拔介於800至1,400公尺之間，以2023年舉辦的國際競標「COE卓越盃」比賽為例，前20名的咖啡有18個來自嘉義。
他也談到眼前這片咖啡園是自己的實驗室，他在7年前有感於，無論如何努力，如果只種植藝伎，永遠只能跟在巴拿馬後面，因為這是由當地翡翠莊園培育與發表的品種；方政倫也希望在他所引進的非洲品種中，能在阿里山這片山丘上，找到並培育出超越翡翠莊園藝伎更高的品種，而且鑑定出來是沒有任何親戚關係。他也笑說自己最喜歡從國外不喜歡的品種中，找到在台灣種植會變得很特別的咖啡，希望有朝一日，透過這個品種讓台灣咖啡豆在國際上扮演領導地位。
2023下半年開幕的「佐一茶屋」，是位於阿里山公路63.7公里處的日式風格餐廳，主打茶泡飯定食、雜炊火鍋及日式甜點，由於座落在海拔約1,290公尺山上，窗外景色時常千變萬化。
餐廳老闆葉偉翔是阿里山茶廠第二代，因時常與周圍農場的朋友交流，他發現其實嘉義有許多優質的農畜產業，何不藉著阿里山這個時常接待國內外遊客的旅名勝地，把這些在地物產推廣給更多人認識。
因此在餐廳的菜單上能吃到嘉義東石昕鮮漁場的蒲燒鰻魚、朴子御牧牛、御正桶仔雞與阿里山泉水豆腐等，不過，老闆娘卻笑說，餐廳最大的賣點還是景觀，從窗景界能感受到阿里山時而雲霧繚繞，又忽然晴空萬里，天氣的變化莫測的特殊風景。
阿里山除了雲海，其實還有一個獨特景色，就是茶海。位於阿里山石棹海拔1,350公尺處的「林園製茶」，是石棹種茶的先驅，沿著茶廠旁小路，順著100多個階梯往上走，舉目所及是一片壯觀遼闊、階梯狀的茶海，伴隨偶有雲霧飄過，讓整個石棹區猶如仙境。
我們跟著茶園主人來到百年三合院古厝前，擺好的茶席與專業茶師，引領我們進入高山茶的世界。這次我們品嘗金萱、紅茶與烏龍茶，由於茶園的海拔夠高、以及製成球狀的茶葉更耐泡，相較於一般茶葉來說，林園的金萱可沖泡至5次、烏龍可達8次。茶師也分享著林園這幾年除了製茶，也推出茶園導覽、採茶、揉茶、茶席品茗等體驗，讓喜愛喝茶的遊客頂著斗笠、手拎茄芷袋，扮起阿里山採茶姑娘，讓喝茶變得更好玩。
光是品茶與吃著茶點已讓人身心放鬆，沒想到沿著茶園再拾級而上，還有田媽媽認證餐食，能吃到以當地食材與茶葉入菜的創意菜餚，像是苦茶油雞、鹹山豬肉、炸茶葉及下飯的茶鬆、茶梅，用高腳杯喝阿里山愛玉，不只五臟廟被滿足，加上眼前山巒疊嶂與雲霧流動的景色，心靈與視覺也一起被療癒了。
「環島之星夢想號—迪士尼主題列車」每日繞台灣一圈，透過停靠22個站點串連台灣各地旅遊，並提供多達上百條的主題行程，滿足全年齡不同的旅遊需求。其中「環島之星X阿里山英迪格酒店」系列，共有12條路線，每天從北、中南都能出發，2人成行。最便宜的火車＋租車＋飯店，每人7,500元起；搭配阿里山森林鐵路與飯店一泊二食，每人15,500元起，預訂日期從即日起至6月30日止。更多詳細內容，可參閱易遊網旅行社官網：trip.eztravel.com.tw/activity/INDIGO/
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