水餃、蒸餃、小籠包一家親!顆顆飽滿、餡料扎實,快來看看好吃的餃子在哪裡!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2021-06-14 08:50:10

中華美食博大精深,其中水餃、蒸餃、小籠包更是人人愛!這些餐廳的餃子有夠讚,一吃就愛上!

24小時最熱

水餃篇

雙連高記水餃店

台北市/中山區

在雙連高記水餃一旁緊鄰的是三五水餃,兩間店從父執輩開始就共用店面至今,水餃口味與服務人員均不同。想吃高記要查一下服務時段哦!內用只販售韭黃水餃,內餡有少許湯汁也很飽滿!外帶冷凍水餃則有其他口味,疫情期間可以宅配冷凍水餃到家哦!

(MENU美食誌GraceW提供)

鴻記水餃牛肉麵

台北市/中山區

只賣一種口味的水餃店是不是都特別好吃?晴光市場裡這家水餃店只賣韭菜水餃跟牛肉麵,水餃皮很薄,裡頭的滿滿韭菜搭上蒜味醬油,重口味的人一定要來試試!疫情期間仍有提供外帶哦!

(MENU美食誌Berry Chen提供)

巧之味手工水餃

台北市/中正區、板橋區

台北的熱門水餃店巧之味,販售招牌高麗菜、韭菜與干貝口味的水餃,由綠藻製成綠色外皮的干貝口味非常吸睛,內餡的干貝絲、高麗菜、豬肉真材實料,吃過的都說讚!目前板橋店自主停業,濟南店可以外帶熟水餃跟冷凍水餃哦!

(MENU美食誌freedom貪吃鬼提供)

蒸餃篇

福大山東蒸餃大王

台北市/中山區

捷運中山站附近的人氣蒸餃店,用餐時間店外總是排滿人!皮薄肉多汁,一口咬下就能了解大家排隊也要吃的原因!店內還有賣麵食,現在有提供宅配水餃的服務哦,也可以到店外帶!

(MENU美食誌Janet Chien提供)

北平楊寶寶蒸餃 Yang Bao Bao

高雄市/楠梓區

高雄楠梓的楊寶寶是高雄必訪的餐廳之一!內用座位很多不太需要排隊,上菜速度也很快!蒸餃有分豬肉跟牛肉,每一顆的內餡都很飽滿帶有些許肉汁,皮厚度適中,捲餅也是必點!疫情期間可以先打電話訂餐外帶哦!
(MENU美食誌頤晞☃提供)

頂好紫琳蒸餃館

台北市/大安區

東區必吃的蒸餃店,內用要排一下才吃得到哦!手桿的外皮很Q有嚼勁,肉餡剁的比較碎,帶點肉汁,調味剛剛好!再來一碗綠豆湯作為甜點結束!疫情期間有提供Ubereats平台的服務哦!

(MENU美食誌馬寧與食物提供)

小籠包篇

漢來上海湯包

桃園市、台中市、台南市、高雄市

漢來美食旗下品牌漢來上海湯包,在台灣已有五間分店。店內販售皮薄、餡滿、多汁的上海湯包,還有正統的川滬名點,喜歡中式料理可別錯過啦!現在提供外帶服務,高雄漢來店則是暫停營業哦!

(MENU美食誌Tsang Xaviere提供)

鮮肉湯包

苗栗縣/頭份市

苗栗在地人也推薦的鮮肉湯包!湯包上滿滿的蔥花,淋上芙蓉醬,一點醋、一搓辣椒,配上蛋花貢丸湯超級滿足!排隊等內用都要等很久,現在只有提供外帶囉!

(MENU美食誌Peiting提供)

好公道金雞園

台北市/大安區

來永康商圈只知道吃鼎泰豐嗎?不妨來試試米其林必比登推介的好公道金雞園吧!湯汁飽滿,小心爆汁!還有其他麵食、細粉,不用怕吃不飽!另外中式糕點也是必點,四十年的老店味道有保證!
(MENU美食誌Momo Lai提供)

莊手工鮮肉湯包

彰化縣/彰化市

一間外觀不顯眼但卻超受歡迎的湯包!有鮮肉湯包與香菇鮮肉湯包兩種口味,每顆都是湯汁多又鮮甜,被譽為彰化鐵皮屋的傳奇!還有賣豆漿、饅頭,早餐來一盤何其享受!疫情期間僅供外帶哦!
(MENU美食誌linwencao提供)

疫情期間餐廳營業時間可能會有變動,建議上店家粉絲專頁查詢即時資訊哦!

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水餃 蒸餃 小籠包

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親手製作端午節粽子 意料外簡單

吃好食
NOWnews
發布時間:2021-06-14 11:45:00

今天是端午節,除了在家立蛋以外,不妨試試自己包粽子吧,YouTube頻道「培仁蔬食MAMA」教大家要如何製作健康的素食粽子,快一起來學習吧!

24小時最熱

粽子的準備工作看起來非常的多,但其實只有三個步驟,炒米炒料、包餡、蒸煮,三個步驟就完成了!準備的東西,以炒米和餡料而有所區別

米料:長糯米1斤、五穀米1斤(米先泡8小時)、油50cc、薑末20g、糖18g、香料粉5g、醬油25g、水375ml、鹽16g、白胡椒粉一匙、花生(煮熟)225g

餡料:蘿蔔乾60g、素豆塊50顆(可換成其他豆製品)、豆包225g、乾香菇25g、薑20g、香菇水200ml(至少要蓋過材料的一半)、黑胡椒粉一茶匙、鹽4g、油100g、香料粉5g、醬油50g、糖25g

首先用油和薑爆香,再加入糖與醬油,炒過之後放入香料粉和水與鹽(視個人口味調整鹹度),水滾了之後放入米,開始炒米到沒有水分,再倒入白胡椒粉,關火倒入花生拌炒避免燒焦,最後可以視自己喜好加入紅蔥頭,再舀起到另一個盤子放涼米料。

炒料的蘿蔔乾可以先煮好,將水分煮出來,煮到外面的水氣都沒有就可以了。

接著準備內餡料,倒入油和素豆塊或是可以換自己喜歡的內餡,煎到沒有豆味,舀起另盛,再煎香菇,香菇先泡軟再煎,煎好了就可以舀起,接著煎豆包,煎到外皮微黃乾燥的狀態,放入一點油與薑,混炒過後再加入糖、醬油、香料粉,最後將前面煮好的餡料放進來混炒,再加入黑胡椒粉即可準備包餡了,大家可以參考影片示範,包好的粽子再放入滾水蒸煮大約兩個小時,好吃的粽子就完成了!(影音編輯:張鈞瑞)

▲粽子的米料準備食材。(圖/培仁蔬食MAMA授權)

▲粽子的餡料準備食材,也可更換成大家喜歡吃的食材。(圖/培仁蔬食MAMA授權)

感謝授權:培仁蔬食MAMA

原始影片:https://youtu.be/KA0Qtnib-WE/?utm_source=feed_related&utm_medium=seven&OpBrowser=1

消息來源:NOWnews今日新聞

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