蔥蒜炒蝦
24小時最熱
- 親民價高質感 LADEARS甜點品牌8款新包裝初登場！7-ELEVEN冷藏甜點專櫃打造全日補給站
- 7-ELEVEN會員繳費、繳稅送購物金最高可得77元！「把愛找回來」挺公益還能節稅、顧荷包，APP定期定額捐款請您喝咖啡
- 7-ELEVEN首推電費帳單以OPENPOINT全額折抵享11%回饋！10點抽7萬元雙人日本神秘郵輪行
- 5／5迎立夏！「3星座＋生肖」財運旺爆 天秤宜投資房產、屬羊快買彩券
- Jennie與Gentle Monster第三度聯名期待值破表！能用小水豚、愛心水鑽、蝴蝶結…自由裝飾鏡腿
- 自己剪瀏海6步驟詳解！髮型師親授這樣剪降低失敗率，再也不用為了瀏海特地跑髮廊
- 止痛藥會傷腎？「10大常見疑問」藥師一次解答
- 2024 K-Pop 團體大戰開打！SEVENTEEN、Stray Kids 搶攻海外市場，aespa、NewJeans 爭女團后座！
蝦子料理方式其實非常多種,家中孩子們最愛的就是這一種,製作方式簡單台味,大火快炒,鹹香美味🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
食材
- 帶殼蝦子, 550克
- 蒜碎, 一大匙
- 青蔥(蔥白,蔥綠分開), 一支
- 調味
- 醬油膏, 一大匙
- 醬油, 一大匙
- 米酒, 一大匙
- 清水, 1-2大匙
- 鹽, 少許
料理步驟
步驟 1：鮮蝦洗淨,去腸泥,去除觸鬚,我還會剪掉蝦前頭尖尖的部位,避免小孩食用時傷到
步驟 2：醬汁調味,先拌勻備用
步驟 3：開始料理:鍋中下兩大匙油,放入蒜碎以及蔥白,炒香,這步驟建議仔細炒香,會是成品香氣來源之關鍵
步驟 4：放入清理好的鮮蝦入鍋中,翻炒至表面變紅色,此時內部尚未熟
步驟 5：加入調味與蔥綠,繼續翻炒;這次蝦子比較大隻,所以我蓋上鍋蓋燜2-3分鐘,但別煮過頭!肉會柴!
步驟 6：最後起鍋時,火開大些,將鍋底湯汁略收乾些(邊輕翻蝦子邊收乾湯汁),讓湯汁可以更濃稠的包覆在蝦子身上
步驟 7：即可趁熱上桌享用
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：大火快炒鹹香美味！蔥蒜炒蝦
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
