肉圓大對決!好吃的肉圓名店這裡報給你!

吃好食
By MENU美食誌
發布時間:2024-05-16 18:00:00

究竟誰才是美味的肉圓霸主,喜愛肉圓的你還不快來瞧瞧。

24小時最熱

 

 

 

 

阿三肉圓

彰化縣/彰化市

不少彰化人從小吃到大的阿三肉圓肉圓分為大、小兩種,還有五種湯品,外皮非常的酥脆,肉塊紮實飽滿鮮甜,再配上龍骨髓湯,是必點推薦。

(MENU美食誌林琦琦提供)

 

 

 

金枝紅糟肉圓

新北市/瑞芳區

九份老街專賣紅糟肉圓的店,嚴選豬肉搭配古法醃製,內餡採用瘦肉部位,肉質口感偏結實,上面會放上小黃瓜片五味綜合丸湯也是店家的特色餐點,簡單美味。

(MENU美食誌🤡提供)

 

 

 

現炸脆皮肉圓

桃園市/中壢區

肉圓皮帶有金黃色澤,表皮炸過後帶有酥脆感,肉餡真材實料口感紮實,再佐以每日現煮的傳統紅白醬汁與獨門辣醬,獨特的口感,讓店家經常大排長龍。

(MENU美食誌瞇偶爾提供)

 

 

鷹王肉圓

新竹市/香山區

位於空軍基地旁的人氣肉圓店,有將近60年的歷史,肉圓外皮晶瑩剔透富有Q彈口感,醃漬的紅糟肉內餡也不會過於乾柴,另外還推薦骨仔肉湯烤香腸

(MENU美食誌歐里提供)

 

 

 

 

 

 

潮州張記肉圓

屏東縣/潮州鎮

1978年創始至今,一次最少需要點3顆,招牌肉丸以清蒸方式蒸熟後再放入大陶甕滷汁中保溫滷製,採用台灣豬製作內餡,帶有淡淡鹹香,相當美味。

(MENU美食誌Yi Hung Sun提供)

 

 

阿開肉圓

南投縣/埔里鎮

販賣炸肉圓貢丸湯豆腐湯綜合湯,採傳統手工製作,先蒸後炸。在地人吃法會先吃肉圓的皮,再將桌上的大骨湯倒入後,與肉餡、筍乾一起享用。

(MENU美食誌𝕁𝕀𝔸ℕ愛吃美食提供)

 

 

 

 

防疫期間店家營業時間與內用制度可能會有變動,建議上店家的粉絲專頁查詢哦!

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𖤣 5分鐘快速料理 𖤣薑汁燒豬肉

吃好食
iCook 愛料理
發布時間:2024-05-16 18:30:00

薑汁燒豬肉 𖤣 5分鐘快速料理 𖤣

24小時最熱

醬燒肉片帶著淡淡薑香,真的超美味!而且有厚度的肉片吃起來有口感又鹹香下飯,備好料5分鐘就可以快速完成,超推薦大家試試看喔!

食材

  • 豬燒肉片, 4片
  • 麵粉, 1大匙
  • 白芝麻(裝飾用), 1小匙
  • 豬肉醃料
    • 米酒, 2小匙
    • 鹽, 1/4小匙
    • 胡椒, 1/4小匙
  • 調味醬汁
    • 米酒, 1大匙
    • 醬油, 1大匙
    • 味醂, 1大匙
    • 糖, 1/2小匙
    • 米醋(提味可以省略), 1/2小匙
    • 薑泥(視喜好增減), 1-1/2小匙

 

料理步驟

步驟 1:食材備齊,我用的是用來做三明治的里肌燒肉片,比較有厚度,火鍋用的不太適合喔!旁邊的小松菜是配菜用的。

步驟 2:豬肉片先以豬肉醃料醃漬,抓醃一下後靜置入味10分鐘。

步驟 3:將調味醬汁全部加在一起,薑泥也一起調入。

步驟 4:豬肉醃漬好,下鍋前兩面都灑上一層薄薄的麵粉,我用小篩網灑得很平均,推薦大家試試。

步驟 5:中小火加熱鍋子,加入1大匙油,然後將肉片下鍋,煎1-2分至呈金黃上色的狀態後翻面。

步驟 6:煎得像這樣的程度即可,翻面後再煎1分鐘,然後倒入調味醬汁。

步驟 7:記得兩面都要沾上醬汁再起鍋,盛盤後將鍋中剩餘的醬汁淋上,即可享用!

步驟 8:灑上一些芝麻香氣更盛~

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看: 𖤣 5分鐘快速料理 𖤣薑汁燒豬肉

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