在熱播劇《不夠善良的我們》中，林依晨與許瑋甯為了紅葉蛋糕爭風吃醋，甚至引發多年心結，也再次讓這家被譽為「蛋糕界長青樹」的經典老牌被更多人看見。1966 年創立的紅葉蛋糕，靠著手工製作的鮮奶油蛋糕成為許多人生日必吃的回憶，近幾年更透過精準的品牌定位與不斷蛻變的行銷手法，業績不斷飆漲，即使精緻蛋糕店一家接著一家開，依舊在台灣的甜點市場中佔有一席之地，一起來看看紅葉蛋糕到底做了什麼吧！

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紅葉蛋糕長紅祕訣 1：萬年不敗鮮奶油

說到紅葉，大家絕對立刻想到他們萬年不敗的鮮奶油！1966 年創立的紅葉蛋糕是全台灣第一間鮮奶油蛋糕店，以綿密的戚風蛋糕結合的溫順的鮮奶油加上可愛的櫻桃打遍天下，尤其是牛奶提煉的鮮奶油更是品牌長紅近 60 年的靈魂，即使每顆蛋糕都沾附大量鮮奶油，但吃起來卻輕盈不膩口，不但男女老少各年齡層都喜愛，就連不常吃甜食的族群也能輕易入口，加上大量苦甜巧克力的黑森林蛋糕同樣是一吃就難忘的好味道。

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紅葉蛋糕長紅祕訣 2：開通全台宅配服務

除了台北仁愛創始店外，紅葉蛋糕近幾年也積極的拓展新店點，截至目前在台北已有六間分店，並且在新北板橋、桃園、新竹等地區都有新店點，一直到 2022 年底，為了應對新冠疫情，更推出電商結合全台冷凍宅配服務，讓這個好味道不再只是北部人專屬，而電商開通後，也讓紅葉蛋糕的業績大漲超過三成。

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紅葉蛋糕長紅祕訣 3：每篇貼文都很用力

進軍網路市場可不只是開個電商平台專賣這麼簡單，只要有在關注紅葉蛋糕的粉絲團一定不難發現，紅葉蛋糕這兩年可是非常用心的在經營社群！不僅是以繽紛復古的視覺呈現每次蛋糕新品，也不時在社群分享創辦人理念、製作過程直擊...等題材在社群發酵，更別提節目、廣告合作置入，就算沒吃過紅葉蛋糕的朋友也絕對聽過這家大名鼎鼎的蛋糕專賣店。

紅葉蛋糕長紅祕訣 4：聯名玩出新花樣

台灣大多數的老字號店家，都始終如一的販賣店家的招牌品項，但是紅葉蛋糕近幾年卻積極玩起了跨界聯名，繼之前推出的「紅葉 x 得正 x Uber Eats」、「紅葉 x 家樂氏 x 蝦皮」大獲好評後，近期再次與坐擁超過 60 萬粉絲的最強美食部落格「4foodie」強強聯手，推出「伯爵布丁長條蛋糕」！以精選伯爵紅茶，通過慢火悶煮方式提煉出豐富的香氣和層次，結合經典鮮奶油及自製的滑順布丁，每一口能感受到伯爵茶特有的微妙香氣與布丁的溫潤甜美，一推出又立刻在社群引爆話題！

紅葉蛋糕長紅祕訣 5：吃的不是蛋糕是回憶

紅葉蛋糕之所以取名叫紅葉是因為當時屢創佳績的「紅葉少棒」，希望品牌能像棒球隊一樣刻苦奮勇，因此近六十年都堅持以優質的原料、精湛的製作工藝以及親民的價格在市場中站穩腳步，對於許多人來說，也許紅葉蛋糕並不是味道最令人驚艷、口味最多變的，卻是那個從小吃到大，記憶中一如往常的「好味道」。

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