台北咖啡版圖人人搶!%Arabica二店將進駐大稻埕,越南人氣咖啡「Cong Caphe」將插旗北車商圈

吃好食
By Bella儂儂
發布時間:2024-05-23 18:00:00

人手一杯咖啡顯然已成為台北人的日常生活,除了講求快速的超商咖啡,林立的街邊文青小店更是多到數不完。2022年進軍台灣的京都人氣咖啡「%Arabica」首站選在台北象山,緊接著二店有望今年開幕地點很有可能選在大稻埕。此外,越南必喝咖啡「共咖啡 Cong Caphe」也悄悄在台北車站商區裝潢中。

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%Arabica魅力依舊不減

出生於香港,但卻在日本京都嵐山爆紅的「%Arabica」,一路紅到台灣來。2022年年底,進駐台北象山掀起搶排熱潮,最瘋狂紀錄還要排上3小時以上,終歸於台灣人「很能排隊」,還是%Arabica魅力無限?當時《Bella儂儂》訪問到創辦人Kenneth,他便表示台灣二店已在選址,「東區」會是一個好位子。

延伸閱讀:【時尚大店長】%Arabica憑什麼爆紅?專訪創辦人Kenneth解密,從種咖啡豆都自己來,開店是星巴克給的idea?

 

%Arabica第二站可能會在大稻埕?

時隔兩年,%Arabica台灣第二站終於要來了!台北東區的粉絲可能要小失望了,據消息很有可能會進駐台北最具文化色彩的「大稻埕」,不過實際地點尚未公布,也有很多人猜測可能會是同樣也鍾愛咖啡的台中,但有很大的機會今年就會看到答案。

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越南人氣咖啡 Cong Caphe台灣首站來了

本月的咖啡話題不只%Arabica,來自越南的人氣必喝咖啡「共咖啡 Cong Caphe」也將插旗台北,首間門市選在台北車站商圈開封街上,且目前已在進行裝潢。Cong Caphe以軍綠色為主題色,整體非常顯眼,搭配上店內陳設反倒有點叢林風,以經典的越南咖啡為主打,搭配多款特色冰沙吸引咖啡迷。根據官網表示,今年夏天就會開幕。

 

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鹹香下飯多層次美味!花雕雞

吃好食
iCook愛料理
發布時間:2024-05-23 18:30:00

花雕雞_電鍋料理

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花雕雞是一道可家常,可宴客的料理。看似很難,實際烹煮過後就會發現它很簡單。冷冷的天,來鍋花雕雞,不僅心暖胃也暖。略帶淡雅花雕酒香的鮮嫩雞腿肉,搭配Q彈滑口的杏鮑菇,加上一碗澆淋鍋裡醬汁的鹹香白飯。簡單一鍋煮,豐盛又飽足♪FB歡迎來聊聊 :)

食材

  • 仿土雞腿肉(去骨), 500g
  • 杏鮑菇, 2支(200g)
  • 爆香材料
    • 麻油, 2大匙
    • 薑片, 6片
    • 蒜頭, 8瓣
    • 乾辣椒, 2大匙
    • 青蔥, 2支
  • 調味料
    • 花雕酒, 6大匙
    • 醬油, 2大匙
    • 蠔油, 1大匙
    • 白砂糖, 1大匙
    • 白胡椒粉, 1/2小匙
  • 醃料
    • 花雕酒, 2大匙
    • 醬油, 2大匙
    • 白砂糖, 1大匙

 

料理步驟

步驟 1:備好所有食材。仿土雞腿肉洗淨切塊,加進[醃料]冷藏醃漬至少6小時入味。杏鮑菇切滾刀,薑切片。青蔥切段,蔥白與蔥綠分別盛放。

步驟 2:取一煎鍋,加進所有[爆香材料],蔥綠除外,先小火炒出香氣。

步驟 3:再放進雞腿肉、杏鮑菇,略為拌炒。(不須炒至肉熟)

步驟 4:接著,加進所有[調味料],並關閉抽油煙機,烹煮5分鐘使花雕酒酒味消散。(喜酒香,可省略此步驟)

步驟 5:取出[電鍋],(內鍋)放進步驟4所有炒料湯汁。(外鍋)倒進1米杯水量,蓋上鍋蓋進行烹煮。開關跳起時,再拌進蔥綠即可。

步驟 6:雞肉杏鮑菇吃完後,再加進高湯烹煮,就成了花雕雞火鍋囉!加些火鍋料、涮些肉片,又是一鍋滿滿的美味♪

 

小撇步
1.用的是6人份大同電鍋。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml。
3.仿土雞肉質鮮嫩有彈性,較肉雞為佳。
4.雞肉至少醃漬6小時入味,12小時更好。
5.如不喜辣,可斜切紅辣椒(去籽),最後入鍋添色即可。

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:鹹香下飯多層次美味!花雕雞

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